মাংস / মুরগি / মাছের জন্য সামুদ্রিক পুনরায় ব্যবহার করা উচিত নয় । বিশেষত যদি এটি কয়েক সপ্তাহ আগে ব্যবহৃত হয়েছিল।
টেরিয়াকির সসের মিষ্টি এবং নোনতা সম্ভবত ব্যাকটিরিয়া বৃদ্ধির জন্য আরও জটিল করে তুলবে তবে এটি এখনও স্বাস্থ্যের উদ্বেগ এবং অবশ্যই সুযোগ নেওয়ার পক্ষে উপযুক্ত নয়।
আপনি যা করতে পারেন তা হ'ল একটি তাজা গ্লাইজ হিসাবে একটি সাম্প্রতিক মেরিনাড ব্যবহার করার পরে আপনি এটি কয়েক মিনিটের জন্য ফোঁড়াতে নিয়ে এসেছেন। তারপরে রান্নার শেষ 3-5 মিনিটের সময় এটি আপনার মাংসকে গ্লাস করতে ব্যবহার করুন।
আপনি যখন মিশ্রণগুলিতে ম্যারিনেট করেছেন যাতে প্রচুর মিষ্টি উপাদান থাকে আপনি প্রথমে মেরিনেডটি মুছতে চান, মাংস শুকনো করুন এবং তারপরে গ্রিলিং / ব্রোইলিংয়ের আগে সামান্য তেল দিয়ে হালকাভাবে আবরণ করুন এবং মেরিনেডকে একটি ফোড়নে আনুন এবং তারপরে রান্নার শেষ কয়েক মিনিটের সময় এক গ্লাস হিসাবে ব্রাশ করুন। যদি আপনি শুরু থেকে মেরিনেডের প্রলেপ দিয়ে মাংস রান্না করেন, তবে শর্করা ক্যারামিলাইজ হবে এবং পোড়াবে এবং আপনার মাংস গ্রিল / প্যানে লেগে থাকবে। ফলাফলটি হ'ল এটি যখন আপনি মুছে ফেলেন তখন এটি চোখের জল ফেলে মাংসের ত্বক / বাইরের স্তরটিকে গ্রিলের সাথে আটকে দেয়।