দারুচিনিটি দারুচিনি জেনাসের বিভিন্ন গাছের স্থল ছাল থেকে তৈরি করা হয় । এই সমস্ত ছালায় স্টার্চ, দ্রবণীয় তন্তু এবং অদৃশ্য ফাইবার কিছুটা পরিমাণ থাকে।
নিম্ন গ্রেডের দারুচিনি যেমন দারুচিনিয়াম ক্যাসিয়ায় বেশি পরিমাণে লিগিনিন, বাসোরিনস, পেকটিনস এবং মিউকিলেজ রয়েছে; প্রায় 80% জন্য অ্যাকাউন্টিংগুঁড়ো দারুচিনি ভর জল মিশ্রিত বা জলে দ্রবীভূত হয়ে গেলে এই যৌগগুলি আঠালো, শ্লেষ্মার মতো ভর তৈরি করে। দারুচিনিতে থাকা মিউকিলাগুলি ঠাণ্ডা জলে দ্রবীভূত হতে পারে তবে বেসারিনস এবং অন্যান্য যৌগগুলি সম্পূর্ণরূপে হাইড্রেট করতে তাপ এবং সময় লাগে যা একটি আঠালো ভর তৈরি করে। বিভিন্ন প্রজাতির উচ্চমানের দারুচিনিতে খুব কম মিউকিলেজ বা অন্যান্য যৌগ থাকতে পারে তবে সমস্ত গুঁড়ো দারুচিনি কিছুটা পরিমাণে একটি আকার তৈরি করবে। ভেষজ এবং মশলা যেমন এলাচ, চিকোরি, জায়ফল এবং আরও অনেকগুলিতে বিভিন্ন অনুপাতে একই রকম সংমিশ্রণ রয়েছে যা আঠালো জনসাধারণ গঠন করতে পারে, তবে প্রয়োজনীয় পরিমাণগুলি নির্ধারণের জন্য এটি গবেষণা এবং / বা পরীক্ষার প্রয়োজন হবে।
দারুচিনি ফ্লেভারগুলি আপনার কাপে স্লাজ শেষ না করেই ব্রিউং চেম্বারে দারুচিনি যুক্ত করে বা দারুচিনি এক্সট্রাক্ট বা দারুচিনি প্রয়োজনীয় তেল মিশ্রিত কফির সাথে যুক্ত করা যায়।