আজ আমাদের মধ্যাহ্নভোজের জন্য স্পাইটজল ছিল। আমি কখনই স্পাইটজল পাইনি এবং উপাদান বা রান্নার পদ্ধতিটি বের করতে পারি না।
উত্তর:
স্পাইটজলটি মূলত একটি নুডল। ডিম, ময়দা এবং লবণ একসাথে নিক্ষেপ করুন (এটি কিছুটা পাতলা করার জন্য কিছু জল হতে পারে) এবং এটি ছাঁচের মাধ্যমে জোর করে। গর্তগুলির সাথে যে কোনও কিছুই aালাই হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে (উদাহরণস্বরূপ, আমি আমার পুরানো ধাতব landালাই ব্যবহার করেছি এবং এটি ভাল কাজ করবে)। ময়দা একবার ছোট ছোট টুকরো হয়ে যায় (এটি সাধারণত দীর্ঘ থ্রেডগুলির জন্য একসাথে ধরে না) কয়েক মিনিট ধরে রান্না করার জন্য এটি ফুটন্ত পানিতে রাখুন এবং খেতে ইচ্ছে করুন তবে আপনি চান।
দ্রষ্টব্য: কিছু লোক বলে স্পাটজল একটি নুডল, কেউ কেউ ডাম্পলিং বলে, আমার কোনও পছন্দ নেই, আমি একে একে সুস্বাদু বলি!
উপাদানগুলি ডিমের ডিমের পাস্তার সাথে বেশ মিল: গমের আটা, ডিম, লবণ এবং জল। ব্যবহৃত ডিমের পরিমাণ আরও বেশি, যদিও এটির ধারাবাহিকতা একটি ময়দার পরিবর্তে মোটামুটি পুরু বাটা। এই বাটা সাধারণত একটি মোটা ছাঁকুনির মাধ্যমে ফুটন্ত পানিতে চাপানো হয়।
উইকিপিডিয়াতে আরও বিশদ ।
এখানে তালিকাভুক্ত পদ্ধতিগুলি এটি তৈরির জন্য ভাল। একটি সহজ ময়দা ফুটন্ত, নোনতা জলে বাধ্য forced আমার ঠাকুমা টাসচার এটি তৈরি করতেন, তারপরে ড্রেন করে কিছু তাজা ফার্মস্টেড মাখন এবং কাটা তাজা পার্সলে বা কখনও কখনও ডিল দিয়ে টস করাত। স্বর্গীয়।
আমার ঠাকুমা এটি একটি অল্প পরিমাণে ময়দা ব্যবহার করে এবং একটি কাঁটাচামচ দিয়ে চ্যাপ্টা তৈরি করতেন এবং তারপরে আমাদের মুরগির নুডল স্যুপের জন্য ফুটন্ত মুরগির ঝোল intoোকানোর আগে এটি ফুলের মধ্য দিয়ে ড্রেজিং করতেন। তিনিও একই কৌশলটি করতেন এবং আমাদের আলুর স্যুপে যোগ দিতেন।
আমার দাদি-আইন-আইন (অস্ট্রিয়াতে বেড়ে ওঠা) আটা / পিটা তৈরি করেছেন যেমন বর্ণনা করা হয়েছে; তারপরে একটি চামচ এবং স্কোপেড কামড়ের আকারের বিটগুলি ফুটন্ত জলের একটি বড় পাত্রে নিয়ে গেল। তিনি এক মিনিটে প্রায় এক পাউন্ড ময়দার হারে খুব তাড়াতাড়ি এই কাজটি করেছিলেন। পরে, সেগুলি মশলা মশলা দিয়ে মজাদার তেলে ভাজাতে।
german-cuisinehmph। এটা তোলে বলা হচ্ছে galuska বা nokedli, এবং এটি হাঙ্গেরীয় রন্ধনপ্রণালী একটি অপরিহার্য অংশ - আপনি ইমেজ paprikás এটা সংসর্গে nokedli ছাড়া csirke করতে পারি?