স্বাস্থ্যকর-ভিত্তিক, প্রতিটি ব্যবহারের পরে গ্রিল / ব্রলিং ট্রে পরিষ্কার করা দরকার?


10

স্বাস্থ্যকরভাবে বলতে গেলে, প্রতিটি ব্যবহারের পরে আউটডোর বারবেইক গ্রিল এবং / অথবা একটি চুলা ব্রলিং ট্রে পরিষ্কার করা কি দরকার? থটস:

  • অনেক লোক সারা বার গ্রীষ্মে তাদের বারবেক গ্রিলগুলি পরিষ্কার করেন না, কারণ এটি "গ্রিলের asonsতু" করে।

  • স্বাস্থ্যকর ভিত্তিতে, এটি নিরাপদ বলে মনে হয় (আমার কাছে), যেহেতু গ্রিলের তাপমাত্রা মাংস রান্না করার সময় গ্রিল পৃষ্ঠের কোনও জীবাণু মারার জন্য যথেষ্ট পরিমাণে বেশি।

  • একই যুক্তিটি ওভেনের ব্রলিং ট্রেগুলিতে প্রয়োগ করা হবে?

আমি বুঝতে পারি যে ব্রিলিং ট্রেগুলি যদি আমি তাদের ধুয়ে না ফেলি তবে তা সপ্তাহে এক বার বা প্রায় কীভাবে হয়? সেফ?

উত্তর:


9

আউটডোর গ্রিলের কড়াইয়ের জন্য, আমি মনে করি আপনি এটি পরিষ্কার না করে নিরাপদ বোধ করতে পারেন তবে কেবল নিম্নলিখিত শর্তে: প্রতিটি ব্যবহারের আগে, আপনি কমপক্ষে 15 মিনিটের জন্য 250 ডিগ্রি (এফ) এর বেশি তাপমাত্রায় গ্রিলটি গরম করেন heat আপনি সর্বশেষে এটি ব্যবহার করার পরে আপনি যা পেয়েছিলেন তার সমস্ত কিছু আপনি মেরেছেন তা নিশ্চিত করতে এটি উত্তপ্ত হবে।

যেহেতু যেভাবেই হোক না কেন এটি রান্না করার চেষ্টা করার আগে আপনার সত্যই গার্টটি গরম করা উচিত, এটি প্রায় কোনও প্রচেষ্টা ব্যয় করা জিনিস।

আপনার ঘুষের জীবন বাড়ানোর শর্তে, আপনি যদি পুরোপুরি পরিষ্কার না করে থাকেন তবে রান্নার পরে একে একে ভাল জ্বালিয়ে দেওয়া ভাল। জ্বলে উঠলে তা নিশ্চিত হয়ে যাবে যে গ্রেটটিতে এখনও কোনও ভেজা বা ক্ষয়কারী জিনিস নেই।

ব্রয়লার প্যান হিসাবে, আমি কখনই সেটিকে ধোয়া হতে দেব না। গ্রিল ক্রেস্টের বিপরীতে, আপনি এটি প্রিহিট করেন না, তাই আপনি শেষ মুহুর্ত থেকে যা কিছু রেখে গেছেন তাতে সম্ভবত বড় হওয়া সুন্দরীদের হত্যা করার সুযোগ নেই don't আপনি যদি গতকাল একটি স্টিকে রান্না করেন এবং প্যানটি না ধুয়ে থাকেন তবে গ্রীস এবং রসগুলিতে ব্যাকটিরিয়া আকর্ষণ করতে এবং বংশবৃদ্ধ করতে 24 ঘন্টা সময় লেগেছে এবং আপনি আজ এটি ব্যবহার করার সময় পর্যন্ত যা কিছু করুন। তারপরে আপনি এটিকে টেনে আনুন, আপনার ব্যাকটেরিয়া কলোনিতে ডানদিকে আরও একটি স্টেক চাপুন এবং ব্রয়েল করুন। কীভাবে তাপের সংস্পর্শে আসে তা জীবাণু মারার জন্য যথেষ্ট উত্তপ্ত হয়ে উঠতে পারে তবে আপনার স্টেকের নীচে যা রয়েছে তা প্রায় নিশ্চিতভাবেই তা গ্রহণ করবে না।

আপনি নিজের জিনিসপত্র পরিষ্কার না করলে কি অসুস্থ হয়ে পড়বেন? সম্ভবত না - এটি আপনার জীবন। তবে দয়া করে, দয়া করে, দয়া করে, আপনি যদি অন্য কারও জন্য রান্না করেন তবে পরিষ্কার করার বিষয়ে এতটা নৈমিত্তিক হবেন না। এবং সত্যই, একটি ব্রয়লার প্যান পরিষ্কার করা খুব কঠিন নয়। আপনি মানুষ করতে পারেন এবং এটি করতে পারেন।


2
আমি সম্মত হই যে ব্রয়লার প্যানগুলি (আমরা কল করি যে যুক্তরাজ্যের একটি গ্রিল) সর্বদা পরিষ্কার করা উচিত। যাইহোক, আমি নিজেকে জানি এমন বেশিরভাগ লোকেরা প্রতিটি ব্যবহারের জন্য ফয়েল দিয়ে প্যানটি সরিয়ে রাখুন (র্যাকটি সরিয়ে দিয়ে) এবং এটি সরাসরি ছেড়ে দিন, এটি পরিষ্কার করার প্রচেষ্টাটি যথেষ্ট পরিমাণে হ্রাস করে (পুরোপুরি যদি ঘন ফয়েল ব্যবহার করা হয় এবং পক্ষগুলি আবরণ করা হয়)।
অর্বলিং

1
@ অরব্লিং, এটিতে +1। আমি যখন ব্র্যাটিওয়ার্স্টের মতো বিশেষত চর্বিযুক্ত কিছু নিয়ে আসছি তখন আমি ফয়েল দিয়ে একটি রিমড কুকি শীটটি লাইন করি এবং ব্রিটগুলি শীট প্যানে শীতল র‌্যাকের উপর ব্রুয়েল রাখি। ফয়েল এবং ফ্যাট ট্র্যাসে যায় এবং র্যাকটি ডিশ ওয়াশারে যায়। সবচেয়ে সহজ পরিষ্কার আছে।
শীতল ওটমিল

@ অরব্লিং: আপনার মন্তব্যে সম্ভবত এটি লক্ষণীয় যে আপনার এখনও র্যাকটি নিজেই পরিষ্কার করা দরকার। এটি সুস্পষ্ট মনে হতে পারে, তবে তারপরে আবার প্রশ্নটি বিশেষত পরিষ্কারের গুরুত্ব সম্পর্কে জিজ্ঞাসা করছে।
হারুনট

@ অ্যারোনট: আমি আসলে র্যাকটি পুরোপুরি ছাড়ি, ফয়েলতে খাবার রাখি - যদি রেখে দেওয়া হয়, তবে হ্যাঁ, অবশ্যই সম্ভব হিসাবে ব্যবহারের পরে খুব ভাল একটি পরিষ্কার প্রয়োজন clean

4

একটি জিনিস যা উল্লেখ করেছেন বলে মনে হয় তা হ'ল এটি যে ব্যাকটিরিয়াগুলি নিজেরাই ক্ষতিকারক তা অগত্যা নয়।

হ্যাঁ, প্রতিবার রান্না করার সময় যে কোনও বিপথগামী ব্যাকটিরিয়া অবশ্যই মারা যাবে, তবে ব্যাকটিরিয়া প্রোটিনের টক্সিনগুলি বাড়ার সাথে সাথে উত্পাদন করে এবং এই বিষগুলি অত্যন্ত বিপজ্জনক, এমনকি অপেক্ষাকৃত কম মাত্রায়ও মারাত্মক are

আসলে, ব্যাকটেরিয়াজনিত বিষ (এক্ষেত্রে সালমোনেলা বা ই কোলি) প্রথম কারণ হিসাবে উদ্বেগ হওয়ার কারণ হ'ল ব্যাকটিরিয়াগুলি আপনার পেট এবং পাচনতন্ত্রের সময় একই ধরণের বিষ তৈরি করতে পারে। তবে কমপক্ষে আপনি যখন ব্যাকটিরিয়াগুলি নিজেরাই খেয়ে ফেলেছেন, আপনার প্রতিরোধ ব্যবস্থাতে বিষাক্ততার মাত্রা মারাত্মক স্তরে পৌঁছার আগে এটিকে প্রতিক্রিয়া জানাতে এবং এ থেকে মুক্তি পাওয়ার চেষ্টা করার সুযোগ রয়েছে; আপনি যদি নিজেরাই টক্সিনগুলি খাওয়া পান তবে আপনার শরীরে একই সুযোগ নাও থাকতে পারে।

প্রোটিন এবং এলপিএস টক্সিনগুলি ব্যাকটিরিয়া থেকে আলাদা তাদের সরাসরি তাপ দিয়ে হত্যা করা যায় না কারণ খালি মারার কিছুই নেই nothing এগুলি অবশ্যই ধ্বংস করা যেতে পারে তবে খাবার রান্না করার চেয়ে এটি করতে আরও অনেক বেশি তাপ লাগে - আপনাকে মূলত এটি জ্বলতে হবে।

ভাল জিনিস সাধারণত এই বিষক্রিয়াগত মাথাব্যথা হয় হয় জল-দ্রবণীয় এবং সহজে যথেষ্ট সাবান এবং গরম জল দিয়ে সরিয়ে ফেলা হয়। একটি dishwasher চক্র এর মাধ্যমে কোনো কিছু চলমান মূলত ব্যাকটেরিয়া হত্যা করতে নিশ্চিত করা হয় এবং কোনো বিষক্রিয়াগত মাথাব্যথা বন্ধ ধুয়ে ফেলুন।

তবে যদি আপনি একটি প্যান বা গ্রিলটি এক সপ্তাহ ধরে এটিতে বাড়তে থাকা ব্যাকটেরিয়া কলোনি নিয়ে বসে থাকেন তবে ব্যাকটিরিয়াগুলি এখন আপনার প্রাথমিক উদ্বেগ নয়; তারা যে টক্সিনগুলি ফেলে রেখেছিল তা হ'ল। এর উপরে মাংসের একটি টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরোটি top মাংস রান্না করা এগুলি থেকে মুক্তি পাওয়ার জন্য পুরোপুরি কিছুই করেনি।

নিজের পক্ষপাতিত্ব করুন এবং আপনার গ্রিল এবং কুকওয়্যার ধুয়ে নিন, যাতে আপনি মারাত্মক স্বাস্থ্যের জটিলতা বা ব্যয়বহুল মামলা মোকদ্দমা এড়াতে পারেন। বাইকবয়ের উল্লেখ অনুসারে আপনি গ্রিলগুলি জ্বালিয়ে ফেলতে পারেন, তবে কেবল এগুলি সম্ভাব্য দূষিত অবস্থায় বসে থাকবেন না।


সুতরাং একটি গ্রিল এটি পরিষ্কার করার জন্য যথেষ্ট জ্বলছে?
ইওসোরিয়ান

1
@ ইয়াসোরিয়ান: যদি এটি চারপাশের সমস্ত কিছুকে ধোঁয়া এবং ছাইতে পরিণত করার জন্য যথেষ্ট উত্তপ্ত হয়ে থাকে তবে কোনও প্রকার প্রোটিনের বিষবৃদ্ধি করার এবং তাদের উত্পাদন করার আগে কোনও বাকী ব্যাকটিরিয়াকে মেরে ফেলার মতো গরম এটি। আপনি বার্ন বন্ধ করেন তাহলে সামনে রান্না, এটা সম্ভবত এখনও প্রোটিন ভস্মীভূত করতে নিজেদের গরম যথেষ্ট, কিন্তু যে একটি গ্যারান্টি কম আছে।
হারুনট

এখানে কর্মস্থলের প্রক্রিয়াগুলির দুর্দান্ত ব্যাখ্যা - আমার অস্পষ্ট "ব্যাকটিরিয়া" সতর্কতার চেয়ে অনেক ভাল।
বাইকবিয় 3838

ধন্যবাদ। আমি প্রায় 500-600 এফ এর আগে এবং পরে জ্বলে উঠি, তাই আমি ধরে নিই আমি সম্ভবত ঠিক আছি।
ইয়াসেরিয়ান

2
@ ইয়াসোরিয়ান: আমি মনে করি রান্না-পরবর্তী পোস্ট বার্ন- অফই আসলে যা জরুরি essential রান্নাটি 99.99% ব্যাকটিরিয়াকে মেরে ফেলতে পারে তবে লোকেরা বিশ্বাস করতে থাকে বলে এটি প্রয়োজনীয়ভাবে সম্পূর্ণরূপে জীবাণুমুক্ত হয় না ; খাদ্য এবং সরঞ্জাম উভয়ের মধ্যে এখনও কিছু ব্যাকটেরিয়া বাকী থাকতে পারে বা পুনরায় পুনরায় রোগ হতে পারে - তাত্ক্ষণিক অসুস্থতার জন্য যথেষ্ট নয় তবে সময়ের সাথে সাথে পুনরায় সংশ্লেষ করার পক্ষেও যথেষ্ট। পরে এটি জ্বালিয়ে রাখা একটি ডিশওয়াশার চক্রের মতো, আপনি কেবলমাত্র যোগাযোগের ব্যাকটেরিয়াকে মেরে ফেলার জন্য যথেষ্ট তাপ প্রয়োগ করছেন না তবে আপনি যে কোনও বিদেশী বিষয় থেকেও লুকিয়ে থাকতে পারেন তা থেকে মুক্তি পাচ্ছেন।
হারুনট

2

বিশুদ্ধভাবে খাদ্য সুরক্ষার দৃষ্টিকোণ থেকে, আমি বলব যে প্রতিটি ব্যবহারের পরে গ্রিল গ্রেট বা ব্রয়লার প্যানটি পরিষ্কার করা প্রয়োজন নয়। আপনি ঠিক বলেছেন যে সরাসরি-তাপ গ্রিলিং এবং ব্রাইলিং উচ্চ-তাপ রান্নার পদ্ধতি। উদাহরণস্বরূপ, আপনি একটি স্টেক রান্না করছেন, উদাহরণস্বরূপ, আপনি যখন গ্রিলটি টেম্পট করার জন্য এবং মাংসকে একটি নিরাপদ অভ্যন্তরীণ তাপমাত্রায় রান্না করেন তখন শেষ গ্রিলিং সেশন থেকে যা কিছু বাকী ছিল তার বিন্দু ছাড়িয়ে পোড়ানো উচিত জৈবিকভাবে জড় থাকার। কেউ হয়তো কেসটি তৈরি করতে পারে যেহেতু গরমের উত্স এবং প্যানের মধ্যে খাবার হ'ল ব্রয়লিং কিছুটা নিরাপদ হতে পারে তবে আমি ভাবছি আপনি এখনও নিরাপদ safe

তবে, আপনি সম্ভবত আপনার রান্না করা শেষ জিনিসটির ড্রেজে রান্না করে খাবারের স্বাদ অনুসারে দূষিত করতে চলেছেন। কাঠকয়লায় পুড়ে যাওয়া কোনও কিছুর স্বাদ তিক্ত এবং অপ্রীতিকর। যদি আপনার খাবার এটি গ্রহণ করে তবে এটি অবশ্যই খাওয়ার স্বাদ উন্নত করতে পারে না।

আমি প্রতিটি ব্যবহারের পরে আমার গ্রিল পরিষ্কার করি না। এটি তাপমাত্রা অর্জনের পরে পরিবর্তে, আমি গরম ভাঁড়ের উপরে একটি গ্রিল ব্রাশ চালাই। শেষ গ্রিল অধিবেশন থেকে যে কোনও কিছুই বাকী রয়েছে সেই মুহুর্তে খুব সহজেই পড়ে যায় এবং এটি সম্ভবত 15 সেকেন্ড সময় নেয়।

ব্রয়লার প্যানটি সম্পর্কে, আমি প্রতিটি ব্যবহারের পরে ব্যক্তিগতভাবে এটি পরিষ্কার করে ফেলব, তবে আমি কোনওভাবেই ওভেনে খনি রাখি না (যত্ন না নেওয়ার জন্য দুর্ঘটনাক্রমে কোনও ব্রোঞ্জার প্যান দিয়ে চুলা প্রাক-গরম করার অনেক অভিজ্ঞতা রয়েছে) এটি অবিলম্বে)। এটি ট্র্যাশে কোনও জমে থাকা গ্রীস ফেলে দেওয়ার এবং এটিকে কিছু ডন এবং গরম জল দিয়ে একটি দ্রুত ভিজিয়ে দেওয়ার মতো সহজ হওয়া উচিত।

আমাদের সাইট ব্যবহার করে, আপনি স্বীকার করেছেন যে আপনি আমাদের কুকি নীতি এবং গোপনীয়তা নীতিটি পড়েছেন এবং বুঝতে পেরেছেন ।
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.