আমি সত্যিই সত্যিই নরম করতে মুরগি কীভাবে রান্না করব?

Question

আমি একবার রাতের খাবার খেয়েছি, এবং এই লোকটি মুরগিটি এত নরম করে রান্না করেছিল যে এটি প্রায় আমার মুখে গলে গেছে। এখন আমি কীভাবে এই ধরণের মুরগি তৈরি করতে পারি তা জানতে চাই। কারণ আপনি যখন নিয়মিত মুরগি রান্না করেন তখন তা বের হয়ে আসে রবেরি। আপনি জানেন আমি কি বলতে চাচ্ছি?

Comments

রাবারি মুরগি যে কোনও পদ্ধতিতে - মুরগি অত্যধিক রান্না করা একটি চিহ্ন। আপনি রান্না করার যে কোনও পদ্ধতিতে কোমল মুরগি পেতে পারেন যদি আপনি এটি কতক্ষণ রান্না করে তা যত্নবান হন। আপনি কী আমাদের ডিশ সম্পর্কে আরও বলতে পারেন - দেখতে কেমন লাগছিল, ত্বকটি খাস্তা ছিল কি না ইত্যাদি ইত্যাদি যা আপনি বর্ণনা করছেন তা সংকীর্ণ করতে সহায়তা করতে পারে।

— মার্থা এফ।

এটি আমার মনে আছে একটি ইরানি থালা ছিল। আমার মনে হয় এটি বেকড ছিল, তবে এটি আমার মধ্যে সবচেয়ে নরম মুরগি ছিল ... এবং সত্যিই খুব সুস্বাদুও।

— ব্যবহারকারী5248

মুরগিকে ভাল করার জন্য সাধারণ টিপস: (খ) কেবল 160-165 ° ফিতে রান্না করুন: ইউএসডিএ নির্দেশিকাগুলি সর্বদা রান্নাঘর থেকে কমপক্ষে 100 ফিট রাখুন।

— ডারোবার্ট

@ডারবার্ট: তবে ইউএসডিএর নির্দেশিকা 165 ° F বলে? সস-ভিডি সাধারণত তাপমাত্রাকে সমস্ত ডিগ্রি 62 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড (144 ডিগ্রি ফারেনহাইট) এ রাখে, যদিও এটি কোনও চুলা বা ফ্রাই প্যানে চেষ্টা করা কম নিরাপদ।

— হারুনট

@ অ্যারোনট: আপনি সঠিক, তারা তাদের সুপারিশটি দৃশ্যত পরিবর্তন করেছেন ('06-এ প্রত্যাবর্তন করা হয়েছে)। 180 ডিগ্রি ফারেনহাইট ব্যবহার করা হয় যা রাবারের পরিসরে বেশ ভাল। সস-ভিডি তাপমাত্রার জন্য কিছু সময়ের জন্য সেই তাপমাত্রায় ধরে রাখা দরকার। সুতরাং, বিবেচনা করে এখন তাদের রান্নাঘরের 100 ফুটের মধ্যে অনুমতি দেওয়া হয়েছে: fsis.usda.gov/oppde/rdad/fsisnotices/rte_poultry_tables.pdf

— ডার্বার্ট

Answer 1

আপনি কীভাবে মুরগি প্রস্তুত করেন তাও আপনি কীভাবে রান্না করেন তাও গুরুত্বপূর্ণ। রান্না পদ্ধতি উত্তর মাত্র অর্ধেক। নোনতা / চিনিযুক্ত / অম্লীয় দ্রবণে মাংসকে উজ্জ্বল করা স্বাদ যুক্ত করতে এবং মাংসকে আর্দ্র ও কোমল করে তুলতে অনেক এগিয়ে যাবে।

Comments

উজ্জ্বল + ধীর রান্না = স্নেহযুক্ত মাংস।

— লরা

মাংস প্রক্রিয়া করার সময় ভিনেগার ব্যবহার করুন

— তাহমিনা

Answer 2

এটি ব্রাইস। কম এবং ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে কম পড়ার জন্য কোনও মাংসই কোমল হয়ে উঠতে সহায়তা করবে (যদিও গা dark় মাংস সেরা, উরু / পা)। মলি স্টিভেনস অল অ্যাবাউট ব্রাইজিং কুকবুক এই কৌশলটির একটি দুর্দান্ত ভূমিকা। পুরো মুরগির ব্রাইজিং গুগলের জন্য জ্যামিজ মিল্ক ব্রাইজড মুরগির সন্ধান করুন। অত্যন্ত কোমল ব্রিজযুক্ত মুরগি তৈরি করে এবং এটি একটি দুর্দান্ত রেসিপি।

Answer 3

ধীর কুকার যে কোনও মাংসকে সত্যই নরম করতে পারে।

Comments

এটি কিছু ক্ষেত্রে মাংসকে শক্ত এবং শুকনোও করতে পারে, তাই সময়, সেটিং ইত্যাদি সম্পর্কে আরও বিশদ সহ এটি আরও ভাল উত্তর হবে।

— এরিকা

Answer 4

আমি দিতে পারেন সেরা টিপ স্তন পরিবর্তে চিকেন উরু ব্যবহার করা। তাদের আরও চর্বি থাকে, যা মাংসকে আর্দ্র রাখে। তাদের ধীরে ধীরে রান্না করা প্রয়োজন তবে এটির পক্ষে এটি ভাল।

ব্যবহার করে দেখুন Coq অহ VIN শৈলী থালা - একটি সামান্য তেলে বাদামী মুরগির উরু, তারপর তাদের খুঁজে নিতে, কিছু পেঁয়াজ, মাশরুম এবং রসুন বন্ধ ভাজা, তারপর রেড ওয়াইন, কিছু চিকেন স্টক, আজ চশমা দুয়েক, এবং উরু যোগ । আড়াই ঘন্টা সিদ্ধ করুন এবং মুরগীটি ভেঙে পড়বে।

যদি আপনি মুরগির স্তন ব্যবহারের জন্য জোর দিয়ে থাকেন তবে এটি চেষ্টা করুন: স্তনগুলি যথেষ্ট পরিমাণে ফ্যাটি দিয়ে স্টাফ করুন - ফেটা পনির, ঝোলা টমেটো, রসুন এবং লেবু জেস্ট চেষ্টা করুন। গরম প্যানে দুই মিনিট দু'দিকে বাদামি করে ভাজুন। তারপরে, প্যানে ফিট করার জন্য পর্যাপ্ত পরিমাণে বেকিং পার্চমেন্টের একটি চেনাশোনা নিন, এটি স্ক্র্যাঞ্চ করুন, এবং এটি ঠান্ডা ট্যাপের নীচে চালান। এটিকে ঝাঁকুন, চিকেনের উপরে এটিকে পপ করুন, তারপরে একটি ভারী সসপ্যান idাকনা রাখুন এবং আঁচটি কম ইশতে পরিণত করুন। এটি 15-20 মিনিটের জন্য সেখানে বসে থাকুন এবং আপনার মুরগিটি দেখতে সুন্দর এবং কোমল হওয়া উচিত।

Comments

সবাই জানেন আপনি একটি গ্লাস ভিনের মধ্যে রেখেছেন এবং একটি আপনার মুখে রেখেছেন ! :)

— ফ্যাটি

Answer 5

আমি মুরগি টেন্ডার বের করতে আসতে সমস্যায় পড়তাম, তবে বেশ কয়েকটি সহজ নিয়মের আঙ্গুল দিয়ে আমার অনেক ভাগ্যবান হয়েছিল।

1. উদারভাবে মুরগির আগেই নুন এবং 20-30 মিনিট বসতে দিন।
2. আপনার এটিকে খুব বেশি রান্না না করার জন্য যথাসাধ্য চেষ্টা করুন। এটি আন্ডার রান্না করা (যা বিপজ্জনক) এবং অতিরিক্ত রান্না করা (যা খেতে অপছন্দনীয়) এর মধ্যে সূক্ষ্ম রেখা এবং বিপজ্জনকতা এড়াতে অপ্রীতিকর পক্ষে ভুল করা সহজ। কেবল সাবধানে পদচারণা করুন এবং আপনি সেই নিখুঁত মাঝের স্থলটিকে বেশ নির্ভরযোগ্যভাবে আঘাত করতে পারেন।
3. কনভেকশন রান্নার পদ্ধতিতে মাংস শেষ করুন, এমনকি যদি এটি শুরু না করে start আমি মুরগির স্তন প্যান অনুসন্ধান করতে চাই, তারপরে চুলায় শেষ করব। ওভারকুকিংয়ের ঝুঁকি একেবারে হ্রাস করার সাথে সাথে এটি আপনার সন্ধান করা বাহিরটি পেতে দেয় (পয়েন্ট ২ দেখুন)

আমি শুকনো সল্টিংকে উজ্জ্বল করার তুলনায় যতটা কার্যকর বা বেশি কার্যকর এবং কম ঝামেলা হিসাবে পেয়েছি। স্টিকের সাথে এটি আরও সাধারণ, তবে আমি চিকেনের সাথে সব সময় এটি করি। মূলত, আপনি মুরগিকে উদারভাবে লবণ দিন এবং আপনার মাপসই হিসাবে এটি মরসুম করুন, তারপরে এটি কমপক্ষে 20 - 30 মিনিটের জন্য বসতে দিন, তবে এক ঘণ্টার বেশি নয়।

আমার অস্পষ্ট বিজ্ঞানটি এখানে ক্ষমা করুন, তবে আমি এটি বুঝতে পেরে প্রথমে লবণের মাংস থেকে আর্দ্রতা বের হয়, তারপরে, এটি লবণকে পরিপূর্ণ করার জন্য পর্যাপ্ত আর্দ্রতা বের করে এনে মাংস এখন নুনের জলকে ভিজিয়ে রাখে (অন্য যে কোনও সিজনিংয়ের সাথে সাথে) আপনি অন্তর্ভুক্ত করেছেন)। লবণ একবারে মাংস সঞ্চারিত হয়ে যায়, এটি প্রোটিনগুলি ছিন্ন করতে শুরু করে, তাই উত্তপ্ত হয়ে ওঠার সময় তাদের দখল করার সুযোগ নেই।

ওভারকুকিং একটি সুস্পষ্ট সমস্যা এবং সাধারণত সালমনেল্লা সম্পর্কে প্যারানয়েয়ার কারণে হয় যা সম্পূর্ণ যুক্তিসঙ্গত উদ্বেগ। আমাকে ভুল করবেন না - আপনি সালমোনেলা সম্পর্কে চিন্তা করা উচিত। তবে বেশি কাজ করবেন না। ক্ষতিকারক ব্যাকটিরিয়া বন্ধ করতে 165 এফ যথেষ্ট; 165 এর অভ্যন্তরীণ টেম্পের সাথে মুরগি খেতে নিরাপদ। যদি আপনি এটি কাটা থাকেন তবে মাংস গোলাপী নয়, সাদা হওয়া উচিত এবং রসটি পরিষ্কারভাবে চালানো উচিত। এটি যদিও শেষ মুহুর্তের ডাবল-চেক হওয়া উচিত; মোটামুটি নিশ্চিত হওয়া অবধি মাংস কাটবেন না, বা আপনি সমস্ত রস বের করে দিন এবং এটি শুকিয়ে যাবে।

এবং একটি সংশ্লেষ রান্না পদ্ধতি ব্যবহার করে এটি শেষ করা এটিকে কিছুটা সহজ করে তোলে। কাটা মাংসের বাইরের অংশটি সন্ধান করার সময়, এটি প্যানে, গ্রিলের উপর বা যাই হোক না কেন, অভ্যন্তরীণ খাদ্য-সুরক্ষিত তাপমাত্রায় পৌঁছানোর আগে বাইরেরটি খুব গরম হয়ে যায়। আপনি যদি ভিতরে এভাবে রান্না না করা অবধি রান্না চালিয়ে যান, তবে বাইরের দিকটি অতিরিক্ত রান্না করা হবে এবং বাকিগুলি শেষ হয়ে যাওয়া এবং ওভারডোন এর মধ্যে কোথাও থাকবে। অবশ্যই লক্ষ্যটি হ'ল কেবল বাহ্যতম অংশগুলি seared / charred / ইত্যাদির জন্য, এবং মাংসের বাকী সমস্ত অংশ, পুরো পথ দিয়ে সবেমাত্র সম্পন্ন করা। সংশ্লেষ রান্না আপনাকে সেখানে আরও মৃদুভাবে এবং নিরাপদে উপস্থিত করবে এবং মাংস সরস এবং স্নেহ পেতে এটি আরও সহজ করে তুলবে। সুতরাং, প্যানে অনুসন্ধান করুন এবং চুলায় শেষ করুন; বা উচ্চ ভাজাভুজি উপর গ্রিল, তারপরে তাপ কম এবং এ cookingাকনা বন্ধ এটি রান্না শেষ করতে দিন বন্ধ করুন।

আরেকটি কৌশল, একবার আপনি রান্না করতে নির্দিষ্ট আকার এবং ঘনত্ব কাটতে কতক্ষণ সময় অনুভব করেন তা হ'ল তাড়াতাড়ি মাত্র একটি স্পর্শটি টানতে হবে, এটিকে অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল দিয়ে coverেকে রাখুন এবং অবশিষ্ট তাপ রান্না করতে দিন let এটা। যেহেতু এটি কেবলমাত্র এর অভ্যন্তরীণ তাপমাত্রাকে সমান করছে, উত্তাপ অবিরত করার পরিবর্তে, এটি ওভারকুকিং এড়াতে সহায়তা করবে।

Comments

রঙ খুব ভাল সূচক নয়, 165 মাঝে মাঝে কিছুটা গোলাপী হয়, বিশেষত হাড়ের চারপাশে। থার্মোমিটার ব্যবহার করা ভাল। এবং, এছাড়াও, লাইন সত্যিই যে সূক্ষ্ম নয়; 160 ° F এ 15 s এর পরে, সালমোনেলা মারা গেছে। চিত্রটি আপনাকে সত্যই 160-170 ° F এর মধ্যে একটি উইন্ডোতে আঘাত করতে হবে।

— ডার্বোবার্ট

Answer 6

ইরানি পোল্ট্রি বক্রযুক্ত হয়। একটি প্রতিক্রিয়া কোলাজেনকে মুরগির স্বাদযুক্ত জেলটিনে রূপান্তরিত করে এবং মাংসের মতো মাংসের ফলন হয়। আমি মুরগিটিকে বিস্মৃত করে ফেলেছি, তাই বন্ধুর সময়টি বেশি পরিমাণে কাটাবেন না।

থালাটি সম্ভবত জেরেশক পোলো, যা বার্বি এবং পেস্তা ভাত দিয়ে পরিবেশন করা হয়।

দশ ধাপের সংক্ষিপ্তসার:

1. উর স্তন না, হাড়ের ভিতরে, ত্বক বন্ধ।
2. লবণ, মরিচ এবং রসুন গুঁড়ো।
3. ক্যানোলায় সিয়ার চিকেন এবং ত্বক।
4. মুরগী ​​এবং ত্বক অপসারণ করুন।
5. বাদামি পেঁয়াজ, তারপরে বাদামী রসুন।
6. মুরগী ​​এবং ত্বক ফিরে রাখুন।
7. লেবুর রস, চামচ টমেটো পেস্ট এবং জাফরান মিশ্রিত জল দিয়ে অর্ধেক Coverেকে রাখুন।
8. এলাচির একটি শুঁটি বা এক চিমটি হলুদি এবং কিছুটা মাখন যোগ করুন।
9. ধীর এবং কম রান্না করুন।

ব্রাইজিং অ্যাসিড হ'ল টমেটো এবং চুন।

যদি রহস্যের থালাটি মিষ্টি / টার্ট মোল-জাতীয় খাবারের মতো হত তবে সম্ভবত এটি ফেজঞ্জন ছিল। এটি পালভারযুক্ত আখরোট এবং ডালিমের রস দিয়ে আলাদাভাবে তৈরি করা হয় তবে রান্নার প্রক্রিয়াটি একই রকম। আখরোটগুলি মশলা দিয়ে ভাজা হয়, ডালিম (অ্যাসিড) ব্রেসে যুক্ত করা হয়।

Answer 7

মানসম্পন্ন মুরগি ব্যবহার করুন ।
আমি খুঁজে পেয়েছি যে মানের পুরো মুরগি কেনা এবং সেগুলি নিজেই কসাই করা মুরগির কোমলতা এবং স্বাদ বাড়িয়ে তোলে। প্রকৃতপক্ষে আমি প্রথম এটি করার পরে আমি নিশ্চিত হয়েছি যে আমার থার্মোমিটার আমাকে যা বলেছে তা সত্ত্বেও আমি মুরগি খেয়েছি। আপনার যে কোনও কৌশল ব্যবহার করে chicken 10 মুরগীর স্তনের জন্য ফ্ল্যাশ-হিমায়িত 12 ব্যবহার করে আপনার মুখের কোমল মুরগি তৈরি করতে আপনার খুব কষ্ট হতে চলেছে।

Comments

আমি এই 12 টি 10 ​​মুরগির স্তনের জন্য কোথায় খুঁজে পাব? এটাই দর কষাকষি আমি পাশ

— কাটাতে

অ্যারোনট: ওয়াশিংটন, ডিসির নিকটবর্তী। ডেলমারভা উপদ্বীপ (ডেলাওয়্যার / মেরিল্যান্ড / ভার্জিনিয়া), পশ্চিমে কিছুটা দূরে, মুরগির খামারে বরং ঘন d আমি এখনও অন্ধকার মাংসে নিয়মিত হাড় পেতে পারি $ 1-2 / পাউন্ডের জন্য, oned 2-3 l / পাউন্ডের জন্য ighরুপুটি ... হাড়হীন চামড়াবিহীন স্তন প্রায়শই $ 2 / পাউন্ড বা তারও কম বিক্রি হয় sale (আপনি যেখানে কেনাকাটা করবেন তার উপর নির্ভর করে বাকি সময়টি প্রায় $-$ / ডলার)। আমি ধরে নিয়েছি এটি পূর্ব উপকূলে আরও সস্তা হবে, যেখানে এটি উত্পাদিত হয়েছে তার কাছাকাছি।

— জো

Answer 8

আমি জলে বা কোনও ধরণের তরল পদার্থে পোকার শিকারের পরামর্শ দেব: ওয়াইন, জল, চিকেন ব্রোথ ইত্যাদি This এটি পুরো মুরগির জন্যও ভাল। নুন যোগ করুন এবং রান্না করুন।

Answer 9

আমি সস ভিডিও নিয়ে পরীক্ষা-নিরীক্ষা করছি। আমার কাছে একটি সস্তা তাপমাত্রা নিয়ামক রয়েছে যিনি একটি যান্ত্রিক সুইচ সহ একটি রাইস কুকারকে নিয়ন্ত্রণ করেন। এটি কিছুটা সঠিক। তাপমাত্রা সেট টেম্পোরের মাঝে + 3 সেন্টিগ্রেডের মধ্যে ওঠানামা করে। তবে ফলাফলগুলি অবিশ্বাস্য।

http://www.douglasbaldwin.com/sous-vide.html

http://www.sousvideathome.com.au/

Answer 10

থ্রেড আঁকা, তবে এটি গুগলে একটি উচ্চ ফলাফল তাই আমি উত্তর দেব।

আপনি যে ইরানী থালাটির কথা উল্লেখ করছেন তা যদি এলাচ দিয়ে পাকা হয় এবং বাসমতী ভাত, বারবারি এবং ক্যারামেলাইজড পেঁয়াজের সাথে পরিবেশন করা হয় তবে এটি "জেরুজালেম" নামক একটি কুকবুক থেকে হতে পারে। এটি একটি দুর্দান্ত রেসিপি এবং এর অনুসরণের ফলে ব্রাইজড মুরগির সাথে আমার প্রথম অভিজ্ঞতার মুখোমুখি হয়েছিল যার ফ্যাটি, রুবরি ত্বক নেই। এটি খাস্তা থেকে বেরিয়ে আসে না, তবে এটি খুব নরম এবং কেবল আপনার মুখের মধ্যে পড়ে যায়। এটি বর্ণনা করা শক্ত তবে এটি সত্যিই ভাল।

সঠিক কৌশলটি কী তা আমি এখনও নিশ্চিত নই, তবে রেসিপিটিতে মুরগি প্রতিটি দিকে 5 মিনিটের জন্য পুরোপুরি ভাল করে কাটা হয়েছে, এবং তার পরে ভাত এবং অন্যান্য উপাদানগুলির জন্য পর্যাপ্ত জল n তরল ত্বক coverেকে রাখে না। এরপরে এটি 30 মিনিটের জন্য খুব কম আঁচে cookedাকা রান্না করা হয়। এর পরে, এটি উত্তাপটি কেটে নেওয়া হয়, পাত্র এবং idাকনাগুলির মধ্যে একটি তোয়ালে রাখা হয় এবং এটি 10 ​​মিনিটের জন্য অবশিষ্ট তাপের মধ্যে বাষ্পের অনুমতি দেয় allowed

Comments

এই উত্তরটি নরম মুরগি তৈরির কৌশল হিসাবে বর্ণনা করেছে বলে আমি মনে করি না যে এটি অপ-উত্তর হিসাবে মুছে ফেলার যোগ্য বলে মনে হয়, যদিও এটি হ'ল ওপি খেয়েছে এমন মুরগির রেসিপি হ'ল সম্ভাবনা কম।

— রমটস্কো

Answer 11

আপনি যদি প্রতিবার এটি আর্দ্র, স্নেহময় এবং সরস পেতে চান তবে একটি সস-ভিডিও সেটআপে বিনিয়োগ করুন। এগুলি পেতে ব্যয়বহুল হত, তবে সম্প্রতি প্রচুর সস্তার মডেলগুলি প্রকাশিত হয়েছে ।

অন্যরা যেমন উল্লেখ করেছে যে, মাংসকে অতিরিক্ত রান্না করার কারণে একটি ঘুষের টেক্সচার হয়। উজ্জ্বলতা আর্দ্রতা ধরে রাখতে কিছুটা সহায়তা করে এবং আপনাকে ত্রুটির জন্য আরও একটি বৃহত্তর মার্জিন দেয়, এখনও মেশানো মাংস খুব বেশি রান্না করা সম্ভব।

যেহেতু রান্নার ডিগ্রি (আন্ডার-রান্না করা, বেশি রান্না করা, বা নিখুঁত) সম্পূর্ণরূপে তাপমাত্রা দ্বারা নির্ধারিত হয়, তাই আপনাকে এটি সঠিকভাবে নিয়ন্ত্রণের জন্য একটি উপায় প্রয়োজন। এটি সম্পাদন করার জন্য আমি জানি সবচেয়ে ভাল উপায় সস-ভিডিও।

আমি আমার সমস্ত মুরগির স্তনের সস-ভিডিও 58.5 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড (137 ডিগ্রি ফারেনহাইট) এ রান্না করি। উরু মাংসের জন্য প্রায় 65 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডের একটি উচ্চতর তাপমাত্রা প্রয়োজন। রান্নার সময় মাংসের বেধের উপর নির্ভর করে; ডগ বাল্ডউইনের সূত্র এবং সস ভিডি ড্যাশের মতো অ্যাপ্লিকেশনগুলিতে মাংসের কেন্দ্রটিকে এই তাপমাত্রায় পৌঁছাতে এবং সালমোনেলা এবং অন্যান্য বাগগুলিকে মেরে ফেলতে কতটা সময় লাগবে তা কাজে লাগাতে হবে।

অন্যরা মাংসের মানের গুরুত্ব উল্লেখ করেছেন এবং এটি এমন একটি বিষয় যা সস-ভিড রান্নার নিয়ন্ত্রিত পরিস্থিতিতে অবশ্যই স্পষ্ট হয়ে ওঠে। আমি মোটামুটি কয়েকটি পরীক্ষা করেছি এবং ফলস্বরূপ এখন জমিন এবং কোমলতার জন্য জৈব মুরগির স্তনকে দৃ strongly়ভাবে পছন্দ করি। ডান সরবরাহকারী বাছাইয়ের অর্থ আমি স্ট্রিং টেক্সচার বা প্যাপি মাউথফিলটি মুছে ফেলতে সক্ষম হয়েছি এবং প্রতিবারে ভাল স্টেকের মতো পরিষ্কার করে কাটা মুরগির সাথে শেষ করে দিতে পারি। আমি রান্না করার পূর্বে আমি ভ্যাকুয়াম প্যাক করেছি এবং নিজেকে হিম হয়ে গেছি এমন মাংস ব্যবহার করে আমার প্রতিকূল ফলাফল হয়নি।

Answer 12

দুটি শব্দ: "ধীর কুকার"। এমনকি একটি স্টিউইং মুরগি ধীরে রান্না হওয়ার পরে হাড় নরম হয়ে যাবে।