আমার চিনির কুকিগুলির জন্য আমার দাদির একটি পুরাতন রেসিপি রয়েছে এবং আমি তাদের পছন্দ করি কেবল তাঁর মতোই। যাইহোক, আমি যখনই ময়দা গুটিয়ে নেওয়ার চেষ্টা করি তখন আমি দেখতে পাই এটি হয় যথেষ্ট পাতলা না হয়ে যায়, এটি খুব চটচটে বা এটি ছিঁড়ে যায়। চিনি কুকি ময়দা গুটিয়ে নেওয়ার জন্য আমার প্রয়োজনীয় সরঞ্জাম এবং কৌশলগুলি কী কী?
উত্তর:
বেকিং রেসিপিগুলি ফেলে দিতে পারে এমন অনেকগুলি জিনিস রয়েছে -
আপনার ক্ষেত্রে, ঘূর্ণিত ময়দার জন্য:
আপনি বেকিং 911: কুকিজ সমস্যা এবং বেকিং 911: রোলড কুকিজও দেখতে চাইতে পারেন
ময়দা এবং এটির সংস্পর্শে আসে এমন প্রতিটি জিনিসকে যথাসম্ভব শীতল করতে হবে। ময়দা ভালো করে চিট দিন। সেখানেও রোলিং পিন নিক্ষেপ করুন। একবার আপনি সমস্ত কিছু বের করে নেওয়ার পরে, দ্রুত কাজ করুন যাতে আপনার কাজ শেষ হওয়ার আগে গরম না পড়ে।
আমরা গত ক্রিসমাসে একটি নতুন কুকি আটার রেসিপি নিয়ে পরীক্ষা-নিরীক্ষা করেছি এবং আমি এটিকে ঘন শিটগুলিতে ঘূর্ণিত করে শেষ করে ফ্রিজে রেখেছিলাম এবং এটি ঘূর্ণায়মান শেষ হওয়ার আগে কিছুক্ষণের জন্য।