কি হয়েছে, যখন আমি এই পাত্রটি শুকিয়েছি?

Question

আমি একটি ছোট, স্টেইনলেস স্টিল, তামা-নীচের পাত্রে জল ফুটতে শুরু করি। পুরানো গল্প: আমি এটি সম্পর্কে ভুলে গেছি, জল ফুটে উঠেছে এবং পাত্রটি আমার বৈদ্যুতিক চুলা থেকে সর্বোচ্চ উত্তাপের জন্য কয়েক ঘন্টা ব্যয় করেছিল।

আমি এটি পড়তে বসে খেয়াল করলাম: পাত্র থেকে একটি মজাদার গন্ধ আসছিল, প্লাস্টিকের জ্বলন্ত গন্ধের মতো নয়। আমি পাত্রটি খুললাম এবং নীচে এই গা dark় ধূসর রঙের পদার্থটি coveredাকাতে দেখলাম যা সহজে ধুয়ে যায় না। এটা কী হতে পারতো?

তারপরে, পাত্রটি ধোওয়ার সময় সুন্দর গা dark় তামাটে রঙটি ধুয়ে গেছে বলে মনে হয়েছিল। এখন আমি এই আছে। সেখানে কি ঘটেছিল?

সর্বশেষে, এখন আমার কুকটপটিতে সাদা দাগ পড়েছে যেখানে পাত্রটি বসেছিল। এগুলি কী হতে পারে?

Answer 1

আপনি যখন নিজের পানি দূরে ফুটিয়ে তুলেন তখন প্রথম ছবিটি খনিজ জমার পিছনে থাকে। আপনি যদি জল সত্যিই শক্ত হন (খনিজগুলি পূর্ণ) আপনি এটি সাধারণ ব্যবহারেও পেতে পারেন। বারকিপারের বন্ধু ক্লিনার এবং কিছু কঠোর পরিশ্রম এটি মুছে ফেলতে পারে।

দ্বিতীয় ফটোটি দেখায় যে আপনি আসলে নীচের কিছু অংশ থেকে অন্ধকার জারণ পরিষ্কার করতে সক্ষম হয়েছেন তবে এটি সমস্ত কিছু নয়। তামা যখন সত্যিই পরিষ্কার হয় (জারণ মুক্ত) এটি বেশ উজ্জ্বল এবং গোলাপী বা কমলা। আপনার পাত্রটি আগে যেমন ছিল, এতে মোটামুটি সমতাযুক্ত জারণ স্তর ছিল যা তামাটিকে বাদামি করে। আপনি হয় পুরোপুরি পরিষ্কার করতে পারেন - আবার, বারকিপারের বন্ধুটি ভাল বাজি - বা এটি ছেড়ে দিন এবং এটি শীঘ্রই আবার বাদামী হয়ে যাবে।

শেষটি আমি কেবল অনুমান করছি। আমি মনে করি এটি সম্ভবত খনিজ জমার, পাত্রের নীচে যদি জল থাকত বা যদি সেদ্ধ হয়ে থাকে তবে। যদিও বারিকারের বন্ধুর মতো কিছু আপনার রান্নার পক্ষে উপযুক্ত হবে কিনা তা আমি জানি না। এটি পাত্র থেকে জারণ বা দাগ দাগও হতে পারে - পাত্রের এমন কিছু যা জ্বালিয়ে ফেলেছিল এবং একটি অবশিষ্টাংশ ছেড়ে যায় বা পৃষ্ঠটিকে বর্ণহীন করে তোলে। এটিও সম্ভব যে গরম পাত্রটি প্রকৃতপক্ষে পৃষ্ঠকে ক্ষতিগ্রস্থ করেছিল, এক্ষেত্রে বিবর্ণতা স্থায়ী হতে পারে।

যাই হোক না কেন, নীচের অংশটি এখনও সমতল (কখনও কখনও অতিরিক্ত উত্তপ্ত হাঁড়ির গোছা) থাকলে আপনার পাত্র ক্ষতিগ্রস্থ হয় না। এটি পরিষ্কার করা এটি আরও সুন্দর দেখায়, তবে আপনি যে জিনিস দেখছেন তার কোনওটিই কীভাবে রান্না করে তাতে প্রভাব পড়ার সম্ভাবনা নেই।

Comments

আমি বেশিরভাগ ক্ষেত্রেই একমত, যদিও প্যানের নীচে একটি গাer় দাগ থাকার কারণে কোনও গরম জায়গা থেকে কিছু উত্পন্ন হবে, কারণ এটি বার্নার থেকে আরও তাপ শোষণ করবে।

— মার্ক বেসেসি

অভ্যন্তরের সেই দাগটি আসলে স্টেইনলেসকে অতিরিক্ত উত্তপ্তকরণ থেকে হতে পারে, যা উচ্চ তাপমাত্রায় অস্বচ্ছলতা দেয়। এছাড়াও, ভিনেগার সাধারণত শক্ত জলের জমাগুলি সরিয়ে ফেলবে। খুশি হোন যে এটি অ্যালুমিনিয়াম তল (বা মূল) ছিল না, এটি গলে গেছে।

— ডারোবার্ট