আমি, অধিকাংশ মানুষের মত, সঠিকভাবে রান্না করা মাছ পছন্দ। সালমনের জন্য, এটি মাঝখানে নরম এবং বেগুনি (কিন্তু উষ্ণ) মানে - আমি মাঝারি বিরল হিসাবে চিহ্নিত করব।
আমি ধারাবাহিকভাবে দুটি কারণের জন্য overcook: এক, খারাপ জিনিস এবং দুই ভয়, কারণ আমি অনুমান করছি। এটি মাঝারি বিরল যখন বলার জন্য থাম্ব ভাল নিয়ম কি কি?
উত্তর:
সালমন চাপুন। কম রান্না করা, নরম হবে। আপনি আরো বা কম স্পর্শ দ্বারা শিখতে হবে।
ঠোঁটের বিস্তৃত নিয়ম: স্যালমনের 6oz (ফ্ল্যাট-ইসহ) অংশগুলি গরম প্যানের মধ্যে এক পাশের দিকে তাকাতে প্রায় তিন মিনিট সময় নেয়, ফ্লিপ করুন, 5-6 মিনিটের জন্য 350 পিস্টে নিক্ষেপ করুন।
কাঁচা থেকে রোস্ট করা হলে 350 ইওন এ 11-13 মিনিট হওয়া উচিত।
মাংস / মাছ doneness জন্য থাম্ব কোন ভাল নিয়ম আছে। প্রায়শই রান্না করা হয় এমন গ্রহণযোগ্যগুলি প্রায়শই কার্যকরী হয়, এবং সেখানে ভয়ানকগুলি রয়েছে (জনপ্রিয় X মিনিটের প্রতি সেন্টিমিটার বেধ সহ)।
একটি থার্মোমিটার কিনুন (আপনি দুই কিলো সালমানের দামের জন্য উপযুক্ত একটি খুঁজে পেতে পারেন) এবং এটি মাছের পুরু অংশে আটকাতে পারেন। এটি 50 ডিগ্রি সেন্টিমিটার পর্যন্ত অপেক্ষা করুন। রান্না প্রক্রিয়া বন্ধ করুন।
এবং যখন আপনি এটির সাথে থাকবেন, তখন অন্য সব মিটের জন্যও এটি ব্যবহার করুন (কিন্তু সঠিক তাপমাত্রায়, প্রায় সবকিছু স্যামন চেয়ে বেশি প্রয়োজন)।
যদি আপনি একটি প্যানে ফাইলগুলি ফ্রাই করেন, তবে "সম্পন্ন রঙ" ফাইলটির পাশে অর্ধেক পথ পর্যন্ত পৌঁছে গেলেই কেবল এটি চালু করুন। অন্য দিকে একই পদ্ধতি পুনরাবৃত্তি করুন. যখন এটি শুধু বাইরে যেমন কাজ করা হয়, কেন্দ্রটি একটু বিরল এবং আমার মতে পুরোপুরি রান্না করা হয়।