Fluffy Matzo বল

Question

বছরের যে সময়. ঋতু পরিবর্তন হচ্ছে এবং আমি নিজেকে ঠান্ডা করেছি, যার জন্য ম্যাজো বল স্যুপের তুলনায় কোনও ভাল রান্নার প্রতিকার নেই।

আমি একটি সুন্দর গড় মুরগি স্টক করতে পারেন, কিন্তু আমার matzo বল পছন্দসই হতে কিছু ছেড়ে। Manischewitz নির্দেশ একটি ছুরি এবং ফর্ক সঙ্গে খেতে কিছু ফলন। আমি Seltzer জল চেষ্টা করেছি, কিন্তু এটা কদাচিৎ সাহায্য করতে বলে মনে হয়, এবং আমি স্টক থেকে ধার্মিকতার উপর মিস্। আমি কিভাবে আমার Matzo বল হালকা এবং fluffy পেতে পারি?

Comments

ফলো আপ: গতকাল উষ্ণতার সময়, আমি বুঝতে পারলাম আমার সমস্যা কি ছিল। আমি রান্নার মাধ্যমে এক অংশ পথ চিনি এবং এটি এখনও একটি শিলা হিসাবে কঠিন ছিল। আমি এটা বিমোচন মধ্যে simmer যাক। আমি প্রায় 40 মিনিটের জন্য তাদের উষ্ণ আপ শেষ এবং যে সময়ে তারা অবশেষে হালকা এবং fluffy ছিল।

— Ray

আমি কিছু রেসিপি দেখেছি যা অতিরিক্ত ফুসফুসের জন্য ম্যাটোজ বলের মধ্যে অল্প পরিমাণে মশার আলু যোগ করে।

— beth

Answer 1

Fluffy Matzo বল কী খুব সহজ। ঘনত্ব সরাসরি ডিম / ম্যাজো খাবার অনুপাতের সাথে সম্পর্কিত। অনেক বেশি মাতো খাবার একটি গলফ বল তোলে। সুতরাং, আপনি যা করতে চান তা মাতোজা খাবার যোগ করুন যা আপনি 1 বা 2 টেবিল চামচ কম রেসিপি অনুসারে ব্যবহার করেন; মিশ্রিত করুন এবং তারপর মাতোজা খাবারটি অল্প সময়ের মধ্যে যোগ করুন যতক্ষণ না আপনি কেবল "অনুভব" করেন মিশ্রণটি সামান্য শক্ত মিশ্রণে পরিবর্তিত হয়। অবশেষে, মিশ্রণ হিমায়ন পরে একটি বল গঠন যথেষ্ট পুরু হতে হবে।

তারপর 30 মিনিটের জন্য ফ্রিজে রাখুন এবং বল তৈরি করুন এবং উড়িয়ে নিন।

ম্যাজো বল তৈরির সাথে সবচেয়ে বড় সমস্যা হল ভিন্ন মাতো খাবার ভিন্নভাবে আচরণ করে। অতএব একটি সঠিক পরিমাণ সঙ্গে একটি রেসিপি কাজ করতে পারে না; অতএব "অনুভূতি" দ্বারা সামঞ্জস্য করার প্রয়োজন।

Comments

চমৎকার উত্তর, কিন্তু সম্পূর্ণ হতে আমি যোগ করব যে ঠান্ডা বল উষ্ণ পানি যোগ করা প্রয়োজন। তারা একটি ফোঁড়া আনা হয়, তাহলে বল fluff হবে না।

— David LeBauer

খুব সত্য এবং এমনকি স্বাদ যদি জল পরিবর্তে মুরগীর স্টক মধ্যে উকিল!

— Steve Chernoff

ChernoffDad এর উত্তর আপ-ভোটের জন্য যথেষ্ট পয়েন্ট নেই, তাই পরিবর্তে এটি পোস্ট করা: তিনি একেবারে সঠিক, আমি কেবল এটি-বি পরীক্ষিত। আমার প্রথম ব্যাচ একটি শুকনো মিশ্রণ ছিল এবং আমি গল্ফ বল পেয়েছিলাম। দ্বিতীয় ব্যাচ ws সীমারেখা সীমানা, কিন্তু ফ্রিজ মধ্যে সময় মিশ্রণ গঠন করার জন্য যথেষ্ট দৃঢ় আপ করার অনুমতি দেয়, এবং তারা মহান আউট এসেছিলেন: নরম, fluffy, বল প্যাড আপ & gt; 3x আকার।

— Lil Bil

Answer 2

আমি কোন বিশেষজ্ঞ নই, কিন্তু মনে হচ্ছে আপনি খুব বেশি বল পরিচালনা করছেন (হেই হে)। যতটা সম্ভব সামান্য তাদের সংকুচিত করার চেষ্টা করুন। আমি সাধারণত তাদের স্পর্শ খুব বেশী তাদের স্পর্শ ছাড়া একটু ভাল লাঠি সাহায্য করতে গঠন করার আগে batter batter refrigerate।

Answer 3

আমি আসলে ঘন বেশী ভাল পছন্দ করি (আমি জানি, কিছু বৈধর্ম্য), কিন্তু আমি দেখেছি পরামর্শ একটি সংখ্যা Fluffy বেশী করতে কিভাবে জন্য।

সেল্টজার ব্যবহার করার পাশাপাশি কিছু লোক সুপারিশ করে:

• বেকিং পাউডার যোগ করা
• আর refrigerating
• ডিম আলাদা করা এবং সাদা দাগ
• অতিরিক্ত তেল যোগ করা
• ড্যানি পরামর্শ দিয়েছিলেন, যতটা সম্ভব সামান্য তাদের হ্যান্ডেল

আপনি প্রয়োজন এই কোন চেষ্টা করুন, এবং ঘন আমার পাঠাতে! (কেন আপনি সর্বদা পছন্দ করেন না এমনগুলি তৈরি করতে চান? আমার স্বাদের জন্য সর্বদা আমার ভীষণ ক্ষিপ্ত।)

Comments

পরামর্শ এবং লিঙ্ক তালিকা প্রশংসা করুন।

— Ray

Answer 4

সকলেই চিন্তাশীল এবং সহায়ক উত্তর দিয়েছেন, কিন্তু যখন আমি এই সপ্তাহান্তে রান্না করতে যাচ্ছিলাম, তখন আমি আবিষ্কার করলাম যে সমস্যাটি আমি অনুভব করছি আসলে এটি আসলেই অন্য একটি সমস্যা। আমার সমস্যা কম, সহজ এবং সহজ ছিল। আমি ড্যানি এবং চেরনোফডাদের কৌশলগুলি অন্তর্ভুক্ত করেছি, এবং আমি বলতে পারি না যে তারা সাহায্য করে না। যাইহোক, রান্না করার মাধ্যমে আমি অংশীদারি করতাম এমন নমুনাগুলি আমার সাধারণ ফলাফলগুলির বিপরীতে ছিল না। এটি বাড়ানো রান্না পরে যে এই ছেলেরা সত্যিই আমার পছন্দসই আপ নরম।

Answer 5

রেসিপি অনুসরণ করুন, তেলযুক্ত হাত দিয়ে রেফ্রিজারেটেড মাতোজ মিশ্রণটি রোল করুন এবং 45 মিনিট আচ্ছাদিত করার জন্য নিশ্চিত করুন। মুরগি স্টক মধ্যে উকুন যদি ভাল।