সংরক্ষণ করা লেবু তৈরির প্রক্রিয়াটি দ্রুত করার কোনও উপায় আছে কি?


6

আমি সংরক্ষণ করা লেবুগুলিকে পছন্দ করি তবে আমি প্রায়শই দেখতে পাই যে আমি সঠিকভাবে পরিকল্পনা করি না এবং মাসব্যাপী অপেক্ষা করার জন্য সঠিকভাবে সময় দেই না। এই প্রক্রিয়াটি দ্রুত করার কোনও উপায় আছে কি?

সংরক্ষিত লেবু

কোয়ার্টার লেবু
পুরোপুরি কোশের লবণের সাথে Cover
েকে রাখুন এক মাস
পরিবেশন করুন, পরিবেশন করার জন্য, পিথটি সরাবেন, কেবল খাঁজটি রেখে। কাটা এবং সস ইত্যাদি অন্তর্ভুক্ত।

প্রথম দুটি উত্তরের উপর ভিত্তি করে, এটি এখানে লক্ষণীয় যে এখানে শেষ ফলাফলটি শুষ্ক নয় worth যেহেতু লেবুগুলির রস এখনও রয়েছে তাই তারা একটি ভেজা মাঝারি ভিজিয়ে / নিরাময় / মেরিনেট করে। তারা কিছুটা নরম করে এবং স্বাদে মেলোগুলি উল্লেখযোগ্যভাবে তৈরি হয় তবে তারা শুকায় না dry

উত্তর:


3

হ্যাঁ, আপনার যদি সস ভিডিও সরঞ্জামে অ্যাক্সেস থাকে তবে আপনি সেগুলি একটি দিনেরও কম সময়ে তৈরি করতে পারেন। এই প্রক্রিয়াটি আমি অনুসরণ করেছি এবং এটি পুরোপুরি কার্যকর হয়েছিল।

http://svkitchen.com/?p=614


2
ধন্যবাদ, স্টিফেন লিঙ্কটি যদি কখনও কাজ বন্ধ করে দেয় তবে আপনি কি রেসিপিটির মূল বিষয়গুলি দিয়ে নিজের উত্তরটি আপডেট করতে পারবেন?
ইওসোরিয়ান

0

এপ্রিকট বা স্ট্রবেরির মতো এগুলি সালফার করা সম্ভব হতে পারে । আপনি কীভাবে (শুকনো, আধা শুকনো, ভেজা ইত্যাদি) রেখেছেন সেটির শেষে 'সংরক্ষিত লেবু' কেমন দেখাচ্ছে তা আমি নিশ্চিত নই; গন্ধক ফল আধা শুকনো ফল ফল।

তবে সালফার ডাই অক্সাইড সবসময় স্বাস্থ্যকর সংরক্ষণের উদাহরণ হিসাবে বিবেচিত হয় না ।


একবার সংরক্ষণ করা হয়, তারা নোনতা লেবুতে শেষ পর্যন্ত ঝোঁক। রাইন্ডগুলি নরম হয় তবে এখনও তাদের মূল টেক্সচারটি বজায় থাকে। তারা অবশ্যই শুকানো হয় না।
ইওসোরিয়ান

@ ইউসিস এই অ্যাপ্লিকেশনটির জন্য আমি নিশ্চিত যে সালফিউড আদর্শ নয়। সালফিউড স্টাফ বর্ণালীটির সম্পূর্ণ শুকনো প্রান্তের দিকে আরও আধা শুকনো হয়; সুতরাং যদি না আপনি আপনার লেবুদের পানিতে চিউই বিটগুলি পছন্দ করেন ... এক্সপি অন্যান্য অ্যাপ্লিকেশনগুলির জন্য, একটি কফি গ্রাইন্ডারের মাধ্যমে একটি ভিজিয়ে রাখুন এবং দ্রুত চালানো সূর্য-শুকনো টমেটোগুলির লাইনে আবার ব্যবহারযোগ্য হতে পারে
এমএফজি

0

আমি নিজে লেবু সংরক্ষণ করার চেষ্টা করিনি, তবে আমি অবাক হয়েছি যদি কোনও ডিহাইডার ব্যবহার করে আপনার প্রক্রিয়াটি ত্বরান্বিত হয় ? আপনি যদি এটি চেষ্টা করেন, আপনি দেখতে পাবেন যেহেতু ডিহাইড্রেটর এবং লবণ লেবুর টুকরোগুলি শুকানোর জন্য প্রতিযোগিতা করবে, আপনার সাধারণত ব্যবহারের চেয়ে বিভিন্ন ধরণের লবণের প্রয়োজন হতে পারে।


1
আকর্ষণীয় ধারণা। অবশ্যই চেষ্টা করার মতো মূল্যবান। তবে সংরক্ষণ করা লেবু শুকনো নয়, স্থিরভাবে ভেজা are আপনি পুরো, চতুর্থাংশ লেবু রাখার কারণে, প্রচুর পরিমাণে তরল এমনকি সমস্ত লবণের সাথেও রয়েছে। সুতরাং শেষ পণ্যটি শুষ্ক হয়ে যায় না।
ইওসোরিয়ান

সেক্ষেত্রে আমি ধরে নিই যে লবণগুলি তাদের সংরক্ষণে কম পরিমাণে শুকিয়ে রাখার মাধ্যমে সহায়তা করে (যদিও এটি কিছুটা হলেও হওয়া উচিত) এর রসকে এত পরিমাণে স্যালাইনের ফলে মাইক্রোবায়াল বৃদ্ধি অত্যন্ত অসম্ভব হয়ে যায়। যদি তাই হয়, তবে যেহেতু জলীয় রাসায়নিক প্রক্রিয়াগুলি উষ্ণ হওয়ার সাথে সাথে দ্রুত ঘটতে থাকে, আপনি দেখতে পাবেন যে লেবুকে রেফ্রিজ করা (যা ঘটনাক্রমে, তাদের ডিহাইড্রেট করার ঝোঁকও দেয়) আসলে প্রক্রিয়াটি ধীর করে দেয় এবং নিম্ন তাপমাত্রার চুলা ব্যবহার করে (যেমন একটি ডিহাইড্রেটর) কম বায়ুপ্রবাহ সহ), রস দ্রুত দ্রবীভূত করতে এবং রস পরিপূর্ণ করতে সাহায্য করে।
সাম্পাব্লুকুপার
আমাদের সাইট ব্যবহার করে, আপনি স্বীকার করেছেন যে আপনি আমাদের কুকি নীতি এবং গোপনীয়তা নীতিটি পড়েছেন এবং বুঝতে পেরেছেন ।
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.