আমার কফির দারুচিনি কী পরিণত হয়?


8

আমি কয়েক বছর আগে আমি আমার কফিতে দারুচিনি রেখেছিলাম। কয়েক ঘন্টা পরে (আমি একটি ধীর কফি পানীয়) আমি আমার শেষ চুমুক নিতে শুরু করি এবং আমার জিহ্বায় শ্লেষ্মার একটি বড় ঝাঁকুনি মারতে থাকে এবং আমি প্রায় ঠোঁট ফেলেছিলাম। সুস্থ হয়ে উঠার পরে এবং প্রায় বেশ কয়েকজন সহকর্মীর সাথে তারা মুষ্টিযুদ্ধের লড়াইয়ে নেমেছিল (তারা লাঞ্ছিত টানতে পছন্দ করত) তাদের মধ্যে কয়েকজন বলেছিল যে দারচিনি সবসময় তা করে। আমি এখনও নিশ্চিত না? দারুচিনি এবং কফির সাথে কী হয় এবং অন্য কোনও মশলা রয়েছে যা তা করে? নাকি আমার সহকর্মীদের খোঁচা দেওয়া চালিয়ে যাওয়া উচিত?


1
আমি থেরাপিউটিক কারণে আমার কফিতে দারুচিনি এবং মধু রাখি এবং আমি কেবল স্লাদটি চুষি। এটি কিছুটা কাঁচা ডিম গিলে ফেলার মতো।

উত্তর:


4

সিনামালডিহাইড, যে যৌগটি দারুচিনিকে এর স্বাদ দেয়, এটি মিউকাস ঝিল্লিতে প্রদাহ সৃষ্টি করতে পরিচিত (http://cameochemicals.noaa.gov/chemical/20036)।

এটি হালকা জল দ্রবণীয়ও। সুতরাং, আপনি যখন আপনার কফি তৈরি করেছেন তখন সম্ভবত এটি যথেষ্ট পরিমাণে পাতলা হয়ে গেছে যে এটি কোনও সমস্যার কারণ হয়ে উঠেনি। এটি বসার সাথে সাথে এটি সম্ভবত সমাধানের বাইরে চলে গেল এবং আরও বেশি ঘন আকারে আপনার কাপের নীচে স্থির হয়ে গেল।


10
কোনও রাসায়নিক মানুষের শ্লেষ্মা উত্পাদনকে উদ্দীপিত করে তা ভিজে যাওয়ার সাথে এটির আচরণের সাথে কী করতে পারে?
দিদারজিড্রু

28

দারুচিনিটি দারুচিনি জেনাসের বিভিন্ন গাছের স্থল ছাল থেকে তৈরি করা হয় । এই সমস্ত ছালায় স্টার্চ, দ্রবণীয় তন্তু এবং অদৃশ্য ফাইবার কিছুটা পরিমাণ থাকে।

নিম্ন গ্রেডের দারুচিনি যেমন দারুচিনিয়াম ক্যাসিয়ায় বেশি পরিমাণে লিগিনিন, বাসোরিনস, পেকটিনস এবং মিউকিলেজ রয়েছে; প্রায় 80% জন্য অ্যাকাউন্টিংগুঁড়ো দারুচিনি ভর জল মিশ্রিত বা জলে দ্রবীভূত হয়ে গেলে এই যৌগগুলি আঠালো, শ্লেষ্মার মতো ভর তৈরি করে। দারুচিনিতে থাকা মিউকিলাগুলি ঠাণ্ডা জলে দ্রবীভূত হতে পারে তবে বেসারিনস এবং অন্যান্য যৌগগুলি সম্পূর্ণরূপে হাইড্রেট করতে তাপ এবং সময় লাগে যা একটি আঠালো ভর তৈরি করে। বিভিন্ন প্রজাতির উচ্চমানের দারুচিনিতে খুব কম মিউকিলেজ বা অন্যান্য যৌগ থাকতে পারে তবে সমস্ত গুঁড়ো দারুচিনি কিছুটা পরিমাণে একটি আকার তৈরি করবে। ভেষজ এবং মশলা যেমন এলাচ, চিকোরি, জায়ফল এবং আরও অনেকগুলিতে বিভিন্ন অনুপাতে একই রকম সংমিশ্রণ রয়েছে যা আঠালো জনসাধারণ গঠন করতে পারে, তবে প্রয়োজনীয় পরিমাণগুলি নির্ধারণের জন্য এটি গবেষণা এবং / বা পরীক্ষার প্রয়োজন হবে।

দারুচিনি ফ্লেভারগুলি আপনার কাপে স্লাজ শেষ না করেই ব্রিউং চেম্বারে দারুচিনি যুক্ত করে বা দারুচিনি এক্সট্রাক্ট বা দারুচিনি প্রয়োজনীয় তেল মিশ্রিত কফির সাথে যুক্ত করা যায়।


1
+1 এটিই কেবলমাত্র উত্তর যা আসলে প্রশ্নের উত্তর দেয়।
সোবাচাতিনা

এটি আসল প্রশ্নের আসল এবং সঠিক উত্তর
রায় মিচেল

যদি আমি দু'বার
উঁচুতে পারি

12

আমি এমন লোকদের জানি যারা কফিতে দারুচিনি পছন্দ করে, তবে কৌশলটি হ'ল আপনি দারুচিনিটি তৈরি করার আগে এই জলের সাথে রেখে দেওয়া। আমি জানি না যে এমন অন্যান্য মশলা রয়েছে কিনা। তবে, আপনি যদি আপনার সহকর্মীদের কাছে ফিরে যেতে চান তবে কেবল রসুনের কিছুটা গুঁড়া পান এবং তাদের উইন্ডশীল্ডের গোড়ায় ছিটিয়ে দিন। বায়ু গ্রহণের বিষয়টি এটিকে চুষে ফেলবে এবং এটি তাদের পুরো গাড়ি জুড়ে দেবে এবং তাদের গাড়ির অভ্যন্তরে দীর্ঘক্ষণ রসুনের মতো গন্ধ থাকবে। গুঁড়ো যত ভাল, তত ভাল।


আপনি যদি কোনও ফরাসী প্রেস ব্যবহার করেন তবে আপনি কি দারুচিনি মাটিতে রাখতে পারেন?
বিদায় স্ট্যাক এক্সচেঞ্জ 3

3
আমি কখনই এটি করিনি, তবে আমি দেখতে পাচ্ছি না কেন ...... শুধু রসুনের গুঁড়ো রাখবেন না।
mrwienerdog

আমি কি ড্রিপ কফি প্রস্তুতকারকের জন্য ঝুড়িতে যুক্ত করতে পারি? আমি যদি পরে এটি যুক্ত করি তবে এটির স্বাদ খারাপ লাগে।
থেটা 30

2
একেবারে। ঠিক এটি যেখানে আপনি এটি করা উচিত। একটু দিয়ে শুরু করুন, অত্যধিক শক্তিমান হতে পারে।
mrwienerdog

2
আমি সর্বদা ভাবতাম যে গরম পানিতে শুকনো থাই বা চাইনিজ চিলি মরিচ ভিজানো থেকে তরল কী রেখেছিল, যা আপনি কালো চা এর মতো দেখতে গন্ধযুক্ত এবং দেখতে লাগে, যখন আপনি এটি কালো চা হিসাবে পরিবেশন করেন ....
রেক্যান্ডবোনম্যান

4

গুঁড়ো জায়গায় দারুচিনি লাঠি ব্যবহার করার চেষ্টা করুন। আমার আরও ভাল ফলাফল রয়েছে, এছাড়াও আপনি নিজের কাপের কাপটি আবার পূরণ করতে পারেন এবং আপনার শেষ কাপ থেকে দারুচিনি লাঠিগুলি পুনরায় ব্যবহার করতে পারেন।

আমাদের সাইট ব্যবহার করে, আপনি স্বীকার করেছেন যে আপনি আমাদের কুকি নীতি এবং গোপনীয়তা নীতিটি পড়েছেন এবং বুঝতে পেরেছেন ।
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.