আমি সবসময়ই ভেবে দেখেছি কেন লোকেরা মাংসের মাংস বাদামি করার আগে একটি প্যানে তেল বা মাখন দেয়। আপনি যেভাবেই হোক গ্রীসটি ড্রেন করে ফেলেছেন তা কোনও অর্থহীন নয়। তেল বা মাখনের উদ্দেশ্য কী? এটি কি নন-স্টিক নয় এমন প্যানগুলির জন্য ব্যবহার করা হয়? গন্ধ?
5
হয়তো আমি ভুল সব এই বছর এরকম করে থাকেন, কিন্তু আমি একটি একক সময় যখন আমি করেছি মনে করতে পারেন না কি কটা স্থল গরুর মাংস আরেকটি চর্বি ব্যবহার করা হয়েছে। আমি একই সাথে প্যানে যুক্ত হওয়া একমাত্র জিনিসটি হল পেঁয়াজ।
—
হারুনট
আমি সর্বদা বড় হয়েছি কেবল প্যানে সরাসরি গরুর মাংস রাখছি। টিভি দেখার সময় কয়েক বছর আগে এমনটা হয়নি যে আমি দেখলাম কিছু শেফরা গরুর মাংসের আগে প্যানে তেল যোগ করেছেন। আমি তখন থেকেই বিভ্রান্ত হয়ে পড়েছি।
—
ডাচেসফস্টোকসই
হতে পারে তারা অতিরিক্ত পাতলা জিনিস ব্যবহার করছে এবং এটি নিজেই খুব কম মেদ সরবরাহ করছে?
—
হারুনট