ডিমের সাদা সেট রয়েছে তা নিশ্চিত করার কোনও বোকামি প্রমাণ আছে কি না তবে সমস্ত বা কিছুটা কুসুম খুব স্ফীত অবস্থায় রয়েছে?
কীভাবে একটি ডিম নরম ফোটাতে হয়
উত্তর:
খুব কম লোকই নিখুঁতভাবে রান্না করা নরম সিদ্ধ ডিম চেষ্টা করেছেন। একে অপরকে দেখানোর চেষ্টা করার একটি traditionতিহ্য রয়েছে যে তারা ডিমের মতো সাধারণ কিছু রান্না করতে পারে কীভাবে। পিক্সারের অ্যানিমেটেড মুভি রাতাতউইলে স্নেহময় শেফ গুস্টোর অনুপ্রেরণা হিসাবে কাজ করা শেফ ফার্নান্দ পয়েন্ট তার শিক্ষানবিশদের একটি ডিম ভাজার জন্য জিজ্ঞাসা করেছিলেন। একটি প্রতিক্রিয়াশীল থার্মোমিটার, যেমন একটি ইনফ্রারেড দিয়ে, আপনি বাড়িতে তাদের কাজ আনুমানিক করতে পারেন।
যদি আপনি কখনই এই পাগল বিজ্ঞানীর অনুভূতি পান তবে চুলায় রাখা জলের বাটিতে ডিমটি রান্না করার চেষ্টা করুন। বাটিতে ঠাণ্ডা ট্যাপের জল দিয়ে শুরু করুন, পানিতে ডিম দিন এবং একটি চুলাতে তার নীচে সেটিংয়ে ডিমটি রাখুন। প্রতি পাঁচ মিনিট পর, বাটিতে জলের তাপমাত্রা পরীক্ষা করুন। আপনি যদি ইনফ্রারেড থার্মোমিটার ব্যবহার করছেন তবে পরিমাপের আগে জলটি নাড়ুন। এক ঘন্টার জন্য জল 65 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড থেকে 68 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডের মধ্যে overুকতে দিন। বেশিরভাগ ওভেনে আপনাকে চুলা বন্ধ করতে হবে এবং সেই পরিমাণ জল রেখে দিতে হবে। ফলাফলটি হবে একটি উজ্জ্বল হলুদ ফার্ম জেল। আমার কাছে পাগল বিজ্ঞানীর ডিমের ভাজা সংস্করণের জন্য জেলের একটি ছবি রয়েছে (যাকে আমি ডিম মন্ড্রিয়ান বলি ):
যদি আপনি কুসুমের স্রোত চান, তবে পানির তাপমাত্রা 63৩ ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডের (সাদা রঙের রান্না করতে) এর মধ্যে হওয়া উচিত তবে olk run ডিগ্রি সেলসিয়াসের নীচে কুসুমের স্রোত বজায় রাখতে হবে।
উজ্জ্বল, আমি বিভিন্ন রান্নাঘর থার্মোমিটার পেয়েছি তাই আমি চেষ্টা করতে যাচ্ছি এবং আমার ডিমটি মাত্র under just বছরের কম বয়সী হওয়ার জন্য ধন্যবাদ, ধন্যবাদ
—
ক্রিস সিম্পসন
একটি দুর্দান্ত চার্ট রয়েছে যা কুকিংআইসিজ থেকে ডিগ্রির ক্রমে একটি ডিমের পরিবর্তনগুলি দেখায়। রান্নাঘরগুলি
—
ডব্লিউপি-
হেস্টন ব্লুমেন্টাল এই বিষয়ে সবেমাত্র একটি নিবন্ধ লিখেছেন: theguardian.com/Liveandstyle/2014/nov/11/…
—
ক্রিস সিম্পসন
প্রক্রিয়াটির সম্পূর্ণ বৈজ্ঞানিক ব্যাখ্যার জন্য এই নিবন্ধটি পড়ুন: নিখুঁত নরম সিদ্ধ ডিমের দিকে
সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ অংশটি এই সূত্রটি:
যা ফুটন্ত জল (100 সি) এবং একটি রেফ্রিজারেটেড ডিম (4 সি) এর ফলে এই প্লটগুলিতে ফল দেয়:
সুতরাং আপনি নিজের ডিমটি কতটা নরম চান এবং কতটা বড় তা নির্ভর করে আপনি 4 থেকে 6 মিনিটের মধ্যে যে কোনও জায়গায় রান্নার সময় চাইবেন।
আমি এখানে কিছু পাঠ্যও দেখতে পছন্দ করব। কখনও কখনও লিঙ্কগুলি কেবল কাজ করা বন্ধ করে দেয়।
—
জে আর।
জে সঠিক: আপনার এটি পুনরাবৃত্তি করা উচিত, বা কমপক্ষে এটি সংক্ষিপ্ত করা উচিত। কেবলমাত্র লিঙ্কের উত্তরগুলি সহায়ক হিসাবে বিবেচিত হয় না।
—
রমটস্কো
লেখক দীর্ঘ-অলস; আমি সবেমাত্র কিছু জিনিস সম্পাদনা করেছি
—
ক্যাসাবেল
ইতিমধ্যে ফুটন্ত পানিতে ডিমটি 4 মিনিটের জন্য রান্না করুন এবং সরান। আপনার চামচ দিয়ে শেলের উপরের অংশটিকে হ্যাক অফ করুন (আরও ট্যাপের মতো), সামুদ্রিক লবণ যোগ করুন এবং টোস্টের সরু টুকরোতে ডুবিয়ে নিন যতক্ষণ না আপনি ডিমের সমস্ত স্বাদ গ্রহণ না করেন। ডিমটি যদি ফ্রিজে থেকে ঠান্ডা হয় তবে একটি ফোড়ন আনার সাথে সাথে এটি পানিতে প্যানে দিন; ডিম যদি ঘরের তাপমাত্রা হয় (ভাল) তবে এটি ইতিমধ্যে ফুটন্ত জলে ফেলে দিন।
হাহাহা, না আমি খাঁটি হচ্ছি। আমি খুব সর্দিযুক্ত কুসুম পছন্দ করি তবে সাদা ফুলে থাকলে আমি সহ্য করতে পারি না। সতর্কতার দিক থেকে আমি ভুল হয়ে যাওয়ার কারণে আমি নিয়মিত কঠোর কুসুম দিয়েছি।
—
ক্রিস সিম্পসন
কি? একটি স্বর্ণকেশী কৌতুক কিছু করতে হবে। এছাড়াও, "রিয়েল জন্য" শব্দটি আপনি খুঁজছেন, "4 রিয়েল" নয়। আপডেট: সম্পাদনা করা উত্তর এবং বিরোধীতা সরিয়ে, ডাউনভোট সরানো।
—
হোবডেভ
আপনার মত, আমি একটি প্রবাহিত কুসুম পছন্দ করি এবং সেট করা হয়নি এমন একটি সাদা রঙকে ঘৃণা করি ! আমি গত কয়েক বছর ধরে প্রতি সপ্তাহে কয়েক সকালে নরম-সিদ্ধ ডিম নিয়ে পরীক্ষা করে দেখছি এবং নিম্নলিখিতগুলি আবিষ্কার করেছি:
- আমি 5 মিনিটের ডিম পছন্দ করি; 4 মিনিটের ডিমটি আমার লাইটগুলির দ্বারা, আন্ডারডোন এবং আইকি।
- ব্যারোমেট্রিক চাপের ফলে কীভাবে জল দ্রুত ফুটে যায় এবং কত তাড়াতাড়ি তা ফুটে যায় তার প্রভাব পড়ে!
- "নরম-সেদ্ধ" ডিমগুলিকে আসলে "সিমিডার্ড ডিম" বলা উচিত কারণ আপনি কঠোর, পুরো-ঘূর্ণায়মান ফোঁড়া চান না।
একটি নিখুঁত নরম-সিদ্ধ ডিম তৈরি করতে:
- আপনার ডিম / গুলি ফ্রিজ থেকে সরান এবং কাউন্টারে সেট করুন।
- একটি ফোটাতে লবণাক্ত জল আনুন।
- ফুটন্ত জলে ডিম / গুলি দিন।
- ঠিক 5 মিনিটের জন্য আলতো করে সিদ্ধ করুন, আর বেশি নয়, কমও নয়।
- প্রায় 5 সেকেন্ডের জন্য ঠান্ডা জলে ডুবে দিন।
- তাত্ক্ষণিক খাও!
ফুটন্ত পানিতে ডিম দেওয়া এবং তারপরে তাপ বন্ধ করে দেওয়া থেকে আমি আদর্শ ফলাফল পেয়েছি। টাইমার শুরু করুন।
আমি 6-8 মিনিট নিখুঁত খুঁজে পাই, যখন 10 পর্যন্ত ভাল ফলাফল করতে পারে। সময় শেষ হয়ে গেলে, গরম জল pourালুন এবং ঠান্ডা জলে প্রতিস্থাপন করুন। এটি পিলিং, এবং বহন ওভারকে ধীর করতে উভয়কে সহায়তা করে। সাদাগুলি শক্ত তবে রাবার নয়, দীর্ঘ সময় ক্রিমযুক্ত, কমলা কেন্দ্রের উপকার করে। এটি বেশি সময় নেয়, তবে ফলাফলগুলি সত্যই সুস্বাদু।
দ্রষ্টব্য: একটি বৃহত পর্যাপ্ত পাত্রের জন্য পর্যাপ্ত পরিমাণে জল ব্যবহার করুন যাতে ডিমের সংখ্যা পানির তাপমাত্রাকে অত্যধিক পরিবর্তন করে না, অন্যথায় সময় পরিবর্তিত হয়।
ডিম রান্না করার জন্য আপনি ডিমের বয়লার কিনতে পারেন । উদাহরণ:
কি হবে যদি তিনি করতে চায় করতে একটি ডিম বয়লার?
—
n611x007
প্রশ্ন ফর্মটি বাজে বা নতুন প্রশ্ন কিনা তা আমি বলতে পারিনি, তবে এটি মুছে ফেলার পরিবর্তে এটিকে বিবৃতি দেওয়ার সিদ্ধান্ত নিয়েছে। আশা করা যায় যে কোনও ডিমের বয়লার এটি করতে পারে এমন ধারণা নিশ্চিত করতে বা খণ্ডন করতে সক্ষম হবে।
—
রমটস্কো
আমি নিশ্চিত করতে পারি যে ডিমের কুকাররা এটি করতে পারে। (তারা সাধারণত ডিমগুলি বাষ্প করে তবে হেই ...)
—
সোরডোহ