ঠান্ডা ধূমপান গবেষণায় একটি পণ্য 80-100 * মধ্যে একটি বড় ফাঁক আছে। কেউ কি আরো সঠিক তাপমাত্রা ব্যবহার করে? এটা পণ্যের কারণে পরিবর্তিত হয়? কোন সামান্য ইঙ্গিত ধূমপান চূড়ান্ত গন্ধ মধ্যে একটি মসলাযুক্ত কিক একটি বিট দিতে?
ঠান্ডা ধূমপান গবেষণায় একটি পণ্য 80-100 * মধ্যে একটি বড় ফাঁক আছে। কেউ কি আরো সঠিক তাপমাত্রা ব্যবহার করে? এটা পণ্যের কারণে পরিবর্তিত হয়? কোন সামান্য ইঙ্গিত ধূমপান চূড়ান্ত গন্ধ মধ্যে একটি মসলাযুক্ত কিক একটি বিট দিতে?
উত্তর:
ঠান্ডা ধূমপানের উদ্দেশ্যে মাংস সংরক্ষণ করা এবং ধূমপান করা বস্তুটি রান্না না করেই ধোঁয়া গন্ধ যোগ করা। ধোঁয়া পরিমাণ ব্যাকটেরিয়া হত্যা করে এবং আরও যেতে একটি কঠোর পরিবেশ সৃষ্টি করে। তাই ধোঁয়া তাপমাত্রা যতক্ষণ না মাংস রান্না করতে যথেষ্ট গরম হয় ততক্ষণ ব্যাপার না। তাই ঠান্ডা ধূমপায়ীদের মধ্যে আগুন এবং প্রকৃত মাংসের মধ্যে প্রচুর পরিমাণে শীতল টিউব রয়েছে এবং কেন আপনি এখনও ভোজনের আগে বেকন এবং হ্যামের মতো জিনিস রান্না করেন। আমার নিয়মটি রুম টেম্পের কাছাকাছি, যেমনটি আমি পাই, তেমনি প্রচুর পরিমাণে টিউবিং পাওয়া যায়, আমি দেখি যে মাংসগুলি সেই তাপমাত্রায় ধোঁয়া বেশি ভাল লাগে এবং আমি কোনও চর্বি রেন্ডার করার ঝুঁকি চালায় না।