আপনি কীভাবে গরম গলানো ক্যান্ডিকে ফ্রি-ফর্ম আকারগুলিতে পাইপ করতে পারেন?


9

আমি সম্প্রতি চকোলেট জাতীয় রঙের মিছরি থেকে ফর্ম-ফর্ম ক্যান্ডি ঘূর্ণি তৈরি করেছি। আমি যখন এটিকে আমার ডিসপোজযোগ্য প্লাস্টিকের পাইপিং ব্যাগের মধ্যে রাখার পয়েন্টে পৌঁছেছিলাম, তখন এটির সাথে কাজ করার জন্য আমাকে এটি একটি চা-তোয়ালে জড়িয়ে রাখতে হয়েছিল কারণ এটি খুব গরম ছিল।

ক্যান্ডিটি প্লাস্টিকের মধ্য দিয়ে গলে যায় না এবং আমি আমার জেরি-কড়া ব্যাগ দিয়ে কিছু বেসিক ঘূর্ণি করতে পারি। তবে এটি (আক্ষরিকভাবে) পরিচালনা করতে খুব গরম ছিল এবং পিচ্ছিল চা-তোয়ালে-প্লাস্টিকের জন্য জটিল কিছু করা নিষেধকরূপে কঠিন।

আমি জানি বেশিরভাগ লোকেরা মিছরি ছাঁচ ব্যবহার করেন তবে আমি বছরে একবার বা দুবার ব্যবহার করি এমন কিছুতে অর্থ ব্যয় করা আমার যত্নশীল নয়।

আমি পেতে পারি এমন কোন সরঞ্জাম রয়েছে যা অন্যান্য অ্যাপ্লিকেশনগুলিতেও ব্যবহার করা যেতে পারে? (উদাহরণস্বরূপ, আমার পাইপিং ব্যাগ এবং টিপস কেক, কাপকেক ইত্যাদি সাজাতে ব্যবহার করা যেতে পারে যা ধাতব টিপসের একটি ছোট ভাণ্ডার কেনার ন্যায্যতা দেওয়ার জন্য আমি প্রায়শই যথেষ্ট করি)

"পোড়া না করার চেষ্টা করুন" ব্যতীত গলানো মিছরি নিয়ে কাজ করার কোনও কৌশল আছে কি ?


: আমি কিছুক্ষণ আগে যখন এটি সঙ্গে কাজ মিছরি ও তাপ সংক্রান্ত, প্রাসঙ্গিক হতে পারে একটি প্রশ্ন একটি উত্তরে cooking.stackexchange.com/questions/9898/...
Orbling

ওডব্লিংয়ের জন্য ধন্যবাদ, ধন্যবাদ এগুলি আমি ঠিক কী কাজ করছি তা মনে হয় না। সেখানে প্রদর্শিত হার্ড ক্যান্ডিটি আমি চেষ্টা করেছি এমন নরম, চকোলেট-ধারাবাহিক ক্যান্ডি (আমি কি এটিকে ক্যান্ডি বলতে পারি?) থেকে আলাদা।
পিচ

2
হ্যাঁ, এটি বেশ আলাদা, তবে তাপের পরামর্শ একই রকম। এটির সাথে কাজ করার সময় এটি এখনও খুব গরম হওয়া দরকার। যদি আপনি আপনার হাতকে সুরক্ষিত করার জন্য আরও নিরোধক সরঞ্জামগুলি না খুঁজে পান তবে গ্লোভস পরা বা কোনও কিছু যা কিছু সুরক্ষা সরবরাহ করে সেগুলিই যুক্তিযুক্ত।
22:48

1
বোঝা গেল, @ আরব্লিং। ইনসুলেটেড গ্লাভস তখন সেরা বিকল্প হতে পারে।
পিচ

1
বিশেষত এই উদ্দেশ্যে সেখানে একটি নতুন খেলনা আছে , তবে এটি ব্যাপকভাবে উপলভ্য ক্যান্ডি গলে গলে বিশেষ, অ-পুনঃসংশোধনযোগ্য সন্নিবেশ ব্যবহার করে। (আমার একটি বা কোনও কিছুর মালিক নেই, এটি কেবল ক্রিসমাসের কাছাকাছি দেখেছিলাম এবং বলেছিলেন "ওহ, দুর্দান্ত! অপেক্ষা করুন, পুনরায় অপসারণযোগ্য ... ওয়েল"।)
মার্টি

উত্তর:


3

আপনি ওয়েল্ডিং গ্লোভস বা ফায়ারপ্লেস গ্লোভস চেষ্টা করতে পারেন। (অগ্নিকুণ্ডের গ্লোভগুলি লম্বা হতে থাকে এবং আপনার কনুই পর্যন্ত যেতে পারে)।

এগুলি সাধারণত একটি ইনসুলেটেড আস্তরণযুক্ত সায়েড দিয়ে তৈরি। আমি পাত্রধারীদের পরিবর্তে এগুলি ব্যবহার করি, তবে যখন আমি প্রচুর পরিমাণে গ্রিলিং করি (তখন বছরে একবার, আমাদের বিভাগীয় পিকনিকের জন্য, কয়েক শতাধিক লোকের জন্য রান্না করা হয়) তখন তারা কার্যকর হয়।

ক্যাম্পিং করার সময় ফায়ারপ্লেস গ্লাভসও কাজে আসে, আপনি লগগুলি তাড়াতাড়ি করা হলে আপনি লগগুলিতে সরাতে যেতে পারেন। একমাত্র সমস্যা হ'ল গরম, শুকনো তাপের সংস্পর্শে থাকা তাদের দীর্ঘকাল তাদের কঠোর হতে এবং তাদের অন্তরক বৈশিষ্ট্যগুলি হারাবে। আমার কয়েক বছর বা তার পরের বছর আমি একটি নতুন জুড়ি পেতে পারি যেহেতু আমি তাদের ব্যবহার করি।

আমার কাছে কিছু সত্যিকারের ভারী শুল্কের রাবারের গ্লোভস রয়েছে যা আমি রসিকতা হিসাবে বেশি পেয়েছি - আমি নিশ্চিত নই যে তারা হ্যাজ-মাদুর উদ্দেশ্যে, বা কী, তবে গরমের সাথে যখন আমাকে মোকাবেলা করতে হবে তখন তারা কার্যকর হয় তবে ভেজা জিনিস ফ্রিজে পরিষ্কার করার কাজ করার সময় আমি এগুলি ব্যবহার করেছি যা বেশ ভয়ঙ্কর হয়ে উঠেছে (এটি একটি সম্মেলন কক্ষের কাছে ছিল, এবং সম্মেলন কক্ষটি ব্যবহার করে লোকেরা সেখানে জিনিস রেখে দেবে এবং এটি ভুলে যাবে)। আমি একই ধরণের গ্লোভগুলি দেখেছি, সম্ভবত বেশ মোটা নয়, যদিও ধোওয়াগুলি করা লোকদের ভারী রাবার এপ্রোনগুলির কাছে একটি রেস্তোঁরা সরবরাহের দোকানে at

এবং, যদি তারা এখনও আপনার পছন্দগুলি মাপসই করে না, আপনি সিলিকন পাথোল্ডার্স খুঁজে পেতে পারেন ... তারা ভাল গ্রিপ পেয়েছে, এবং আপনার পাইপিং ব্যাগের চারপাশে একটি শঙ্কুতে এটি রোল করতে সক্ষম হওয়া উচিত।


এই গ্লাভস হয় চমত্কার!
জোলেনেলাস্কা

3

আপনি গ্রিলিংয়ের জন্য তাপ প্রতিরোধী গ্লোভস ব্যবহার করে দেখতে পারেন।


2

আমি কল্পনা করি আপনি গরম মিশ্রণে কোনও ধাতব বা কাঠের কাঠি ডুবিয়ে দিতে পারেন এবং হাত সরানোর সময় পাত্রগুলি ড্রপ করে বা প্রবাহিত হওয়ার সাথে সাথে আকারগুলি তৈরি করতে পারেন (যেহেতু আপনি ফ্রিফর্ম আকারের চেষ্টা করছেন)। কিছুটা পরীক্ষার সাহায্যে এটি কিছু আকর্ষণীয় ফলাফল আনতে পারে! :) তবে আমি ব্যক্তিগতভাবে গলে যাওয়া ক্যান্ডি নিয়ে কাজ করি নি, এবং আপনি কীভাবে ফলাফলগুলি অর্জন করতে চান তা শোনার জন্য অপেক্ষা করছি।


2

আপনি যদি ক্যান্ডি গলানো ওয়েফার ব্যবহার করে থাকেন তবে গলিত ওয়েফারগুলিকে পাইপে ব্যাগে ingালার কয়েক মিনিট পরে কেবল গলানো ওয়েফারগুলিকে শীতল হতে দেওয়া থেকে আমার ভাল ফলাফল হয়েছে। কেবল ব্যাগের ডগাটি চিমটি করুন বা কোনওভাবে এটি ভাঁজ করুন যাতে আপনার ওয়েফারগুলি সর্বত্র ফুটে না যায় এবং কোনও গামছা ধরে রাখা বা ধরে রাখা ততক্ষণ তরল হওয়া অবধি ঠাণ্ডা না হওয়া পর্যন্ত এটিকে একটি ছোট বাটিতে রেখে দিন। আপনি প্রস্তুত হওয়ার আগে যদি ওয়েফারগুলি দৃ solid় হয়, বা ব্যাগের ডগায় বন্দী করা হয় তবে আপনি হালকাভাবে হালকা গরম জলে ওয়েফারগুলি স্মরণ করতে পারেন।

আমাদের সাইট ব্যবহার করে, আপনি স্বীকার করেছেন যে আপনি আমাদের কুকি নীতি এবং গোপনীয়তা নীতিটি পড়েছেন এবং বুঝতে পেরেছেন ।
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.