উত্তর:
আমি যুক্তরাজ্যে চিনির নামকরণের কনভেনশনগুলির সাথে পরিচিত নই তাই আমি পৃষ্ঠপোষকতা করা হলে ক্ষমা চাই।
দানাদার চিনি এখানে প্রতিদিনের টেবিল চিনি। এটি আমার সিরিয়াল এবং এই জাতীয় জন্য আমি একটি চামচ দখল করি এবং এটি আমার প্রায় বেকিংয়ের প্রায় ব্যবহৃত হয়। ক্যাস্টার চিনির কি আপনার প্রায়শই থাকে?
কাস্টার চিনিকে রাজ্যগুলিতে "সুপার-ফাইন" চিনি বলা হয়। এটি দানাদার চিনির চেয়ে ভাল তবে গুঁড়া চিনির মতো জরিমানা নয় (যুক্তরাজ্যের পক্ষে আইসিং সুগার?)।
সত্যি বলতে গেলে, আমি বলতে পারি না যে আমি সাধারণত যে কোনও কিনেছি যেহেতু আমি সাধারণত দানাদার এবং গুঁড়ো দেখি তবে উইকিপিডিয়া আমাকে বলে যে "খাবার প্রসেসরে কয়েক মিনিট দানাদার চিনি পিষে ঘরে ক্যাস্টর চিনি তৈরি করা যায়। "
বলা হচ্ছে, যদি আপনি কেবল মাষ্টারটিতে এটি মারছেন তবে আমি মনে করি যে ক্যাস্টার চিনির কাজের জন্য উপযুক্তভাবে যুক্তিযুক্ত হওয়া উচিত। যদিও আমি বাইকবয়ের সাথে একমত যে আপনি যদি বিকল্প ব্যবহার করেন তবে আপনার ওজনে চলে যাওয়া উচিত।
চারপাশে চলমান এই সাইটটি , আমি দেখেছি aprrox 7oz (200g) প্রতি কাপ দস্তার চিনি, এবং 6.5oz (190g) প্রতি কাপ নিক্ষেপকারী চিনি আছে। সুতরাং কাস্টার চিনি ব্যবহার করা হলে আপনার আরও বেশি চিনির প্রয়োজন হবে, কারণ এটি কম ঘন। অবশ্যই (200/190 = 1.053) অনেক কিছু নয়।
কাস্টার চিনি সুপারফাইন চিনি হিসাবেও পরিচিত। সুপারফাইন চিনি স্থল সূক্ষ্ম এবং এক ঘন্টা গ্লাসে বালির সাথে সাদৃশ্যপূর্ণ। এটি অ্যাপ্লিকেশনগুলির জন্য বিশেষত যেখানে এটি দ্রুত এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে দ্রবীভূত হওয়া প্রয়োজন (উদাহরণস্বরূপ মরিঞ্জস)।
সুপারফাইন চিনিটি গত ছয় মাসে আমার অঞ্চলে এসেছিল এবং এটি আরও ভাল হয়, আমি রেসিপিটিকে সুপারফাইন করার জন্য ডাকার পরেও নিয়মিত দানাদার চিনির সাথে দুর্দান্ত ফলাফল পেয়েছি। আপনি একটি খাদ্য প্রসেসরে এটি রেখে সুপারফাইন চিনি তৈরি করতে পারেন তবে আমি দেখেছি এটি কোনও ঝামেলার পক্ষে নয় worth
হ্যাঁ আপনি সাধারণত ক্যাস্টর চিনি ব্যবহার করবেন যখন মাখনের সাথে মার খাবেন কারণ এটি ইউ কে 'দানাদার চিনির চেয়ে ভাল'
না, এটি একই জিনিস নয়। দানাদার চিনি সাধারণ টেবিল চিনি এবং কাস্টার চিনির দানাদার চিনি এবং গুঁড়ো চিনির মধ্যে একটি মোটা হয়। আপনি এটি বেকিং আইলে পেতে পারেন এবং এটি বেকিং চিনি বলে। এই জাতীয় চিনি অবশ্যই প্রয়োজনীয় রেসিপিগুলিতে আরও ভাল জমিন দেয়। আমি মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে এখানে ক্যাস্টর চিনির সন্ধান না পাওয়ায় আমি স্বাভাবিক চিনির সাথে ফ্যাজ তৈরি করার চেষ্টা করেছি এবং ফাজের টেক্সচারটি খুব মোটা ছিল বলে এটি সম্পূর্ণ বিপর্যয় ছিল। আমি বেকিং চিনি এখন পেয়েছি খুশি।
কাস্টার সুগার মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে বেকারের চিনি
ক্যাস্টার সুগার আমাদের বেকারের সুগার (বা সুপারফাইন চিনি) এর মতো একই ধারাবাহিকতা রাখে তবে দুটির মধ্যে প্রধান এবং সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ পার্থক্য হ'ল চিনিটি কী গঠন করে। আমেরিকাতে আমরা সাধারণত আমাদের চিনি তৈরির জন্য চিনির বীট ব্যবহার করি। তবে কাস্টার চিনি - শ্রেণিবদ্ধ হওয়ার জন্য কাস্টার চিনি - চিনির বেত (বেত চিনি।) থেকে তৈরি করা হয় [বেকারের চিনিও বেত চিনি দিয়ে তৈরি করা হয় তাই এটি ইউকেতে কাস্টার চিনির মতো একই পণ্য] বেতের চিনির অনেক কিছু রয়েছে চিনি বিট চিনি বা কর্ন সিরাপের চেয়ে আরও বহুমুখী এবং গভীর স্বাদ। আপনি যদি বেত চিনিটি খুঁজে পেতে পারেন - যদি প্যাকেজটি নির্দিষ্ট করে যে এটি বেত চিনি USA যুক্তরাষ্ট্রে স্পেসিফিকেশনটি প্রায়শই কঠিন - তবে আপনার চিনি বিট চিনির পরিবর্তে সর্বদা বেত চিনি কিনতে হবে। (পাশাপাশি লাইল এর স্বাদ পরীক্ষা পরীক্ষা করুন
এনজেডে (যা ব্রিটিশ পদ ব্যবহার করতে থাকে), দানযুক্ত = সাদা টেবিল / চিরদিনের চিনি। কাস্টার চিনি সূক্ষ্ম / আরও গুঁড়ো হয়। আমরা (ব্যক্তিগতভাবে) বেশিরভাগ দিনের দিনের জন্য 'কাঁচা চিনি' ব্যবহার করি - এটি আমাদের সাদা 'টেবিল চিনি'র মতো, তবে এটি এতটা ব্লিচ করা হয়নি বলে বাদামি। সুতরাং কেবল আপনার বগ স্ট্যান্ডার্ড 'স্বাভাবিক' চিনি ব্যবহার করুন :)
অবাক হয়ে আপনি উল্লেখ করেছেন এটি একটি আমেরিকান রেসিপি। ব্রিটেনে দানাদার চিনি চা / কফি ইত্যাদির জন্য ব্যবহৃত মোটা সাদা চিনি - সাধারণত নীল রঙের সাদা প্যাকগুলিতে লোড বিক্রি হয়। কাস্টার চিনি মূলত একই জিনিসগুলি কেবল স্থল সূক্ষ্ম, কমলা রঙিন সহ সাদা প্যাকগুলিতে বিক্রি হয় যা আপনি বেকিংয়ের জন্য ব্যবহার করবেন তা সতর্কতা (আপনি যদি গরম পানীয়ের জন্য এটি ব্যবহার করেন তবে এটি খুব মিষ্টি - কারণ এটি সূক্ষ্ম)। আইসিং চিনি - সাধারণত গোলাপী রঙের সাথে সাদা প্যাকগুলিতে বিক্রি হয় - কেক / বান / কাপকেকের জন্য মাখনের ক্রিম তৈরি এবং আইসিংয়ের জন্য ব্যবহৃত হয় এবং আবার একই জিনিসটি কেবল গুঁড়োতে আরও সুক্ষ্মভাবে তৈরি হয় Aএ ক্ষেত্রে যদি এটি পৃষ্ঠপোষকতা করে তবে এটি একটি আপনি যদি বেক না করেন তবে এই জিনিসগুলি সম্পর্কে আপনি জানতে পারবেন না। শুভ বেকিং
অস্ট্রেলিয়ান এখানে। আমি বিশ্বাস করি "দানাদার চিনি" যাকে আমরা কাঁচা চিনি বলে থাকি । আমরা প্রায়শই জিনিসগুলির জন্য ব্রিটিশ পদ ব্যবহার করি, তাই এটি হতে পারে।
এটি ব্রাউন চিনির চেয়ে ক্রাঙ্কিয়ার (এবং বাদামি হিসাবে নয়, তবে সাদাও নয়) এবং ভাল, দানাদার (এটি দানাদার তৈরি)। এটি সাদা চিনির মতো "জরিমানা" নয় (যা আইসিং চিনির মতোই সূক্ষ্ম নয়, যা আমি আমেরিকানরা গুঁড়ো চিনি বলে মনে করি, এটি গুঁড়ো হিসাবে)।
১) কাস্টার সুগার (মার্কিন) টেবিল চিনির চেয়ে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে গুঁড়ো চিনির নিকটবর্তী। (এইউ) কাঁচা চিনি (মার্কিন) টেবিল সুগারের চেয়ে বেশি মোটা জমি; রঙ এবং গ্রানুল আকারে টার্বিনাদোর সাথে সম্পর্কিত। গুঁড়ো চিনি যা আপনি ডোনাটস, ফানেল কেক, জেপোলির, বিগনেটস এবং ফেফারনুস কুকিজের বাইরে খুঁজে পাবেন। (আপনি যা খুঁজছেন তা আমি মনে করি না))
২) এখানে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে RAW SUGAR হিসাবে কীভাবে প্যাকেজ করা হয় তা সম্পূর্ণ সাদা সাদা হয় এবং তারপরে কিছু গুড় যুক্ত করে বাদামির দিকে রঙিত হয়। আমি নিশ্চিত নই যে এটি বিদেশে একই প্রক্রিয়া কিনা।