মাশরুমগুলি নিরাপদে আবার গরম করা যায়?

Question

আপনি যখন পুনরায় গরম করেন তখন মাশরুমগুলির ভিতরে কী ঘটে?

এগুলি পুনরায় গরম করা কি সর্বদা অনিরাপদ বা নিরাপদে পুনরায় গরম করার জন্য আপনি কিছু করতে পারেন?

Comments

চ্যাম্পিয়ন কি? চ্যাম্পিয়ন বলে কোনও খাবার আইটেমের উইকিপিডিয়ায় আমি কোনও উল্লেখ খুঁজে পাই না।

— ceejayoz

খুব বেশি স্থানীয় হিসাবে বন্ধ করার জন্য ভোটদান, কারণ এটি কী তা কেউই জানেনা বলে মনে হয় এবং প্রায় ৪ ঘন্টার জন্য মন্তব্যের কোনও প্রতিক্রিয়া পাওয়া যায়নি।

— হারুনট

ওহ, ইংরেজি শব্দটি ভুল হওয়ার জন্য দুঃখিত

— খ্রিস্টান

Answer 1

ফ্রান্সে, সাদা বোতামের মাশরুমগুলিকে চ্যাম্পিননস বলা হয়। রেফ্রিজারেশন সাধারণ হওয়ার আগে বইগুলিতে রান্না করা মাশরুম না রাখা বা পুনরায় গরম না করার পরামর্শ দেওয়া হয়েছিল , কারণ আন্ডার রান্না করা মাশরুমগুলি দ্রুত নষ্ট হয়ে যায়। আপনি যদি সেগুলি রান্না করেন এবং পরে এগুলি ফ্রিজে রাখেন তবে মাশরুমগুলি পুনরায় গরম করা নিরাপদ। মাংসগুলিকে যেমন আপনি মাংসের সাথে ব্যবহার করবেন তেমন আচরণ করুন।

মাশরুমগুলি মূলত জল, তাই তারা মাইক্রোওয়েভে ভালভাবে গরম করে। স্বল্প শক্তিতে এটি করুন। রান্নার কৌশলের উপর নির্ভর করে উচ্চ শক্তি ব্যবহার করে টেক্সচারটি পরিবর্তন হতে পারে।     

Comments

ছোট বিবরণ: ফ্রান্সে, সমস্ত মাশরুমগুলিকে "চ্যাম্পিয়নস" বলা যেতে পারে। আপনার যদি সুনির্দিষ্ট হওয়ার প্রয়োজন হয় তবে সাদা বোতামের মাশরুমগুলিকে "চ্যাম্পিগনস ডি প্যারিস" বলা হয়। এটি জার্মানিতে সাদা বোতামের মাশরুমগুলিকে কেবল "চ্যাম্পিননস" বলা হয়।

— নিরুদ্বেগ

Answer 2

এটা তো নির্ভর করে অনেক যা মাশরুম উপর। বোতাম মাশরুমগুলির জন্য, প্যাপিনের উত্তর দেখুন; এটি বন্য মাশরুমগুলির জন্য তবে ধারণ করে না।

বিশেষত, কিছু বুনো মাশরুম (বিশেষত যারা ফরাসী ভাষায় "লে চ্যাম্পিগন ব্লু" বলে পরিচিত, আমি তাদের ইংরেজিতে কী ছিল তা কখনই খুঁজে পাইনি) রান্নার 24 ঘন্টা পরে খাওয়া হলে মারাত্মক বিষের কারণ হতে পারে। বিশ্বাস করুন, আমি জানি। স্পষ্টতই এগুলিতে একটি প্রোটিন রয়েছে যা রান্না করার পরে পরিবর্তিত হয় এবং এটি বিষাক্ত হওয়ার জন্য একদিনই যথেষ্ট enough