বাঁধতে হবে এমন কোনও কিছু বেক করার সময় - যেমন (ব্রিটিশ) ফ্ল্যাপজ্যাক / সিরিয়াল বার - এটি কাটার ক্ষেত্রে আমার মিশ্রিত ফলাফল রয়েছে, এমনকি যদি আমি একই রেসিপিটি পুনরায় করি তবে। কখনও কখনও এটি সত্যিই ভাল বাঁধা, কখনও কখনও এটি একটি crumbly জগাখিচুড়ি, বিশেষত কাটা পরে।
স্পষ্টত বাদে: ক) চুলায় রাখার আগে কঠোরভাবে এবং সমানভাবে চাপ দিয়ে খ) পর্যাপ্ত বাঁধাইকারী এজেন্ট (মধু / সিরাপ / ফ্যাট) ব্যবহার করে, অন্য কোন কৌশল কী?
যেমন গরম, উষ্ণ বা ঠান্ডা কাটা ভাল? এটিকে তার ট্রেতে ঠান্ডা রাখতে রেখে কাজ করা ভাল বলে মনে হয়, তবে সমস্ত বেকিংয়ের সাথে আমার প্রবৃত্তি এবং অভ্যাসটি চেষ্টা করে আইটেমটি তার টিন / ট্রে থেকে তাত্ক্ষণিকভাবে বের করে এনে একটি র্যাকের উপর দিয়ে ঠাণ্ডা হতে দেয়।
অপেক্ষা করুন, ফ্ল্যাপজ্যাকগুলি কিছু জায়গায় প্যানকেকস নয় ?
—
ভুয়া নাম
ঠিক আছে, সিরিয়াল বারে পরিবর্তিত হয়েছে। দ্বিধাহীন একটি ট্যাগ থাকার সাথে সম্মত হন। কোনও ফ্ল্যাপজ্যাক কিছু লোকের জন্য প্যানকেকের ধারণা ছিল না। হাইপার-সুনির্দিষ্ট ট্যাগ সম্পর্কে আমি "অনড়" নই তবে [বেকিং] এবং [ছুরি-দক্ষতা] সত্যই প্রশ্নটি বর্ণনা করছে না। [ওটস] ভাল।
—
চা পানকারী
"ফ্ল্যাপজ্যাক" এর জন্য গুগলে ফ্যাকনামের প্রথম ফলাফলটি হ'ল www.scottishrecips.co.uk/flapjacks.htm, যা আমরা জানি এবং যুক্তরাজ্যে তাদের ভালবাসি বলে এটি একটি ফ্ল্যাপজ্যাক। প্যানকেকের মতো কিছুই নয়।
—
চা পানকারী
ভাল, একটি আইএইচপি (অথবা আমেরিকার সত্যই কোনও রেস্তোঁরা) এ যান এবং "ফ্ল্যাপজ্যাকস" অর্ডার করুন এবং আপনি প্যানকেক পাবেন।
—
ভুয়া নাম
[granola]এটি যথাযথ ছিল, তবে আমি এটি বুঝতে পারি যদি আপনি এটি প্রয়োগ করে না বলে মনে করেন। আপনি যদি এই নির্দিষ্ট খাবারের জন্য ট্যাগ রাখার প্রতি অনড় থাকেন তবে অনুগ্রহ করে এমন একটি বিষয় চিন্তা করার চেষ্টা করুন। ([cereal-bar]সম্ভবত ভাল হয়ে যাবে)