যখন আমার ফ্যাট পর্যাপ্তভাবে ক্রিম হয় তখন আমি কীভাবে বলতে পারি?

Question

মাখন ক্রিম করার সময় বা চিনির সাথে সংক্ষিপ্তকরণ করার সময়, যখন এটি যথেষ্ট ক্রিম হয় তখন আমি কীভাবে বলতে পারি?

3 বা 4 এর মতো কম মিশ্রণটির সাথে, কয়েক মিনিটের মিশ্রণও অতিরিক্ত বলে মনে হয়।

এছাড়াও, কুকিগুলিতে আমি কী কী লক্ষণগুলি দেখতে পাচ্ছি যেগুলি মাখনের নীচে কৃমি আছে?

---

হালনাগাদ:

আমি মনে করি যে আমি হালকা এবং ফ্লফির স্ট্যান্ডার্ড গাইডগুলির সাথে পরিচিত, তবে আমি যখন মিশ্রকটি দেখছি তখন তা মূল্যায়ন করতে আমার বেশ কষ্ট হয়। আমার কুকিগুলি সবসময় খুব সমতল হয়ে আসে বলে মনে হয় এবং যেহেতু আমি ওজন দিয়ে ময়দা মাপছি, ক্রিমিং আমার পরবর্তী সন্দেহযুক্ত।

আমার কী সন্ধান করা উচিত? আমি কি করতে পারি যে কোন পরীক্ষা আছে; রুটির বিকাশের জন্য উইন্ডো ফলক পরীক্ষার মতোই?

Comments

ঠিক আছে, যদি আপনি ধারাবাহিকভাবে ফ্ল্যাট কুকিজ পেয়ে থাকেন তবে আরও বেশি দিন ক্রিমিং করার চেষ্টা করুন। আপনি এটি 'অত্যধিক পরিশ্রম' করতে পারবেন না, আপনি ময়দা যোগ করার পরে কেবল এটিই সমস্যা।

— এলেনডিলTheTall

Answer 1

মিশ্রণটি রঙ এবং জমিন উভয়ই হালকা করা উচিত এবং এটি 'ফ্লফি' হওয়া উচিত। এটির পরিমাণও বৃদ্ধি করা উচিত।

ক্রিমিংয়ের বিষয়টি হ'ল চিনিতে চিনি মিশ্রিত করা, একই সময়ে মিশ্রণে বাতাস যুক্ত করা। ক্রিমিংয়ের সময় প্রবর্তিত এয়ার বুদবুদগুলি রান্নার সময় প্রসারিত হয়, কুকিগুলি উত্থিত হয় এবং একটি হালকা টেক্সচার দেয়।

কুকুরের নীচে পোড়া মাখন দিয়ে বেকড তাই মোটামুটি সমতল এবং ঘন থাকবে।

Comments

ফ্যাট এবং চিনি ওভার ক্রিম সক্ষম না করার বিষয়ে পরামর্শ দেওয়ার জন্য ধন্যবাদ। শেষবার আমি স্ট্যান্ড মিক্সারটিকে পুরো 4 মিনিট যেতে দিয়েছি, এবং অতীত ক্রিমিং পরীক্ষার তুলনায় আমি খুব বেশি পার্থক্য দেখিনি। আমি অবশ্যই এটি করা হয়েছে!

— ক্যাটিকে