শীঘ্রই আমি একটি গ্যাস হোব সহ একটি ফ্ল্যাটে স্থানান্তরিত হবে, এবং আমি কেবল কখনও কখনও বৈদ্যুতিক hobs সঙ্গে অভিজ্ঞতা ছিল।
তাদের মধ্যে পার্থক্যের দিক থেকে আমার কী সচেতন হওয়া দরকার? আমি শুনেছি যে গ্যাসের শখগুলি আরও দ্রুত উত্তাপের ঝোঁক ঝুঁকছে - এটি কি তাই? যদি তাই হয়, আমার কি রান্নার সময়গুলি সামঞ্জস্য করতে হবে?
উত্তর:
প্রধান পার্থক্য হল গতি যা এটি তাপমাত্রা পরিবর্তন করে। সুতরাং আপনি যখন ঘাপটিটি চালু করেন তখন তাপমাত্রা হয় আপনি প্রায় সাথে সাথেই এটি ঘুরিয়ে দেন, আপনি যদি এটিটি ঘুরিয়ে দেন তবে এটি দ্বিতীয় স্নিগ্ধ।
এটি অভ্যস্ত হতে বেশি সময় নিতে পারে না তবে আপনার যদি এমন রেসিপিগুলি থাকে যা "অল্প অল্প পরিমাণে হ্রাস করার আগে ফোঁড়া আনুন" এর লাইনে কিছু বলে আপনি এখন যা করতে পারেন সর্বোত্তম আনুমানিক বৈদ্যুতিন প্রদত্তের বিপরীতে exactly
আরেকটি গুরুত্বপূর্ণ বিষয় লক্ষণীয়: আপনি পাত্রের নীচে শিখাগুলি চান, প্রান্তগুলি ঘুরে না: তাই আপনার সঠিক আকারের প্যানটি ব্যবহার করা উচিত; সাধারণত আপনি এটিকে বৃহত্তম রিংটিতে রাখতে চান যার অর্থ শিখার নীচে। শিখাগুলি যদি প্রান্তগুলির চারপাশে ঘুরে যায় তবে আপনি প্যান হ্যান্ডেলগুলি দেখতে পাবেন না এবং আপনার পছন্দসই তাপমাত্রা পেতে আরও সমস্যা হতে পারে।
আপনি আরও দেখতে পাবেন যে নতুন প্যানগুলি বেছে নেওয়ার ক্ষেত্রে আপনার আরও নমনীয়তা রয়েছে কারণ তাপীয় যোগাযোগটি কেবল একটি সমতল পৃষ্ঠে নয়: ডেলা বা বাঁকা পৃষ্ঠযুক্ত প্যানগুলি আরও ভাল কাজ করবে। প্যানগুলি আপনার খুব বেশি পছন্দ না হতে পারে নতুন পছন্দ হতে পারে!
আপনি এটি পছন্দ করবেন, আমি কখনও বৈদ্যুতিন ফিরে যেতে পারে বলে মনে করি না।
সামগ্রিকভাবে, আমি জানি যে উত্সাহী রান্নাকারীরা বেশিরভাগই ভাল (যেমন তাত্ক্ষণিক) তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণের কারণে গ্যাস পছন্দ করেন।
তবে, গ্যাস রেঞ্জের একটি নেতিবাচক দিকটি হ'ল তারা খুব কম তাপ সরবরাহ করতে প্রায়ই সমস্যা হয় কারণ আপনি যদি এটি খুব কম করে নেন তবে শিখাটি বেরিয়ে যাবে। কিছু গ্যাস চুলার শীর্ষে একটি বিশেষ "সিমার" বার্নার থাকবে যা ছোট এবং আপনি বেশ নীচে নামাতে পারেন। ভাত রান্না করার সময় আমরা আমাদের ব্যবহার করি ... এটিকে ফোঁড়াতে আনার জন্য আমরা নিয়মিত বার্নারে এটি শুরু করব, তারপরে রান্নার জন্য ছোট "সিমার" বার্নারে স্থানান্তরিত করব। আমরা যখন এটি নিয়মিত বার্নারে রেখে যাওয়ার চেষ্টা করেছিলাম, এমনকি সর্বনিম্ন স্তরের দিকেও ফিরতাম তখনও এটি বুদবুদ হয়ে যায়। অবশ্যই, তাত্ক্ষণিক প্রতিক্রিয়া সময়ের কারণে (যেমন আগুনের শিখা আছে বা নেই), বৈদ্যুতিক পরিসরের চেয়ে পৃথক পটগুলি এ জাতীয় চারপাশে নিয়ে যাওয়া কোনও সমস্যা নয়, যা আপনার "প্রাক-উত্তাপ" প্রয়োজন "
আপনার খোলা শিখা যেহেতু আপনাকে আগুনের ঝুঁকি সম্পর্কে আরও সচেতন হতে হবে। সুতরাং গ্রিজ পরিষ্কার করার ক্ষেত্রে এবং রান্নার সময় অ্যালকোহল ব্যবহার করার ক্ষেত্রে আরও সতর্কতা অবলম্বন করুন (বোতল থেকে don'tালাও না the
এমন ব্যক্তি হিসাবে যিনি বেশ কয়েক বছর আগে এটি করেছিলেন, আমি আপনাকে বলতে পারি যে দুটি প্রধান পার্থক্য রয়েছে।
বেশিরভাগ বৈদ্যুতিক প্লেটগুলিতে অনেক বেশি তাপীয় ভর থাকে, যার অর্থ তারা তাদের তাপের স্তরটি বেশ ধীরে ধীরে পরিবর্তন করে। অনুশীলনে, এর অর্থ হ'ল গ্যাসে আপনার প্যানটি লক্ষণীয়ভাবে দ্রুত ব্যবহার করতে প্রস্তুত হতে চলেছে এবং যখন আপনি এটিকে সরিয়ে দেন, আপনার কাছে কেবল প্যানের ভর থাকে holding
সম্পূর্ণ বৈদ্যুতিক প্লেট সর্বাধিক গ্যাসের শখগুলির চেয়ে গরম হতে পারে। আমি বর্তমানে ভাড়া দিচ্ছি এমন খুব সস্তা বৈদ্যুতিক পরিসরের প্লেটে কোনও থার্মোস্ট্যাট নেই এবং আমি আমার অজানা জায়গাটিতে গ্যাসের গুঁড়াগুলির চেয়ে উত্তপ্ত হয়ে ওঠার আগে পর্যন্ত আমি ক্রমাগত জিনিস জ্বালিয়ে যাচ্ছিলাম। অথবা এমনকি আমার পিতামাতার জায়গায় কাঁচের সিরামিক প্লেট।