আমার অনেক বেকিং রেসিপি রুম টেম্প মাখনের জন্য কল করে। সাধারণভাবে এর অর্থ কেবল চিনির সাথে ক্রিমযুক্ত মাখনের যথেষ্ট নরম, তবে এটি কি কোনও নির্দিষ্ট টেম্পের পরিসীমা? আমার রান্নাঘর শীতকালে পর্যাপ্ত পরিমাণে শীতল থাকে যে মাখনটি সত্যিই নরম হয় না (এবং গ্রীষ্মে যথেষ্ট গরম যে এটি তরল হবে) তবে আমি এটির একটি ছোট অংশ একটি সামঞ্জস্যপূর্ণ টেম্পারে রাখতে পারি, তবে এটি কীসের জন্য সেট করা উচিত?
ধন্যবাদ
3
সাধারণভাবে বলতে গেলে, আমি মনে করি না যে বেশিরভাগ রেসিপি স্রষ্টা কোনও রেসিপি তৈরি / পরীক্ষার সময় মাখনের তাপমাত্রা পরিমাপ করেন। আপনারা যেমন বলেছেন তেমনই তারা জানেন যে এটি "যথেষ্ট নরম"। আমি মনে করি না যে আপনি নিজের উপর কোনও তাপমাত্রা প্রয়োগ করা উচিত। পরিবর্তে, যদি মাখনটি সহজেই ক্রিম / বিট করে তবে আমি মনে করি আপনি ভাল আছেন।
—
চাদ