Psyllium Husk সঙ্গে রান্না জন্য শ্রেষ্ঠ অভ্যাস?

Question

কয়েক মাস আগে, আমি মূলত গঠিত একটি খাদ্য উপর গিয়েছিলাম Nutraloaf (Tabasco বা অন্যান্য গন্ধ সঙ্গে-sauces যোগ) সঙ্গে, এবং মাঝে মাঝে snacking জন্য সূর্যমুখী বীজ। তিন সপ্তাহের মধ্যে, আমি কিছু পাচক সমস্যা এবং একটি সাধারণ malaise সম্মুখীন শুরু, এবং আমার ডাক্তার একটি পুষ্টিবিদ আমাকে উল্লেখ। দীর্ঘ গল্প সংক্ষিপ্ত, আমার খাদ্য গুরুতরভাবে ফাইবার অভাব ছিল।

আমি সিসিলিয়াম husk ফাইবার ঐতিহ্যগত বিকল্প থেকে অনেক উচ্চতর হতে পাওয়া করেছি, এবং একটি দৈনিক পরিপূরক হিসাবে এটি খাওয়া হয়েছে। যাইহোক, আমি যা করতে চাই তা আমার রান্নাতে সংহত করে। ইন্টারনেটে সিলিয়াম হুস-ভিত্তিক রেসিপিগুলির একটি গুরুতর অভাব রয়েছে, যা আমাকে এখানে বিশেষজ্ঞদের জিজ্ঞাসা করতে পরিচালিত করে।

আমি psyllium husk ব্যবহার করতে আমার রেসিপি পরিবর্তন সম্পর্কে যেতে হবে? এছাড়াও, আমি psyllium husk গরম সম্পর্কে চিন্তা করা উচিত, এবং সম্ভবত তার পাচক গুণাবলী পরিবর্তন?

Comments

পুষ্টিবিদরা কি গুরুত্ব সহকারে বলেছিলেন, "ফাইবার ব্যতীত আপনি যা চান তা পাচ্ছেন"?

— Cascabel

@ জেফোমি সে আমার ডায়েটকে "অনুমোদন দেয়নি", কিন্তু সে বলেছিল যে আমি ভাল হতে হবে এবং আমি ঐতিহ্যগত আমেরিকান ডায়েট (ফাস্ট ফুড, হাই-ফ্যাট, প্রসেসেড, ইত্যাদি) থেকেও ভাল।

— JJ Caldwell

@ জেজেঃ আহ, ঠিক আছে। আমি যদি আপনার ফাইবার সমস্যার সমাধান না করি তবে এমনকি আপনি যদি কিছু অন্যান্য অনুপস্থিত পুষ্টি থাকে তবে কিছুটা অস্বস্তিকর হয়ে উঠতে পারেন।

— Cascabel

Nutraloaf?!? এমন কি না যে পুনর্মিলন বন্দীদের খাওয়া বাধ্য করা হয়?

— Doug

Psyllium husk সঙ্গে রান্না করার উত্তর হিসাবে কোন ফর্ম হিসাবে, কিন্তু ফাইবার সমস্যা ... প্রতিদিন একটি avocado খাওয়া। 1 avocado ~ 8.5g ফাইবার আছে, এবং 2tbsp (সিলিয়াম husk 4g ফাইবার / tbsp) psyllium husk এর চেয়ে একটি টন স্বাদ ভাল হবে ...

— Nathan Wheeler

Answer 1

আমি অনুমান করছি যে আপনি যেখানেই কোনও শস্য বা আটা যোগ করবেন সেখানেই আপনি এটি যুক্ত করতে সক্ষম হবেন। দ্য উইকিপিডিয়া নিবন্ধ উল্লিখিত:

অন্যান্য ব্যবহারের মধ্যে গ্লুটেন-ফ্রি বেকিং অন্তর্ভুক্ত, যেখানে স্থল সাইলিয়াম বীজ husks আর্দ্রতা আবদ্ধ এবং রুটি কম crumbly করতে সাহায্য।

আপনি যদি আপনার নিউট্রলফে কিছু যোগ করেন, এটি কার্যকর হওয়ার পক্ষে যথেষ্ট হলে এটি একসাথে বাঁধতে এবং কিছু আর্দ্রতা শোষণ করতে সহায়তা করবে। আপনি এটি বাতিল করতে কিছু তরল যোগ করতে হতে পারে, যদি আপনি খুঁজে পান যে ফলাফলটি খুব শুষ্ক হয়ে গেছে তবে অন্যথায় এটি ভাল হওয়া উচিত। রান্নার ফাইবার ধ্বংস করতে যাচ্ছে না।

আমি এটাও মনে রাখব যে আপনি ফাইবারের উপর অলস হয়ে যাবেন না: অন্যান্য শস্য প্রচুর পরিমাণে আছে, যেমন oats। আপনি সিদ্ধান্ত নিতে পারেন যে আপনি এটি কেবল একটি ভিন্ন ফাইবারের সাথে ভাল পছন্দ করেন - justkt মন্তব্যগুলিতে কিছু প্রস্তাব করেছেন; ধন্যবাদ! এবং আমি জানি আপনি এখানে এখানে বিভিন্ন রকমের সন্ধান করছেন না, তবে আমিও এটি সুপারিশ করতে পারি। আপনি যখনই এটি তৈরি করেন, বা ফাইবারের উত্স পরিবর্তনের মাধ্যমে বিভিন্ন ধরণের টিনজাত বা হিমায়িত উদ্ভিদ যোগ করে আপনি কমপক্ষে প্রচেষ্টার জন্য বিভিন্ন রকমের কিছু পেতে পারেন।

Comments

প্রশ্নের উত্তর দেওয়ার জন্য +1। আমি দ্বিতীয় fibers পরামর্শ দ্বিতীয়। মসৃণ মিষ্টি আলু, সম্পূর্ণ ঘূর্ণিত ওটা, এবং রান্না করা বাদামী চাল সেখানে ফাইবারের সেরা উত্সগুলির মধ্যে কিছু।

— justkt

Answer 2

Psyllium husks একটি thickening এজেন্ট হিসাবে ঐতিহ্যগত ব্যবহার করা হয় এবং তাদের একটি creamier সামঞ্জস্য আছে সুউপ এবং stews যোগ করা যেতে পারে।

আমি ব্যক্তিগতভাবে একটি lowcarb খাদ্য মহান স্বাদ যা সামান্য muffins মধ্যে আমার pysllium করা। আপনার শরীরটি পিসিলিয়ামের সাথে সামঞ্জস্য না হওয়া পর্যন্ত শেষ ফলাফলটি 3 দিন ধরে খাওয়া উচিত, না হলে অন্যথায় এটি একবারে খেয়ে ফেললে এটি ক্র্যাফিং হতে পারে।

1 টেবিল চামচ সিলিয়াম husks 1 ডিম 1 চা চামচ বেকিং পাউডার 3 টেবিল চামচ বেকিং stevia বা চিনি 1 চা চামচ গ্রিক দই

একসাথে মিশ্রিত করুন, Muffin প্যান মধ্যে ঢালা (তাদের অগভীর করা) এবং 20 মিনিট জন্য 350 এ বেক।

আমি 1 থেকে ২ টেবিল চামচ চিনি মুক্ত ম্যাপেল সিরাপ যোগ করতে পছন্দ করি যা তাদের প্যানকেকের মতো স্বাদ দেয়।

Comments

আমি জিজ্ঞেস করতে চাই, এটা কি এক মুফিনের জন্য?

Answer 3

আমি ওজন হারান কিন্তু psyllium নিতে অবিরত চেয়েছিলেন। আমি muesli মধ্যে এটি ব্যবহার করা হয় এবং যে সঙ্গে খুশি কিন্তু ক্যালোরি কাটা আউট কাটা। আমি ক্র্যাকারদের সাথে পরীক্ষা করেছি এবং এখন আমি প্রতিদিন তাদের তৈরি করি। তারা কার্যত ক্যালোরি বিনামূল্যে এবং সুস্বাদু হয়। আমি একটি টমেটো psyllium husk মিশ্রিত করা, একটি টমেটো psyllium ঝুড়ি গুঁড়া, তিল বীজের একটি dsp, লবণ এবং মরিচ এবং পানি। দুঃখিত, আমি পানি পরিমাপ করবেন না। খুব সামান্য এবং আপনি এটি রোল চেষ্টা করার জন্য খুশি হবে না, অত্যধিক এবং এটি খুব চটচটে হবে। আমি রোলিং পিনের সাথে বেকিং পেপারের শীটগুলির মধ্যে এটি ফ্ল্যাট করে 3 মিনিটের জন্য নুকে নষ্ট করে কাটা এবং অন্য 3 মিনিটের জন্য এটি নুকে (মাইক্রোওয়েভ) বাইরে বের করে আনতে পারি। তারা ক্রিস্প যখন তারা সম্পন্ন করা হয়। একটি কম cal dip এবং একটি পানীয় সঙ্গে সুস্বাদু। আপনি পানীয় আছে। আমি সত্যিই এটি আপ ঘন আপ একটি আপেল crumble মধ্যে রাখা কত খুঁজে বের করার চেষ্টা করা হয়। আমি মনে করি আমি পরীক্ষা করব।

Answer 4

যে Nutraloaf রেসিপি philosophy এবং বাস্তবায়ন উভয় scalling হয়।

যদি আপনি একটি স্বাস্থ্যকর, বৈচিত্র্যময় খাবার খান তবে এটির মতো উপাদানগুলির সাথে সম্পূরক হওয়ার প্রয়োজন নেই - যদি আপনার ডায়েট আপনাকে অসুস্থ বোধ করে এবং আপনার পুষ্টিবিদরা হতাশ হচ্ছেন যে এটি হ'ল বেশিরভাগ তাজা রান্না করা সবজি, প্রচুর পরিমাণে ডাল, সিরিয়াল, গোড়ালি, রুটি / রুটি / গোটা পেস্ট (যদি আপনি এটি বহন করতে পারেন) এবং আপনার প্রোটিন মাছ থেকে পান এবং খুব বেশি পাতলা না থাকে মাংস।

সম্পাদনা করুন:

আপনি যদি একেবারে অবশ্যই তুষার খেয়ে নিন, সম্ভবত এটি ট্যাবলেটের সবচেয়ে পছন্দের বা সহজে গ্রাস করা। পান মনে রাখবেন প্রচুর যদি আপনি খাওয়া না পান - এটি অন্ত্রের বাধা সৃষ্টি করতে পরিচিত। আমি বয়স্কদের কথা শুনেছি এবং খাবারে ছড়িয়ে ছিটিয়ে আছি - আদর্শভাবে যাদের একটি সুদৃঢ় স্বাদ রয়েছে এবং তাদের জন্য অল্প তরল। সবজি curries।

আমি এই উপাদানটি কেন খেতে চাই তা নিয়ে আমি অবাক হয়েছি - বেশিরভাগ লোকেরা এটি কম কলেস্টেরলে গ্রহণ করে বা কম-সংবেদনশীল-সংক্রামক ক্র্যাশ ডায়েটের অংশ হিসাবে গ্রহণ করে। আপনার নুত্রালোফ রেসিপি, যে সমস্ত গরুর মাংসের উপর ভিত্তি করে, আপনি কোলেস্টেরল বা প্রধান ওজন হ্রাস সঙ্গে উদ্বিগ্ন না প্রস্তাবিত ...

সম্পাদনা # 2:

আমি আমার একা নই 'নুত্রালআফ' প্রত্যাখ্যান :

সম্পাদনা # 3

শুধু [gluten-free] ট্যাগ দেখেছি তাই psyllium অবলম্বন হুস এখন আরো জ্ঞান করে তোলে - কিন্তু আছে উত্তম সুস্বাদু গ্লুটেন-বিনামূল্যে খাদ্য খাওয়ার উপায় :-)

Comments

@5arx - যখন আমি এই অনুভূতির সাথে একমত, এটি একটি উত্তর নয়।

— justkt

@ জাস্টকেটি - আমি আপনার পয়েন্ট নিয়েছি এবং সেই অনুসারে আমার উত্তর আপডেট করেছি।

— 5arx

আমি আসলে সব "বিরোধী নুত্রালাফ" সামগ্রী দেখতে চাই। আমার মনে হয় এটা খুব ভীতিকর, কিন্তু নুত্রালআফের বিষয়টি প্রথম কয়েক মাস আগে এসেছিল যখন এই বিষয়ে প্রচুর কিছু ঘটেছিল। যদি এটি উপযুক্ত হয় তবে প্রশ্নটির উপর একটি মন্তব্যের পক্ষে এটি ভাল, তবে আমি এটি উত্তরগুলির বাইরে রাখব কারণ এটি রান্নার w / psyllium husk এর সাথে কিছু করার নেই।

— bikeboy389

আমি মনে করি না যে নুত্রালআফ আতঙ্কজনক - এটা আরো নিরপেক্ষ এবং কোন গন্ধ নেই।

— JJ Caldwell

@ জেজে ক্যালডওয়েল - 'আতঙ্কজনক' (কমপক্ষে খনি) স্বাদে (অপরিহার্য) প্রয়োগ করা হয় না, সামগ্রিক দর্শনেরও বেশি। আইএমও এটি ভয়াবহ স্বাদ, কিন্তু অবশ্যই এটি একটি মতামত এবং মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের মতো জায়গায় যেখানে সাধারণভাবে মেসলফাফ একটি গ্রহণযোগ্য ডিনার পার্টি খাদ্যশস্য হিসাবে এটি একটি সাধারণ হতে পারে না। আমার গ্রীপটি এই ধারণাটির সাথে আরও বেশি কিছু করতে পারে যে আপনি একটি 'বিস্ময়কর' বেক করতে পারেন এবং প্রতিটি খাবারে কেবল একটি ফালি পাবেন। বেশিরভাগ খাদ্যদ্রব্যের জন্য এটি অবাক হওয়ার কারণ, আমরা তাজা, তাজা রান্না করা খাবার এবং পুষ্টিকর, সামাজিক ও মানসিকভাবে জড়িত সমস্ত কিছু খেতে প্রচুর উপকারগুলি উপভোগ করি।

— 5arx

Answer 5

আমি psyllium গুঁড়া ব্যবহার। একটি টেবিল চামচ নিন এবং পেস্ট তৈরি করতে যথেষ্ট পরিমাণে পানি যোগ করুন। একটি কলা মধ্যে মাশ। চিয়া বীজ বা আপনার প্রিয় বাদাম সঙ্গে শীর্ষ এবং ভোগ! আপনি কলা করতে না পারেন, একটি ভিন্ন ফল চেষ্টা করুন, অথবা এমনকি কিছু mashed veggies মধ্যে psyllium মিশ্রিত।

Comments

আপনি কি সুপারিশ করেন যে তিনি তার বিদ্যমান রেসিপিতে পুরো কলা / সিলিয়াম / চিয়া কনকোকেশন যুক্ত করেছেন?

— SourDoh

Answer 6

হ্যাঁ, মোটা এজেন্ট হিসাবে আটা বা আটার জায়গায় ব্যবহার করুন, কিন্তু 2-3 টেবিল বেশি নয়।

মূলত, স্টোভ নেভিগেশন thickening sauces পদে 1 টেবিল চামচ 1/4 কাপ আটা সমান। আপনি মাংস রুটি হিসাবে একটি বাঁধাই এজেন্ট হিসাবে ব্যবহার করতে পারেন। আবার, এটি gobs যোগ করবেন না। একটি টেবিল বা দুই প্রচুর। আপনি যদি খুব বেশি যোগ করেন তবে আপনি লাইব্রেরি পেস্ট এবং একটি সম্ভাব্য অন্ত্রের বাধা দিয়ে শেষ হয়ে যাবেন। সংযম কী!

Comments

হ্যালো Hellion, এবং সাইটে স্বাগতম! আমরা কঠোরভাবে একটি রান্নার সাইট, এবং পুষ্টি আলোচনা বা চিকিৎসা পরামর্শ দিতে না। আমি আপনার উত্তর এই অংশ মুছে ফেলতে ছিল, কিন্তু বাকি ঠিক আছে।

— rumtscho

Answer 7

আমি আমার কফি স্থল psyillium যোগ ভালোবাসি। 1 বা 2 চা চামচ একটি পূর্ণ কাপ। এটা psyillium আবিষ্কার করার আগে আমি গ্রহণ করার চেষ্টা যারা crappy জাল কমলা স্বাদযুক্ত sugared ফাইবার laxatives বেশী অনেক ভাল। (আমার কফি রেসিপি: প্রতি সকালে আমি আমার কফি তৈরি করি এবং দুধ ও ক্রিমারের পরিবর্তে, আমি সিলিয়াম, 1/8 কাপ নারকেল দুধ বা সোয়ায় পরিবর্তে নারকেল দুধ, এবং কোকো পাউডার এবং যখন আমি একটু মিষ্টি চাই, আমি ট্রুভিয়া বা স্টিভিয়া ব্যবহার করি , না চিনি বা অন্যান্য sweeteners)।

আমি আমার ডায়েটটি বেশিরভাগ প্রাথমিক / প্লেও ডায়েট রূপে রূপান্তরিত করেছি, তাই আসলেই বেশ কিছু ফাইবার পাচ্ছি, তবে আমার পিছনে ফিরে আঘাত আছে এবং পার্শ্বপ্রতিক্রিয়াগুলির মধ্যে একটি হল কোষ্ঠকাঠিন্যের সাথে ক্রমাগত সমস্যা। Psyllium যোগ করা অনেক সাহায্য করেছে - যদিও আমি বলতে চাই যে বিশেষ পরিস্থিতিতে বিনা স্বাভাবিক মানুষের জন্য (অর্থাত যদি আমার এই আঘাত না থাকে) - যদি একজন ব্যক্তি পর্যাপ্ত পরিমাণে সবজি (6 থেকে 8 টি সারি) খেতে পারে এবং কিছু ফল প্রতিদিন (আমার লক্ষ্য ওজন হ্রাস, তাই আমি যে ফল খাই, এবং পরিমাণে - পাকা, টমেটো, avocados, এবং পুষ্টি / বেনিফিট সর্বোচ্চ ফল নির্বাচন)।

এখানে একটি paleo রুটি রেসিপি আমি খুঁজে পেয়েছি যে আমি experimenting হয়েছে / একটি বিট পরিবর্তিত - psyllium যোগ করে

রুটি 1 ½ কাপ ব্লাডেড বাদামের আটা 2 টেবিল চামচ নারকেল আটা 1/4 কাপ মাঠ flaxseed 1/8 কাপ স্থল psyllium 1/4 চা চামচ সমুদ্র লবণ 1 ½ চা চামচ বেকিং সোডা 5 ডিম 1/4 কাপ পানি (এই এক আপনি একটু সঙ্গে খেলতে হতে পারে 1/4 কাপ নারকেল তেল 1 টেবিল চামচ মধু 1 টেবিল চামচ আপেল সিডার ভিনেগার

বাদামের আটা, নারকেল আটা, ফ্লেক্স, সিলিয়াম, লবণ এবং বেকিং সোডা একটি বাটিতে রাখুন এবং একসঙ্গে মেশান (যদি আপনার খাদ্য প্রসেসর, পালস থাকে) ডিম, পানি, তেল, মধু এবং ভিনেগারে মিশ্রিত করুন (বা পালস) একটি greased ছোট greased (নারকেল তেল ভাল) মধ্যে পাত্র ঢালা রুটি প্যান 30 মিনিটের জন্য 350 ° এ বেক করুন শীতল এবং পরিবেশন করা