আমি আজ একটি এশিয়ান সুপার মার্কেটে একটি কাঠের (আহ, দাগযুক্ত বাঁশ?) মর্টার এবং পেস্টেল কিনেছি। আমি এটি পছন্দ করেছি কারণ এটি দেখতে দুর্দান্ত লাগছিল এবং এটি বেশ বড় আকারের, বিশেষত দামের জন্য। আমি আরও ভাবছিলাম যে আরও বড় আকারের গোলমরিচগুলি এটি থেকে উড়ে না যায় - এবং অবতরণ করতে ... কোথাও ... অপেক্ষা করুন যে কোথায় গেল?
যদিও আমাকে ভাবতে হবে: কাঠের তৈরি কোনও এমপি সেটের কোনও ডাউনসাইড রয়েছে?
উত্তর:
কমপক্ষে তিনটি সম্ভাব্য ডাউনসাইড রয়েছে:
আমি মনে করি আপনি দেখতে পাচ্ছেন যে এ জাতীয় একটি পেস্টেল এবং মর্টার কেবলমাত্র এশিয়ান রান্না ঘরে (যেমন) সিলান্ট্রো বা কাফির চুনের পাতাগুলিতে প্রায়শই ব্যবহৃত হয় herষধিগুলি পিষে ব্যবহার করা হয়। এটি পরিষ্কার করা কঠিন হতে চলেছে, এবং কাঠের দাগ খাবারের মধ্যে আসতে পারে - যা দাগ যাই হোক না কেন।
এটি এমনকি খাবারের ব্যবহারের উদ্দেশ্যেও করা যেতে পারে না - সম্ভবত আপনি এটি কখন কিনেছিলেন তা জিজ্ঞাসা করা উচিত।
থাইল্যান্ডে আমি এই বিশাল কাঠের মর্টার এবং পেস্টেল দেখেছি। তারা এটিকে সব ধরণের স্যাম ট্যামের জন্য ব্যবহার করে (মশলাদার সালাদ)। সর্বাধিক স্বীকৃত এবং জনপ্রিয় একজন হলেন থাই পেঁপের সালাদ। এটি অপরিশোধিত কাটা পেঁপে থেকে তৈরি এবং খুব সুস্বাদু। এটি তৈরি করা কঠিন নয় এবং আপনি সহজেই রেসিপিগুলি গুগল করতে পারেন।