আমার বেকন একটি জগাখিচুড়ি


9

কিছু দিন আগে, আমি প্রথমবার স্টোভে বেকন রান্না করার চেষ্টা করেছি, একটি টি-তে প্যাকেজের নির্দেশ অনুসরণ করে, আমি এটি 3 মিনিটের জন্য ফ্রাইং প্যানে রেখেছি, যেমনটি বলা হয়েছিল। দুর্ভাগ্যক্রমে, 3 মিনিটের শেষে, আমার বেকনটি প্যানে আটকা পড়েছিল এবং ধূমপান করছিল। দিকনির্দেশগুলি অনুসারে আমি যে ভুল করেছিলাম তা কেবলমাত্র আমি মনে করতে পারি যে আমি সময়টিতে 3 মিনিটের জন্য একটি ডিম টাইমার ব্যবহার করেছি। এর পরিবর্তে "বেকন টাইমার" বা এর মতো কিছু ব্যবহার করা উচিত? আমি জানি এটি পাগল লাগছে তবে এখানে অন্য কী হতে পারে? আমার স্ত্রী আমাকে বলেছিল ফ্রাইং বেকন সহজ ছিল এবং আমি কী ভুল করেছি তা কেবল তাকে জিজ্ঞাসা করার মতো নার্ভ নেই!


2
এই প্রশ্নের আমার উত্তরের কয়েকটি টিপস রয়েছে: রান্না.স্ট্যাকেক্সেঞ্জ / বিকিউশনস / 42০৪০/২ ... অন্যান্য উত্তরদাতাদের মতো, আমি বিশ্বাস করি যে সম্ভবত সবচেয়ে বেশি অপরাধী প্যানে খুব গরম। আমি স্পষ্টভাবে একটি ঠান্ডা প্যান, বা কমপক্ষে কমপক্ষে একটি প্যান দিয়ে শুরু করার পরামর্শ দিচ্ছি এবং বেকনটি কম এবং ধীরে রান্না করব। তবে বেকিং করা এখন পর্যন্ত সবচেয়ে সহজ / সবচেয়ে বুদ্ধিমানের উপায়!
স্টেফেন্মম্যাকডোনাল্ড

4
আমি আপনাকে আশ্বাস দিচ্ছি, ডিমের সময় বেকন সময়ের মতোই। :)
ব্রায়ান অর্টিজ

@ স্টেফেন সঠিক: ওভেন বেকড সেরা। আমি এই পদ্ধতি পরের বার চেষ্টা করতে চান lifehacker.com/...
Paulb

উত্তর:


13

আমার অনুমান যে আপনি যখন বেকন রাখতেন তখন আপনার প্যানটি প্রচন্ড গরম ছিল এবং জিনিসগুলি আঠালো না হয়ে জ্বলতে না পারে সেজন্য প্যানে লব হিসাবে কাজ করার জন্য চর্বি এত দ্রুত সরবরাহ করার সময় পেল না। আমি কখনও তিন মিনিটে বেকন রান্না করতে সক্ষম হইনি, এটি সাধারণত 15 এর কাছাকাছি লাগে Next পরের বার, চুলাটি ব্যবহার করে এটি বেক করার চেষ্টা করুন। তবুও বেকন এর মতো স্বাদ, প্লেটে কম চর্বি হয়, চুলায় কোনও ছিটেফোঁটা হয় না এবং আপনার বাহুতে খুব কম গ্রীস জ্বলে না (বা এইগুলি পাওয়ার জন্য আমিই একমাত্র))

এছাড়াও, আপনি কি নিশ্চিত যে এটি বেকন ছিল, আপনি কেবল বেকন বিটগুলি ভাজতে পারবেন না, এটি সত্যিই ভাল কাজ করে না।


5
আমি আরও বলব যে আমি বেকন তৈরি করতে চুলা পছন্দ করি। আপনি যেটি প্রত্যাশা করেন তার সাথে তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ এবং নিয়ন্ত্রণ করা আরও সহজ।
নাওমি ক্যাম্পবেল

4
আমি সব সময় স্টোভটপ করি, বা জর্জ ফোরম্যান গ্রিলটিতে। শুধু উচ্চ তাপ ব্যবহার করবেন না! বেকন এর বেশিরভাগ প্যাকেজগুলি মাঝারি তাপ বলবে, যদি না তারা "তাত্ক্ষণিক" বেকন হয় (তবে এটি এখানে সমস্যা হতে পারে)।
হারুনট

@ অ্যারোনট: তাত্ক্ষণিক বেকন ? এটা কি? এখানে জার্মানিতে কখনও দেখা যায় নি ...
উপস্থাপিত হয়েছে

আমি এটি যুক্ত করব, যদি প্যানে রান্না করা হয় তবে আপনার বেকনকে রান্না করা শুরু করার জন্য সেরা "গ্রিজ" কিছুটা জল। প্রাথমিকভাবে অল্প পরিমাণে জলে রান্না করার মাধ্যমে, বেকনটি উত্তাপে পূর্ণ হয়ে ওঠার আগে, জ্বলন্ত / স্টিকিং সমস্যা প্রতিরোধ করে কিছুটা ফ্যাট সরবরাহ করতে দেয়। এটি আরও নিয়মিত লীনার বেকন ভাল রান্না করতে সহায়তা করে।
ক্রিস ম্যাকসি

3

আমি বাক্স-রাতের খাবারের সাথে একমত, সম্ভবত আপনার চুলা খুব বেশি ছিল। আপনি হয়ত টার্কি বেকন বা কিছু সুপার লিন বিভিন্ন ব্যবহার করছেন ... সেক্ষেত্রে প্রথমে প্যানে সামান্য রান্নার তেল যোগ করুন।

এবং বেকন জন্য আপনার টাইমার লাগবে না। এটা বেকন এটি আপনার মুখের মধ্যে রাখতে চাইলে এমন কিছু মনে হয় এবং একটি সাধারণ রান্নার টেম্পে আপনি "কাঁচা" এবং "সিন্ডার" এর মধ্যে একটি 10-12 মিনিটের জন্য একটি উইন্ডো পেয়েছিলেন। সাধারণত আমি "সিন্ডার" পাশের দিকে আমার পছন্দ করি তবে আপনি যদি কিছু স্বাদযুক্ত চর্বি থেকে যেতে চান তবে আপনি এটির আগেই বের করে নিতে পারেন।


3

স্পাইডার রবিনসন বলেছেন যে নিখুঁত বেকন পেতে বোকা-প্রমাণ পদ্ধতি হ'ল এটি নগ্ন রান্না করা। আপনি আবারও তাপটিকে খুব বেশি বাড়িয়ে তুলবেন না!

এখন, যেহেতু এটি আমার পক্ষে কাজ করে না, তাই আমি চুলায় আমার বেকন তৈরি করি। একটি শীট প্যানের উপরে এটি একটি বেকিং র্যাকের উপর রাখুন এবং প্রায় 15 মিনিটের জন্য 400 ডিগ্রীতে বেক করুন। পরিপূর্ণতা!


1
এইভাবেই আমার স্ত্রী আমাকে শিখিয়েছিলেন এবং এটি প্রতিবার দুর্দান্ত কাজ করে। বিশেষত পুরো ব্যাচটি সমানভাবে খপ্পর পাওয়ার জন্য। পাতলা কাটা বেকন (যেমন: সস্তাে কেনা), এটি একটি ফ্লিপ মিড-কুকের সাথে সূক্ষ্ম লাগে এবং সম্ভবত 1 পাউন্ড প্যাকেজের প্রতি 2 টি কুকি শীট নেবে। কাঁচা বেকনকে ওভারল্যাপ করতে দেবেন না, বা এটি প্রায়শই অবিচ্ছিন্নভাবে একসাথে আটকে যায়।
zanlok

2

এতে প্রচুর পরিমাণে ফ্যাটযুক্ত বেকন ব্যবহার করুন (কোনও ফ্যাটবিহীন বেকন খুব ক্রপযুক্ত যা খুব সুন্দর তবে এই আকর্ষণের জন্য আপনি যা চান তা নাও হতে পারে)।

আপনার প্যানে একটি ভাল মানের, স্ট্যান্ডার্ড জলপাই তেল ব্যবহার করুন। অতিরিক্ত ভার্জিন জলপাই তেল ব্যবহার করবেন না কারণ এটির উত্তপ্ত পয়েন্ট রয়েছে এবং এটি কেবল ধূমপান করবে।

মাঝারি তাপ ব্যবহার করুন এবং ধৈর্য ধরুন। বেকন কুক দেখা যাইহোক নিজের মধ্যে আনন্দ।

উপরের বিকল্প হিসাবে, একটি গ্রিল ব্যবহার করুন যাতে বেকনটি সত্যিই দুর্দান্তভাবে রান্না করে এবং প্রচুর পরিমাণে ফ্যাট জ্বালিয়ে দেবে।

রান্নার সময় দেওয়ার দরকার নেই - এটি কেবল চোখ দিয়ে করুন। ঘন বেকন রান্না করতে আরও বেশি সময় লাগবে।

বেকন ধার্মিকতার জন্য http://www.baconaholic.com এ দেখুন ।


7
কেন বেকন রান্না করতে জলপাই তেল ব্যবহার করবেন? বেকন ইতিমধ্যে নিজের রান্না করার জন্য পর্যাপ্ত পরিমাণে ফ্যাট রয়েছে।
হারুনট

1
শুধুমাত্র প্রয়োজন হলে।
টেকবয়

2
@ অ্যারোনট: আচ্ছা, আমি গভীর ফ্রায়ারে প্রায়শই প্রায় বেকন রান্না করতে চিনাবাদাম তেল ব্যবহার করেছি।
মিম্ম

2
@ অ্যারোনট: আপনি যদি শুরু করতে কিছু তেল যোগ করেন তবে এটি এতটা সঙ্কুচিত হয় না।
شیطانিকপুপি

1
@ অ্যারোনট আমাদের স্থানীয় শূকরগুলিতে ফ্যাট খুব কম (চিন্তা করুন মুক্ত পরিসীমা, নিষ্ঠুর সাথে খাঁচায় ভরাট নয়!), একটি সঠিক রান্না করার জন্য জলপাইয়ের তেল প্রয়োজন। সুতরাং এটি আপনি কোথায় থাকেন এবং আপনি কী কিনে তা নির্ভর করে
TFD

1

চুলা শীর্ষ বেকন সঙ্গে আমার শুভকামনা একটি শীতল প্যান দিয়ে শুরু করা হয়েছে। বেকন আলাদা না করে প্যানে রাখুন। প্যানটি আস্তে আস্তে হালকা গরম হতে দিন, মাঝারি / মাঝারি আঁচে কম তাপ দিন এবং বেকন স্লাইসগুলি গরম হওয়ার সাথে সাথে আলাদা করুন এবং একসাথে স্টিক করা বন্ধ করুন। রান্না করা চালিয়ে যান, যদিও প্যানটি এতে আরও খানিকটা ফ্যাট পেয়ে আপনি সম্ভবত তাপটি সামান্য বাড়িয়ে তুলতে পারেন। ভাল বেকন সময় লাগে।


0

জগাখিচুড়ি রাখা এবং নিখুঁত বেকনকে আশ্বস্ত করতে আমি সবচেয়ে ভাল উপায়টি ওভেন এ লা অলটন ব্রাউনতে বেক করা। একটি 1/2 শীট প্যানে একটি শীতল র‌্যাক রাখুন এবং রাশারগুলি রাখুন। একটি ঠান্ডা চুলায় প্যান শুরু করুন এবং 400F এ উত্তাপ দিন। যখন ওভেনটি টেম্পারে আসে, বেকন রাশারগুলিকে টংসের সাহায্যে ঘুরিয়ে দিন এবং প্রতি 5 মিনিটে এগুলি পরীক্ষা করুন যতক্ষণ না তারা চান তাদের যতটা খালি cris এই পদ্ধতিটি সবচেয়ে ভাল বেকন আইএমএইচও - বাইরের দিকে ক্রিস্পি করে তোলে, কেন্দ্রে একটি সামান্য চিবুক সহ, এবং শীতল র্যাকটি ফ্যাটটি হ্রাস পেতে দেয় না বলে কখনও চটচটে হয় না। অতিরিক্তভাবে, অন্যান্য রেসিপিগুলির জন্য শীট প্যানে সংগৃহীত বেকন ফোঁটাগুলি সংরক্ষণ করুন। ফ্রিজ এবং মাইক্রোওয়েভ সংরক্ষণের জন্য পরের দিন সকালে 10 সেকেন্ডের জন্য এটিকে বেকন- y ধার্মিকতায় ফিরিয়ে আনার জন্য কোনও জিপ টপ ব্যাগে যেকোন অবশিষ্ট বেকন (কী?) নিক্ষেপ করুন।


আমি অবাক হই যে এখানে ফলাফল কীভাবে এলিজাবেথের উত্তর থেকে আলাদা?
zanlok

ভাল পর্যবেক্ষণ, আমি "নগ্ন" অংশটি পড়িনি :)
কেলি অ্যাডামস
আমাদের সাইট ব্যবহার করে, আপনি স্বীকার করেছেন যে আপনি আমাদের কুকি নীতি এবং গোপনীয়তা নীতিটি পড়েছেন এবং বুঝতে পেরেছেন ।
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.