রান্না করা পুরো মুরগি জয়েন্টগুলোতে এবং হাড়ের চারপাশে রক্ত ​​জমে গেছে, আমার কি চিন্তা করা উচিত?


11

তাই আমি কেবল একটি সম্পূর্ণ মুরগি ভুনা করেছি এবং আজ মৃতদেহ খোদাই / পরিষ্কার করেছি। আমি অনেকগুলি জয়েন্ট এবং হাড়কে ঘিরেই প্রচুর পরিমাণে কনজিল্ড লাল পদার্থ আবিষ্কার করেছি। দেখে মনে হচ্ছে রক্ত ​​জমাট রক্ত। সাধারণত, আমি এটি নিয়ে উদ্বিগ্ন হব না, কেবলমাত্র সেখানে যা আছে তার চেয়ে অনেক বেশি। এবং এটি একটি উজ্জ্বল লাল, আমি অভ্যস্ত গা dark় লালচে বাদামী রঙের বিপরীতে। আমার কি দুশ্চিন্তা করা উচিৎ? আমি কি মুরগী ​​খেয়েছি? এই মুরগিটি কি আমি আগে পেয়েছিলাম ঠিক সেইভাবে শুকানো হয়নি?

উত্তর:


14

এই ঠিক জিনিসটি আমার প্রায় এক মাস আগে ঘটেছিল - পুরো মুরগি ভাজুন, হাড় এবং জয়েন্টগুলির চারদিকে উজ্জ্বল লাল ফুটো রক্ত।

আমি আবার ফিরে এটি তাকান। আমি ইউএসডিএর মতো সত্যিকারের অনুমোদনের উত্স খুঁজে পাইনি, তবে আমি বেশ কয়েকটি উদাহরণ পেয়েছি যে লোকেরা বলেছিল যে অত্যধিক রান্না করা মুরগির সাথেও এটি ঘটেছে । আমি এর অনুরূপ বেশ কয়েকটি লিঙ্কও পেয়েছি:

রক্তাক্ত চিকেন

লেখক (সেই পৃষ্ঠা অনুসারে পিএইচডি) বেশ কয়েকটি পরীক্ষা-নিরীক্ষা করেছিলেন যেখানে তিনি একটি মুরগি রান্না করেছিলেন এবং সর্বত্র অভ্যন্তরীণ তাপমাত্রা পরীক্ষা করেছিলেন, এটি নিশ্চিত করে যে এটি বাস্তবে পেস্টেরাইজড এবং এইভাবে কোনও ব্যাকটিরিয়া মুক্ত ছিল এবং এর কিছু অংশ এখনও রক্তাক্ত ছিল ভিতরে।

তাঁর মতে (এবং আমি পাওয়া কয়েকটি অন্যান্য উত্স), মুরগি খুব অল্প বয়স্ক এবং তাদের হাড় সঠিকভাবে শক্ত হয় নি বলে এটি; আপনি যখন এগুলি রান্না করেন, ম্যারো বাইরে বেরিয়ে আসে এবং আপনি বর্ণিত হিসাবে সন্ধান শুরু করে।

দীনতার জন্য যদি আপনি মুরগির পরীক্ষা করতে মাংসের থার্মোমিটার ব্যবহার করেন এবং আপনি নিশ্চিত যে এটি যথেষ্ট গরম হয়ে গেছে তবে রক্ত ​​সম্পর্কে চিন্তা করবেন না। এটি ক্ষুধাজনক নয়, তবে এটি ক্ষতিকারকও নয়।

এফডাব্লুআইডাব্লু, আমার সাথে মুরগিটি খাওয়ার পরে আমি খানিকটা অসুস্থও হইনি।


1
যদি আপনি চেহারাটি পেতে পারেন তবে ম্যারো বেশ সুস্বাদু।
zzzzBov


3
অসন্তুষ্ট বা দূষিত নয়। ;)
ডগ

4

নিজে থেকেই, উজ্জ্বল রক্তের অর্থ কোনও অর্থ নয়, সুতরাং আমি নিম্নলিখিত বিষয়গুলি নিয়ে চিন্তা করব না, যদি না আপনি নীচেরগুলির মধ্যেও লক্ষ্য না করেন:

  1. মাংস গোলাপী ছিল? আন্ডারকুকড মুরগির একটি আলাদা রঙ রয়েছে, রান্না করা থেকে একেবারেই আলাদা।
  2. টেক্সচারটি বন্ধ ছিল? আন্ডারকুকড মুরগির একটি স্বতন্ত্র টেক্সচার রয়েছে যা রান্না করা মুরগির চেয়ে সম্পূর্ণ আলাদা
  3. আপনি মাংস ছিদ্র করার সময় রসগুলি রক্তাক্ত ছিল? পরিষ্কার জুস ইঙ্গিত দেয় যে মাংসটি সঠিকভাবে রান্না করা হয়েছে
  4. তাপমাত্রা কি খুব কম ছিল?

-1

আমি একবারে দুটি মুরগি রান্না করেছিলাম এবং সত্যিই উরুর ড্রামস্টিকস এবং স্তনের হাড়ের জয়েন্টগুলির চারপাশে কিছুটা লালভাব ছিল আমি নিশ্চিত যে আমি এটি রান্না করেছি যদিও যেহেতু রসগুলি পরিষ্কার এবং চুলার টেম্প ছিল সাড়ে ৩৫ ঘন্টা যেখানে তারা প্রায় ৮ পাউন্ড পাখি ছিল এটি যথেষ্ট দীর্ঘ হওয়া উচিত। মাংস গোলাপী ছিল না এটি ঠিক হাড়ের দিকে ছিল। স্বাদযুক্ত এবং আমি এটি অসুস্থ না হয়ে খেয়েছি এটি এখনও 6 ঘন্টা এর বেশি হয়েছে A এটি ঠান্ডা দেওয়ার পরে আমি এটি ফ্রিস্টে ডি-বোনড লাগিয়েছিলাম তবে এটি সত্যিই লাল দেখাচ্ছে তবে কিছুক্ষণ পরে এটি লালচে বাদামি হয়ে গেছে তাই আমি নিশ্চিত যে এটি খাওয়া নিরাপদ তবে এটি ফ্রাইস্টে ডোজ কিছুটা অপ্রয়োজনীয় বলে মনে হচ্ছে।

আমাদের সাইট ব্যবহার করে, আপনি স্বীকার করেছেন যে আপনি আমাদের কুকি নীতি এবং গোপনীয়তা নীতিটি পড়েছেন এবং বুঝতে পেরেছেন ।
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.