আপনি কতক্ষণ চকলেট রাখতে পারেন, এবং এটি সংরক্ষণ করার সেরা উপায় কি?

Question

উদাহরণস্বরূপ, আমার কাছে ভ্যাল্রোনামের কিছু বার আছে যা আমি চকলেটের টার্ট এবং প্যাস্ট্রিগুলির জন্য ব্যবহার করি, কিন্তু আমি কিছুক্ষণের মধ্যে মিষ্টি জিনিসটি করছি না। গ্লাস হারানোর আগে কতক্ষণ চকোলেট শেষ হয়ে যায় (অথবা এটি করে)? এবং একবার এটি যে সাদা স্টাফ বাইরে পায়, এটা করা হয়? যত তাড়াতাড়ি সম্ভব এটি সংরক্ষণ করার সেরা উপায় কি? ধন্যবাদ.

Comments

দোকান চকলেট? চকোলেট সংরক্ষণ করা উচিত নয়, এটি খাওয়া আবশ্যক: -পি

— calico-cat

সম্পর্কিত: cooking.stackexchange.com/questions/7392/...

— calico-cat

Answer 1

নির্বিশেষে, সব চকোলেট সরাসরি সূর্যালোক থেকে দূরে একটি শীতল এবং কম আর্দ্রতা (শুষ্ক) জায়গায় সংরক্ষণ করা উচিত। এটিকে এয়ার-টাইট কন্টেইনারে সীলমোহর করা ভাল হবে, কারণ এলেেন্ডিথাল বলেছেন, এতে কোকো মাখন স্বাদ গ্রহণ করবে।

ডার্ক চকলেট বছর ধরে স্থায়ী হবে। দুধ ও সাদা চকোলেট তাদের দুধের সামগ্রীর কারণে খুব কম সময়ের (কয়েক মাস) জন্য স্থায়ী হবে।

ভুলভাবে সংরক্ষিত সঞ্চিত চকোলেটটি বীজ বিকাশ করবে, যা একটি সাদা বা ধূসর স্ট্রেকিং বা পৃষ্ঠের উপরে স্পট হিসাবে দেখায়। কোকো মাখন চর্বি বিচ্ছিন্ন করা বা ছোঁয়া হয় এবং চকলেট এর মেজাজ হারিয়ে গেছে যে একটি চিহ্ন। চকোলেটের এই ধরনের যেকোনো অ্যাপ্লিকেশনের জন্য এখনও উপযুক্ত যেখানে চকোলেট সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত হবে (সর্বাধিক বেকিং)। এটি বীজ পদ্ধতির সাথে সামঞ্জস্যের জন্য বেস (অ বীজ) চকোলেট হিসাবেও ব্যবহার করা যেতে পারে, তবে এটি অন্য ক্যান্ডি তৈরির জন্য ব্যবহার করা উচিত নয়।

Answer 2

সঠিকভাবে সংরক্ষিত, চকোলেটটি খুব কম সময়ের জন্য স্থায়ী হতে পারে, কারণ এটি অত্যন্ত কম আর্দ্রতা সামগ্রী। শীতল এবং শুষ্ক কি। শক্তভাবে আবৃত, এটি হিমায়িত করা যেতে পারে, কিন্তু এই অপ্রয়োজনীয় মনে হয়।

4 মাস, 6 মাস কোন সমস্যা নেই। বছর অত্যধিক হতে শুরু হতে পারে, কিন্তু শেষ পর্যন্ত চকোলেট এখনও ব্যবহারযোগ্য হবে।

Comments

যুক্তরাষ্ট্রের সামরিক বাহিনী বিশেষত মরসুমে চকলেট রাখে কারণ এটি বয়সের জন্য রাখে।

— zanlok

আমি শুনেছি যে চকোলেট জরিমানা স্থির করে কিন্তু ঝলক না ঘটলে ডিফ্রোস্ট করা কঠিন। কোন টিপস?

— vwiggins

Answer 3

হিমায়িত চকোলেট গলানোর সময়, এটি গঠন থেকে ঘনীভবন এড়াতে শক্তভাবে আবৃত রাখুন। এছাড়াও, এটি ২4 ঘন্টার জন্য ফ্রিজ থেকে ফ্রিজে এবং তারপরে আপনার কাপবোর্ডে স্থানান্তরিত করতে সহায়তা করে এবং এটি রুমের তাপমাত্রা না হওয়া পর্যন্ত সম্পূর্ণরূপে ঢেকে রাখে।

Answer 4

চকোলেটের আসল শেল্ফ জীবন এটি কীভাবে সংরক্ষণ করা হয় এবং আমরা কী ধরণের চকলেট নিয়ে কথা বলছি তার উপর নির্ভর করে। উদাহরণস্বরূপ, যদি চকোলেট বারে চকোলেট বারটি সংরক্ষণ করা হয় তবে এটি 2-4 মাস স্থায়ী হবে - তবে ফ্রিজে সংরক্ষণ করলে এটি 4-6 মাস ধরে মুদ্রিত তারিখের বাইরে থাকে। এটি সংরক্ষণ করার সেরা উপায় ফ্রিজ মত একটি শীতল শুষ্ক জায়গায় হয়। কারণ চকোলেটের কম গলানো বিন্দু থাকে এটি উষ্ণ জায়গায় বা খুব দীর্ঘ সময়ের জন্য সূর্যের মধ্যে রাখা উচিত নয়। আপনি এটি নিশ্চল করতে পারেন, এই দীর্ঘতম!

সূত্র: http://www.eatbydate.com/other/sweets/chocolate-shelf-life-expiration-date/

Comments

রেফ্রিজারেটরতে চকোলেট সংরক্ষণ করা যতক্ষণ না এটি প্যাক করা যেতে পারে। ফ্রিজে সঞ্চিত হলে খোলা চকোলেট প্রায়শই কুশ্রী কনডেন্সেশন পাবেন, অথবা পরে কক্ষ তাপমাত্রায় পরে।

— rumtscho

যখন আমি ফ্রিজে চকোলেট সংরক্ষণ করি, এটি একটি সাদা স্তর পায়। এটি এড়াতে প্যাক করার কোন বিশেষ উপায় আছে?

— J.A.I.L.

Answer 5

এটি সংরক্ষণ করার সেরা উপায় কম আর্দ্রতা সঙ্গে একটি শীতল, অন্ধকার জায়গা। আপনি ফ্রিজ এ এটি সংরক্ষণ করা উচিত নয়। চকোলেট স্পঞ্জের মত অন্যান্য স্বাদকে শোষণ করে তাই এটি একটি শক্তিশালী গন্ধ দিয়ে দূরে রাখুন।

চকোলেটের উপর সাদা 'ব্লুম' কোকো মাখন পৃষ্ঠ থেকে বেরিয়ে আসছে। এটি ক্ষতিকর এবং আপনি চকলেট দ্রবীভূত যখন অদৃশ্য হয়ে যাবে।