কিভাবে একটি Moka পাত্র ভাল কফি করা?

Question

আমি একটি Bialetti Moka পাত্র আছে, যা আমি সপ্তাহান্তে কফি করতে ব্যবহৃত। আমি কয়েক মাসের জন্য এটি ছিল, কিন্তু সম্প্রতি আমি কফি আসছে আউট খেতে শুরু করছি খামখেয়াল এবং তিক্ত । আমি অনুমান করছি আমি কিছু ভুল করছি। আমি ভাবছিলাম আমি কি হারিয়ে যেতে পারব?

• আমি ভলভ স্তরের পর্যন্ত এটি পানি দিয়ে ভরাট (মাধ্যমে জল ট্যাপ)।
• আমি স্তরের বালতি পূরণ করতে কফি spooning করছি (আমি এটা ট্যাম্প না)।
• আমি একটি মোকার পাত্র ব্যবহার করার জন্য Lavazza কফি স্থল ব্যবহার করছি।

কোন ধারনা??

Comments

আপনি কিভাবে পাত্র পরিষ্কার করবেন?

— Peter Taylor

আমাকে সাবান ব্যবহার না করার জন্য বলা হয়েছিল, তাই শুধু গরম পানি দিয়ে ..

— notthetup

একটি কাপড় দিয়ে এটা নিশ্চিহ্ন করা? হালকা ঘর্ষণ? আমি আশ্চর্য আছি যে, অবশিষ্টাংশের সামান্য বিল্ড আপ হতে পারে যা খামির স্বাদের জন্য হতে পারে; অথবা আপনি তাজা অ্যালুমিনিয়াম প্রকাশ করা হতে পারে কিনা।

— Peter Taylor

আমি সাধারণত শুকনো শুকনো .. রেসিডু একটি সোপ ছাড়া cos একটি সত্যিই সম্ভব অভ্যন্তরীণ squeaky পরিষ্কার পেতে কঠিন .. আমি আজ পরে কিছু জল উষ্ণ দ্বারা পরিষ্কার করার চেষ্টা করব ..

— notthetup

পরিস্কার করার জন্য আমি মাঝেমাঝে একটি লিংকিং কফি গন্ধ অপসারণ করতে ভিনেগার ব্যবহার করি, যা প্রচুর পরিমাণে পানি দ্বারা অনুসরণ করে। আমি এটা সুপারিশ। আমাদের কফি মাতাল স্বাদ শুরু যখন এটা কাজ।

— justkt

Answer 1

আপনি প্রতিদিন তাদের ব্যবহার করলে Moka কফি পাত্র ভাল কাজ। এইভাবে যে কফিগুলি তাদের ভিতরে কফি ছেড়ে যায় তার কাছে র্যান্সিড যাওয়ার সুযোগ নেই (সব চর্বি অবশেষে নষ্ট হয়ে যায়) এবং আপনার কফিকে যে ভয়ঙ্কর স্বাদ সরবরাহ করে। আপনি যদি প্রতিদিন তাদের ব্যবহার করেন, তবে এটি সত্য যে আপনাকে ক্যালসিয়াম স্কেল বিল্ডআপ ছাড়াও সেগুলি পরিষ্কার করতে হবে না।

যদি আপনি খুব কমই এটি ব্যবহার করেন, আপনার ক্ষেত্রে বা ঘন ঘন Moka পাত্র একটি ছুটির দিন ছেড়ে চলে যায়, আপনি এটি ডিশ ডিটারজেন্ট এবং একটি স্ক্রাবি স্পঞ্জ দিয়ে পরিষ্কার করতে হবে, আপনি কিছু কঠোর প্রয়োজন নেই। আপনি সব কফি বাদামী তেল আউট নিশ্চিত করুন। হ্যাঁ, এটি একটি অপ্রীতিকর কাজ। শুকানোর জন্য এটি সরিয়ে ফেলার আগে আপনি এটি ভালভাবে বিশ্রাম করুন কিনা তা নিশ্চিত করুন, আপনি কেবল সাবান দিয়ে তিক্ততা প্রতিস্থাপন করতে চান না।

... এবং এই ইতালীয় মতবাদ! :-)

Comments

কি দারুন!!! এটা বুঝেছে .. পাত্রটি তৈলাক্ত হয়ে যায় এবং একটু জলখাবার গন্ধ করে যখন আমি এটা পানি দিয়ে ধুয়ে শুকানোর জন্য ছেড়ে যাই। আমি মনে করি এটি একটি চেষ্টা করবে।

— notthetup

এটি সত্যিই আমাকে সাহায্য করেছে .. আমি এখন অনেক বেশি কফি পেয়ে যাচ্ছি .. ধন্যবাদ !!

— notthetup

Answer 2

মোকার পট ব্যবহার করে পাওয়া সবচেয়ে কঠিন জিনিসটি কফি পোড়াচ্ছে না। আমি সবসময় আমি এটা খুব দীর্ঘ ছেড়ে পাওয়া যায় এবং আমার কফি সম্ভবত উষ্ণ বিন্দু পৌঁছেছেন।

দ্বিতীয়ত, লভাজা সম্ভবত আপনার পক্ষে কোনও কাজ করছে না। সম্ভাবনা আছে, আপনি এটি কেনা যখন এটি ইতিমধ্যে পুরাতন। আপনি একটি ভাল বিশেষত্ব রোস্টার এবং কিছু তাজা মটরশুটি পেতে উচিত। এটি নিজে নিজে গ্রাস করা ভাল, তবে আপনি যদি না করতে পারেন তবে দ্রুত চেষ্টা করুন এবং কফি তৈরি করুন যাতে আপনি আপনার লাজাজার সাথে তুলনামূলকভাবে তুলনা করতে পারেন।

Comments

হ্যাঁ .. সম্মত। কিন্তু সাপ্তাহিক কফি জন্য (সপ্তাহান্তে আমি শুধুমাত্র মোকার কাজ করি, এটি অন্য দিনের কাজ এপ্রেসো), আমি মনে করি প্রতি সপ্তাহে তাজা ভুট্টা কফি খাওয়ার অভ্যাস খুবই কম। আমি বলতে চাচ্ছি, যদি আমি পারতাম, আমি নিজেকে রোস্ট করবো ... কিন্তু আমার যা আছে তার সাথে কাজ করতে হবে :)

— notthetup

আপনি ভাল মানের তাজা ভুট্টা কফি কিনতে এবং ফ্রিজে এটি সংরক্ষণ করতে পারেন। Coffeege থেকে এই থ্রেড বর্ণিত হিসাবে এই সত্যিই কাজ করে: coffeegeek.com/forums/coffee/homeroast/514593 ।

— Rick G

আপনি যদি আপনার কফি অভিজ্ঞতাকে উন্নত করার জন্য লাইফহ্যাকার নিবন্ধে স্টোরেজের জন্য ফ্রিজার ব্যবহার করে একটি দ্বিতীয় মতামত (বা তিনটি) বিষয়ে আগ্রহী হন তবে: lifehacker.com/#!5778831/...

— Rick G

হুম ঠিক আছে. কফি আমার উৎস সর্বোত্তম নয়, কিন্তু যে একমাত্র সমস্যা হতে পারে? আমি স্পষ্টভাবে roasted / স্থল কফি পেতে একটি উপায় অন্বেষণ করা হবে, কিন্তু অন্যথায় কি ভুল হতে পারে? আমি একই উৎস থেকে কফি আগে জরিমানা মানে।

— notthetup

আমি বিশেষভাবে আমার মোকার জন্য ইলি গ্রাউন্ড কিনে নিলাম এবং ফ্রীজারে রাখলাম। আমি ফ্রীজারে কফি নির্বাণ ভাল হিসাবে বিবেচনা করা হয় না জানি, কিন্তু এটি বসতে দেওয়া চেয়ে ভাল। গন্ধ সত্যিই আপনার Moka জন্য ব্যাপার - একটি এক্সপ্রেসো গ্রিন বা নিয়মিত কফি গ্রিন বিশেষ grind তুলনায় বেশ সঠিক আউট চালু হবে না।

— justkt

Answer 3

এই পদ্ধতিটি নিজে চেষ্টা করে নি, কিন্তু রিটুয়ালকফি দাবি করেছেন যে মোকার পটে উষ্ণ (বা উষ্ণ ফুটন্ত পানির) পানি যোগ করে শুরু করলে তা কম কদর্য কাপে পরিণত হয়। তাদের ভিডিও গাইড এখানে ।

Comments

আকর্ষণীয় .. আমি পরের চেষ্টা করবে ..

— notthetup

ধন্যবাদ মাইকেল, আমি এটি চেষ্টা করেছি, এবং এটি একটু কাজ করে (কদর্যতা হ্রাস করে) .. সম্ভবত গরম পানি এবং তাজা কফির মিশ্রণ সমন্বয় করবে ..

— notthetup

Answer 4

যেমন ছিল অন্য উত্তরে ড , আপনি তেল মুছে ফেলার জন্য সাবান সঙ্গে আপনার কফি মেশিন পরিষ্কার করা উচিত তারা rancid পেতে এবং আপনি কফি কফি একটি অদ্ভুত স্বাদ দিতে । এক ব্যবহার করে, যদি আপনি আপনার grinder পরিষ্কার করা উচিত।

আপনি এমন কিছু ধাপগুলিও চেষ্টা করতে পারেন যা আমাকে আরও ভাল কফি তৈরিতে সহায়তা করে Bialetti Moka পাত্র । আমি তাদের মধ্যে কিছু পাওয়া যায় এই ভিডিও । (আমি অন্য কৌশল খুঁজে পাওয়া যায় যেখানে মনে রাখবেন না, কিন্তু তারা সময় দ্বারা বেশ যৌক্তিক মনে হয়)।

1. ফুটন্ত পানি রাখুন।

   মোকার পাত্রে গরম করবেন না। এটি একটি কেটল, একটি সসপ্যান, মাইক্রোওয়েভ, ব্যবহার করে preheat ...

2. তাজাভাবে গ্রাউন্ডেড কফি দিয়ে বাস্কেটটি পূরণ করুন, কিন্তু এটা কম্প্রেস না ।

   নাকাল এর সূক্ষ্মতা সঠিক এক হতে হবে। না হিসাবে হিসাবে জরিমানা এসপ্রেসো , কিংবা হিসাবে হিসাবে বড় ফরাসি প্রেস ক্যাফেটের ।

3. একবার আপনি ফুটন্ত পানি পান করলে, নিরাপত্তার ভালভের কেন্দ্র পর্যন্ত এটি পাত্রের নীচের অংশে ঢুকে নিন।

   আমরা পাত্রটি হীটারে ন্যূনতম সময় যতটা সম্ভব চাই, কারণ আমরা তাপকে গ্রাউন্ডযুক্ত কফি পেতে চাই না। তাই আমরা উষ্ণ পানি ঢালা হয়।

4. Brewed কফি ঢেলে হচ্ছে পর্যন্ত অপেক্ষা করুন।

5. আগে কফি শেষ ড্রপ ঢালা হবে, পাত্র গরম করা বন্ধ করুন এবং একটি ভিজা তোয়ালে সঙ্গে এটি নীচে অংশ (যেখানে পানি ফুটন্ত হয়) আবরণ।

   আমরা কফি মাধ্যমে ভরাট বাষ্প চাই না। সুতরাং, এটি পাস করার আগে, আমরা চাপ কমানোর জন্য উষ্ণ পানি ঠান্ডা করার চেষ্টা করি।

Answer 5

মোকার পোট কফি আমার প্রিয় এবং আমার পদ্ধতি হল: মোকার পাত্রের মধ্যে ফুটন্ত পানি ঢালাও। ফোঁড়া, কিন্তু স্থল মাধ্যমে যেতে থেকে গরম বাষ্প প্রতিরোধ করার জন্য একটি ধীর ফুট। মাটির ঝুড়ি ঢোকান এবং ওভেন মিট ব্যবহার করে, পাত্র উপরের অর্ধেক স্ক্রু। প্রায় এক মিনিটের পরে, তরলটি নল থেকে বের হয়ে যেতে শুরু করে। প্রথম সেরা কফি প্রথম বের হয়ে আসে, যখন শেষ পাতলা এবং তিক্ত (নিষ্কাশন করা হয়)। অতিরিক্ত নিষ্কাশিত কফি দিয়ে ভাল মেশানো এড়াতে, বিভিন্ন কাপের মধ্যে পর্যায়ে কফিটি ঢালাও। প্রতিটি কাপ থেকে নমুনা কফি এবং অতিরিক্ত নিষ্কাশিত কফি বাতিল।

Answer 6

আপনার স্থল কফি একটি অংশ থেকে লবণাক্ততা মোকাবেলা একটি ছোট বিট যোগ করার চেষ্টা করুন

Comments

হুম .. আকর্ষণীয় .. আপনি কত সুপারিশ করবেন? একটি ছোট চিম্টি মত?

— notthetup

blog.khymos.org/2010/03/21/a-pinch-of-salt-for-your-coffee-sir একটি ভাল শুরু হবে, একটি চিমটি একটি কাপ অনেক হবে (বেশিরভাগ লোক যা চায় তা নয় যা একটি নরম স্বাদ পাবেন,), আপনি আপনার tastebuds উপযুক্ত পরিমাণে পেতে কিছু পরীক্ষা প্রয়োজন হবে

— Birki

আমি হতাশা এই চেষ্টা করেছি এবং এই থেকে ভাল কিছুই পাওয়া যায় নি।

— jeffreypriebe

Answer 7

Disclaimer: আমি ব্যবসা úKu Artisan কফি অংশ।

আপনি যদি আপনার বর্ণিত পদক্ষেপগুলিতে দুটি জিনিস পরিবর্তন করেন তবে আপনি দুর্দান্ত ফলাফল পেতে সক্ষম হবেন।

1. আপনার মোকার পট জন্য পরিষ্কার বিশুদ্ধ পানি ব্যবহার করুন
2. উচ্চ গ্রেড কফি ব্যবহার করুন, এ ছেলেরা কি অনুরূপ úKu কফি অফার

কফি একটি মহান কাপ কফি একটি গুরুত্বপূর্ণ উপাদান।

Comments

ধন্যবাদ! আমি তাজা কফি (বাজেট এবং অবস্থান) অ্যাক্সেস নেই, কিন্তু আমি 'বিশুদ্ধ' পানি ব্যবহার করার আপনার ধারণা চেষ্টা করব .. আপনি কি সুপারিশ করেন? বোতলজাত পানি বা নল জলের 'শুদ্ধ' করার একটি উপায় আছে ..

— notthetup

আমি ব্রিটার ফিল্টার থেকে পানি ব্যবহার করি (নল জলের ফিল্টার করার উপায়)। আমি যে কফি এই ভাবে নল জল তুলনায় অনেক ভাল স্বাদ খুঁজে।

— Zach