রান্নাঘরের টংগুলি কেনার সময় আমার কোন বিষয়গুলি বিবেচনা করা উচিত?


13

আমি রান্নাঘরের চাঁচাটিকে রান্নাঘরের অন্যতম প্রয়োজনীয় সরঞ্জাম হিসাবে বিবেচনা করি তবে সম্প্রতি প্রচুর ঘোরাঘুরির কারণে আমার আর জুড়ি নেই। কর্নারের স্টোরে কেবল একটি সস্তা জুড়ি বাছাইয়ের পরিবর্তে আমি ভেবেছিলাম বিশেষজ্ঞদের জিজ্ঞাসা করব এবং এই মুহুর্তে ধরে রাখার মতো মূল্যবান কিছু পাব। আমি নিম্নলিখিত সম্পর্কে আরও জানতে চাই:

  • কোন উপাদান সেরা এবং কেন? আমি ধাতব টংসের সাথে পরিচিত তবে কাঠের মতো অন্যান্য উপকরণগুলির কি কোনও সুবিধা আছে?

  • আমার কিছু নন-স্টিক প্যান রয়েছে আপনি যদি ধাতব চাঁচা সুপারিশ করেন, টিপসগুলিতে এমন কোনও প্লাস্টিকের কিছু আছে বা টেফলনের ক্ষতি না করে এমন কোনও অন্য আবরণ রয়েছে কি? পরিষ্কার করা বিবেচনা করা হবে। আমি এমন কিছু চাই না যে খাবারটি আটকা পড়বে।

  • ল্যাচিং পদ্ধতিতে আমার কী সন্ধান করা উচিত? আমি এমন প্রকারগুলি দেখেছি যে আপনি কেবল উল্টো দিকে এবং টিপতে পারেন যা এগুলি খুব দ্রুত বন্ধ করে দেয়, তবে এমন ত্রুটিযুক্ত অভিজ্ঞতাও রয়েছে যা ডান খুলবে না (সাধারণত যখন আপনার সত্যিই তাদের প্রয়োজন হয় এবং কেবল এক হাত মুক্ত থাকে!)

  • একটি আদর্শ দৈর্ঘ্য আছে? স্পষ্টতই খুব দীর্ঘতর অবাস্তব হতে চলেছে এবং খুব ছোট আপনাকে তাপের খুব কাছে এনে দিবে, তবে আমি এখানে যা ভাবছি তা হ'ল যদি আমি একটি নির্দিষ্ট দৈর্ঘ্যের কিছু সুবিধা অনুপস্থিত থাকি, উদাহরণস্বরূপ, এক্স ইঞ্চির চেয়ে কম হয় তবে এটি ভাল চুলা শীর্ষের জন্য কিন্তু চুলা জন্য বিপজ্জনক।

  • যে কোনও স্বাচ্ছন্দ্যের কারণগুলি যেমন আমার উপরে শীর্ষে গ্রিপগুলি বিবেচনা করা উচিত বা কেবল খালি?


1
একটি নেতিবাচক উদাহরণ: আমার হাতে কাঠের টংগুলি ছিল যা আমার হাতে আক্ষরিক অর্থেই ভেঙে যায় holding তারা সম্ভবত সস্তা ছিল (আমি ঠিক মনে করি না), তবে তবুও, যদি আপনি কাঠ চান তবে আপনাকে সম্ভবত মানের সাথে আরও যত্ন নেওয়া প্রয়োজন।
রমটস্কো

1
জানা ভাল. পূর্ণ আকারের চাঁচার জন্য এখনও অবধি গুরুতরভাবে পরামর্শ দেওয়া কাঠের বাঁশ ছিল (এক বন্ধু এবং @ টিএফডি দ্বারা)। শক্তিশালী স্টাফ, কিন্তু এখনও সত্যিই ভারী কিছু দিয়ে এটি ঝুঁকি নিতে চাইবে না।
টড চ্যাফি

উত্তর:


15

ভাল ধাতু পেতে

23 থেকে 30 সেন্টিমিটার (9 থেকে 12 ") স্টেইনলেস স্টিলের টংসের একটি ভাল জুটির দৈর্ঘ্য 125 থেকে 150 গ্রাম (4.5 থেকে 5.5 ওজ) হওয়া উচিত; যদি এটির চেয়ে কম ওজন হয় তবে এটি সত্যিকারের কার্যকর হিসাবে কার্যকর হতে পারে না, এবং সম্ভবত বাঁকানো এবং সংক্ষেপে বিরতি হবে

দীর্ঘতর টানস, বলুন প্রায় 35 থেকে 40 সেমি (13.5 থেকে 15.5 ") আপনি যদি খুব ঘন ঘন গ্রিলটি প্রায়শই পরিচালনা করেন তবে দুর্দান্ত

যদি এটিতে লকিংয়ের ব্যবস্থা থাকে (প্রস্তাবিত) এটি কেবল তখনই লক করা উচিত যখন টংসগুলি উপরে দেখানো হয় এবং কাছাকাছি চেপে যায়। নীচু করা এবং সঙ্কুচিত করা হলে এটি আনলক করা উচিত। এটি সাধারণত জাল পিনের ঠিক নীচে একটি পিন দিয়ে অর্জন করা হয় যা টিপ আপ করার সময় নিযুক্ত থাকে। লকগুলি চালানোর জন্য ফিডলিং বা দুটি হাতের প্রয়োজন হয় তা ব্যথা হয় এবং বেশিরভাগ সময় সময়ের সাথে ব্যর্থ হয়

সরল ধাতুর জন্য যান, প্লাস্টিকের বিটগুলি খুব বেশি দিন স্থায়ী হয় না বা স্বাস্থ্যকর থাকে না এবং আপনি খুব আগে জঞ্জালের স্তূপে যুক্ত হবেন

আমার কাছে এরকম বিভিন্ন টং রয়েছে যা 20 বছর ধরে চলে এবং এখনও দুর্দান্ত

সস্তার চাইনিজ টংগুলি প্রায়শই কেবল ক্রোম ধাতুপট্টাবৃত ক্র্যাপ ইস্পাত are এগুলি অনেক উপায়ে খারাপ: স্বাস্থ্যবিধি, দীর্ঘায়ু, ব্যবহারের সহজতা ইত্যাদি

উদাহরণ

ভাল টংস

অভ্যন্তরীণ লকিং পিনের সাথে 23 সেন্টিমিটার ভাল টংস । হাতে স্টিল বাঁকানো যায় না।

খারাপ চাবুক

সিলিকন শেষের সাথে খারাপ সঙ্কোচগুলি যা দ্রুত শেষ হয়ে যায়। দু'হাত লকিং মেকানিজম যা জ্যাম বা সহজেই ভেঙে যায়


2
ভাল তথ্য। কাঠের উপর দিয়ে ধাতুর কোনও কারণ? এবং আপনি টেলফোন জন্য কি সুপারিশ করবেন?
টড

2
বেশিরভাগ খাবারের দরকার টোংগনের কোনও টেফলন প্যান থাকা উচিত নয়। আমি মাঝে মাঝে একটি টেফলন প্যানে ডিম এবং মাছ রান্না করি এবং তাদের টংসের দরকার নেই, কেবল একটি স্পটুলা। এই বিবেচনা করে যে টেলফোন প্যানগুলি কখনই দীর্ঘায়িত হয় না, এখন কয়েকটি সামান্য স্ক্র্যাচ এবং তারপরেও খুব বেশি সমস্যা সৃষ্টি করা উচিত নয়
TFD

2
কাঠের চাঁচা ঠিক আছে, তবে শেষের মতো ভাল খুঁজে পাওয়া শক্ত এবং এটি কোনও উপযুক্ত ওজন ধরে রাখতে এবং তুলতে পারে। আমি মাঝে মাঝে "ফিডলি বিটস" এর জন্য বাঁশের স্ব স্প্রিং টং ব্যবহার করি, তারা পরিষ্কার করা শক্ত তবে কমপক্ষে তারা কম্পোস্টেবল :-)
টিএফডি

"আপনি চাঙা এবং একটি টিফলন প্যান চাইবেন" এর পাল্টা উদাহরণ: প্রচুর তরল দিয়ে ভাজা নুডল থালা (যদি আপনি রান্নার চপস্টিক ব্যবহারে ভাল না হন)। আপনি পরিবেশন করার আগে সংগ্রহ করতে চান এমন প্রচুর পুরো মশালার সাথে ঘন সস
রেক্যান্ডবোনম্যান

11

আমার রান্নাঘরের ড্রয়ারে আলাদা আলাদা পাঁচ সেট সেট রয়েছে।

একটি বিশেষত একটি পাত্র থেকে রান্না স্প্যাগেটি আনার জন্য:

স্প্যাগেটি চাচা

আমি এগুলি কখনও ব্যবহার করি না তবে আমার স্বামী তাদের পছন্দ করে।

একটি ছোট (4 "দীর্ঘ) এবং আমি এটি বেকন ঘুরিয়ে দেওয়ার জন্য ব্যবহার করি (আরও সুনির্দিষ্ট):

বেকন চাচা

একটি হল @ টিএফডি উত্তরগুলির ক্লাসিক "ভাল টংস"। এগুলি আমার প্রতিদিনের কাজের জন্য টং টংস।

একটি হ'ল এক ভয়ংকর জুটি যা আমি কয়েক দশক ধরে ধরে ফেলেছিলাম এবং ফেলে দেওয়া উচিত:

এখানে চিত্র বর্ণনা লিখুন

এবং একটি বিশেষত জার থেকে আচার বের করার জন্য:

এখানে চিত্র বর্ণনা লিখুন

তারা একটি উপহার ছিল, তবে আমার বলতে হবে যে আমি অনেক সময় খুশী আমি তাদের মালিক।

আমার কাছে প্রচুর চপস্টিকসও রয়েছে।

ধরে নিই যে আপনি "টং কালেকশন" তৈরি করতে চান না আমি বলব একটি ভাল ধাতব জুড়ি এবং কাঠের চপস্টিকের একটি প্যাকেট পান। হালকা ওজনের স্টাফের মতো পাত্র থেকে প্রায় রান্না করা টুকরোটি ম্যাকারোনির মতো বাছাই করা যাতে আপনি এটি স্বাদ নিতে পারেন বা টেফলন প্যানে কাজ করার জন্য আপনি সহজেই চপস্টিকগুলি ব্যবহার করতে পারেন, এতে শীতল থাকার সুবিধা রয়েছে - আপনি আপনার পোড়া বার্ন ম্যাকারনি খাওয়ার সময় একটি ধাতব জিভে মুখ। অন্য যে কোনও কিছুর জন্য (স্টিক বা মুরগির স্তন ঘুরিয়ে দেওয়া, গরম ভাজায় সমস্ত ভুনা আলু সংগ্রহ করা ইত্যাদি) ভাল ধাতব ব্যবহার করুন।


1
চপস্টিক্সের জন্য +1, আমি সেগুলিও খুব বেশি ব্যবহার করি :-) এবং আরও নির্দিষ্ট কাজের জন্য টংস সম্পর্কিত কিছু ভাল তথ্য।
টড চাফি

3
চপ লাঠিগুলি আমার অভিজ্ঞতায় গভীর ভাজার জন্যও সেরা (যদি না আপনি একটি ঝুড়ির সাথে ফুল-ফ্রিয়ার না পেয়ে থাকেন)।
হারুনট

1
আমি গভীর ভাজার জন্য চপস্টিকস চেষ্টা করিনি। ভালো পরামর্শ.
টড চ্যাফি

এই আচার টংসের মতো, অবশ্যই তাদের কয়েকটি খুঁজে বের করতে হবে :-)
TFD

8

আমি মনে করি ধাতববিদ্যার এবং উপাদানগুলির প্রশ্নের বেশ উত্তমরূপে উত্তর দেওয়া হয়েছে এবং কেট বিভিন্ন স্টাইলের কয়েকটি পেরিয়ে গেছে ...

অন্যান্য বিবেচনা হিসাবে:

  • দৈর্ঘ্য : আপনি বেশিরভাগ অংশেই স্বাচ্ছন্দ্য বোধ করেন এটি It's আমি রান্না, সালাদ ইত্যাদি পরিবেশন করার জন্য 12% দীর্ঘ সাধারণ ব্যবহারের আকার হিসাবে দেখতে পাই, তবে গ্রিলিংয়ের সময় আমি আরও দীর্ঘ জুড়ি রাখি (18 "?), কারণ এটি আমাকে আরও ভাল জায়গায় পৌঁছাতে দেয় এবং দীর্ঘ গ্রিলিং সেশনের সময় শীতল থাকতে দেয় lets ।

    আমার প্রতিবেশীর কাছে অবশ্য আরও খাটো রয়েছে ... সে বাচ্চা পেয়েছে এবং তাদের ব্যবহার করা তাদের পক্ষে সহজ। এবং সংক্ষিপ্তগুলির জন্যও কিছু ব্যবহারিক কারণ রয়েছে (যেমন, কেটের দ্বিতীয় চিত্রটি বরফের বালতির মতো দেখায় .. এবং সেই সময়গুলিতে আমার যখন বরফের বালতি ছিল, তখন স্টোরেজের জন্য ভিতরে টংগুলি ফিট করতে পেরে ভাল লাগছিল, তাই আপনি তাদের সন্ধানের জন্য সমস্ত খনন করছেন না all আমি সমস্ত সংক্ষিপ্ত চাঁচা পাবেন না, যেন তারা খুব সংক্ষিপ্ত, আপনি মাছের জিনিসপত্রের জন্য ফুটন্ত জলের বড় পাত্রগুলিতে নামতে পারবেন না।

  • লক করা হচ্ছে : আমি মনে করি এটির ব্যক্তিগত মতামত ... আমার অর্থ, জ্বলন্ত হাত থেকে কিছু বাঁচার জন্য টংস ধরার চেষ্টা করার চেয়ে খারাপ আর কিছু নেই, অন্যদিকে হাত বাড়িয়ে দেওয়ার সময়, আর আপনি হাতের চাটগুলি আনলক করতে পারবেন না ... সুতরাং তারা আনলক করবে কিনা তা নিশ্চিত করে তারা কীভাবে লক করে more আমি ব্যক্তিগতভাবে অক্সো ব্র্যান্ডের পছন্দ করি, যেখানে লক করার সময় এমন কিছু থাকে যা বিশেষত আটকে থাকে, কারণ আমি সেগুলি আনলক করতে কোনও কিছুর (কাউন্টার, নিজেকে, ইত্যাদি) বিরুদ্ধে কেবল পিছনে চাপ দিতে পারি।

    আমি জানি কিছু লোক আছে যারা এগুলিকে লক করা মোটেই পছন্দ করেন না তবে আপনি স্টোরেজ নিয়ে সমস্যায় পড়ে যান। আমি মনে করি এটি আলটন ব্রাউনই ছিলেন যিনি টয়লেট পেপার টিউবগুলি সংরক্ষণের পরামর্শ দিয়েছিলেন, কারণ ব্যবহার তাদের 'লক-নং-লং চাঁচা দিতে পারে, তাই তারা স্টোরেজের জন্য বন্ধ থাকবে। (বা এটি আমার মা হতে পারত ... তিনি টয়লেট পেপার টিউবগুলি কেবলমাত্র কোনও কিছুর জন্য ব্যবহার করতে সক্ষম হলেন ... অ্যাপ্লিকেশনগুলিতে কর্ডগুলি বান্ডিল করা ইত্যাদি)

  • সমাপ্তি শৈলী : হ্যাঁ, কেট এতে স্পর্শ করেছে ... আপনার মূলত দুটি প্রধান শৈলী রয়েছে ... সাধারণত খোলা বনাম কাঁচির মতো ছড়িয়ে পড়ে। আমি কাঁচির ধরণের সাথে বড় হয়েছি ... এবং আমি তাদের ঘৃণা করি। (যদিও, আমি কখনও আচারের জারগুলি দেখিনি)। পাইভ পয়েন্টটি যেখানে কাঁচির ধরণটি দ্বারা প্রভাবিত হয় - হ্যান্ডলগুলির কাছাকাছি অর্থ এটি বৃহত্তর খুলতে পারে তবে আমি তাদের নিয়ন্ত্রণ করতে আরও কঠিন (স্লিপিং প্রতিরোধের জন্য প্রয়োগ করা শক্তির পরিমাণটি পিভটের দৈর্ঘ্যের অনুপাত) পিভট থেকে কাজের শেষ পর্যন্ত দৈর্ঘ্যের উপর পরিচালনা করে)। কাজের শেষের কাছাকাছি মানে জিনিসকে পিছলে যাওয়া থেকে আটকাতে আপনাকে খুব শক্তভাবে চেপে ধরতে হবে না, তবে জিনিসটি ধরতে আপনাকে আরও বিস্তৃতভাবে খুলতে হবে বলে আপনার হাত আরও দ্রুত ক্লান্ত হতে পারে।

    স্প্রিংগগুলি ক্লোজিং ফোর্সে কার্যকরভাবে সামঞ্জস্যযোগ্য, কারণ আপনি তাদের হাতটি আরও বিস্তৃত করতে পিভটের দিকে আপনার হাতটি স্লাইড করতে পারেন, বা আরও শক্তি অর্জনের জন্য কার্যপ্রান্তের কাছাকাছি যেতে পারেন।

  • প্রধান শৈলী : আমি দেখতে পেয়েছি যে অক্সো থেকে পাওয়া ধাতুটি 'স্ক্যাল্পেড প্রান্ত' মাথাটি আমার সবচেয়ে বৈকল্পিক ... তবে বরফের ঘনক্ষেত চারপাশে স্ফীত হয়ে যাওয়ায় তারা ভাল বরফের ঘিঞ্জি তৈরি করে না ... তাদের জন্য, আপনি প্রায় একই সাথে চান শেষে দাঁত। কিছু টাংয়ের কাছে আক্রমণাত্মক খিলান নেই, যা স্ট্রডিয়ার আইটেমগুলি ঘুরিয়ে আনার জন্য ভাল কাজ করে, তবে কখনও কখনও আপনি এমন কিছু চাটুকার চান যা টিপটির মতো প্রায় স্পটুলার মতো (যদিও, 'প্যানকেক টার্নার' যা আমি দেরী রাতের টিভিতে বিজ্ঞাপন দেখেছি) , এটি প্যানকাকে ধরে রাখতে নেমে আসতে একটি জিভের মতো হাতযুক্ত স্পটুলা যখন আপনি ফ্লিপ করবেন তখন এটি আমার কাছে কিছুটা অদ্ভুত বলে মনে হচ্ছে)।

    এবং আমি 'স্প্যাগেটি টোঙ্গস' দেখতে পাচ্ছি যে কেট পাস্তার মতো আরও পিচ্ছিল জিনিসগুলি ধরার জন্য দরকারী বলে উল্লেখ করেছে এবং আমি এগুলিকে মাছের মতো আরও সূক্ষ্ম আইটেমগুলি ধরতে ব্যবহার করতে দেখেছি, কারণ বৃহত্তর যোগাযোগের অঞ্চলটি ছেড়ে যাওয়ার সম্ভাবনা কমিয়ে দেবে প্যানে আইটেমের অর্ধেক

  • গ্রিপস : আমি আচারগুলি বাদ দিয়ে (যেখানে ক্লাস 3 লিভার বাদে অন্য কিছু পাওয়া যায় তা বোঝা যায়) ব্যতীত আমি কাঁচির স্টাইলের মধ্যে যাব না, আমি সাধারণত এড়াতে পরামর্শ দেব। তবে স্প্রিংডদের জন্য, আমি হ্যান্ডেলটিতে কিছুটা আটকানো পছন্দ করি; এটি ধাতুতে টেক্সচার বা একটি রাবারযুক্ত সন্নিবেশ হতে পারে, তবে কেবল মসৃণ ধাতু নয়, যা কিছুটা পিচ্ছিল। আপনার যদি কোনও ডিশ ওয়াশার না থাকে তবে আপনি সম্ভবত রাবার / সিলিকন / প্লাস্টিক / যা কিছু সন্নিবেশ করান সেগুলি পেতে চাইবেন না, কারণ আপনার এমন ক্রেভিস রয়েছে যা আপনি সহজে পরিষ্কার করতে পারবেন না। কাঠের হ্যান্ডেলগুলিও রয়েছে, আপনি প্রায়শই গ্রিলিং / বারবেইকিং সেটে দেখতে পান .. আমি সেগুলি খুব বেশি পছন্দ করি না; আমার হাতে ছোট হাত রয়েছে এবং তাদের অনেক বেশি গ্রিপ দরকার হয় যা আমি দীর্ঘকাল ধরে অস্বস্তিকর মনে করি।

  • ঝুলন্ত : আপনি যদি আপনার বেশিরভাগ বাসন ঝুলিয়ে রাখেন, শেষে কিছুটা লুপ রেখে আমাদের বেশ উপকারী হন ( টিএফডি'র 'খারাপ টাংগেস' উদাহরণ দেখুন ) যদিও, কিছু বাড়িতে ঝুলন্ত প্রায়শই দীর্ঘ জঞ্জালের জন্য কাজ করে না as এতটা আন্ডার-মন্ত্রিপরিষদ স্থান (একবার আপনি বার, হুক ইত্যাদিতে যোগ করুন) ...

এবং কখনও কখনও আপনার কেবল মাত্র একাধিক টোং প্রয়োজন, যেমন কেটের উল্লিখিত ... তারা সবাই বিভিন্ন উদ্দেশ্যে কাজ করে; বড় হয়ে উঠছি, আমাদের কাছে কাঠের টংগুলির একটি সেট ছিল যা কেবলমাত্র টোস্টের চুলা থেকে টোস্টটি টানতে ছিল। (যদিও, আমি এগুলি কখনই বিক্রয়ের জন্য দেখিনি ... এটি একটি লজ্জার বিষয়, যখন এমন কিছু আছে যা দখল করার মতো খুব কাছাকাছি দেখতে পাওয়া যায় তবে এটি সম্ভবত আমাকে মাতাল হওয়া থেকে রক্ষা করতে পারে)

তারা কোনও সরঞ্জামের মতো; আপনার পছন্দসই ছুরি থাকতে পারে তবে কখনও কখনও বৃহত্তর / ছোট / ভিন্ন প্রান্ত / যা কাজে আসে।


ঝুলন্ত বিবেচনা, গ্রিপস এবং অন্যান্য অনেক দরকারী বিষয় বিবেচনা করার জন্য +1। ধন্যবাদ!
টড চাফি

3

সরল স্টেইনলেস সেরা (টিএফডির উত্তরে প্রথম ছবিটি দেখুন)। সমস্ত পেশাদার রান্না এটি ব্যবহার করে।

লকিং মেকানিজমগুলি আমি পছন্দ করি না - আমি যে সমস্তগুলি ব্যবহার করেছি সেগুলির সমস্তই সমস্যা ছিল, হয় তারা লক করবে না, অথবা আপনি যখন চান না তখন তারা লক করবে বা লকটি ভেঙে গেছে।

একটি রেস্তোঁরা সরবরাহের দোকানে যান, এবং আপনার 5 বয়সের নীচে একটি জুড়ি পেতে সক্ষম হওয়া উচিত। সস্তা হালকা ওজনযুক্ত ব্যক্তিদের থেকে সাবধান থাকুন - আপনি যদি আঙ্গুল দিয়ে ধাতুটি মোচড়তে পারেন তবে এটি ভাল নয়। এ কারণেই আমি কেন সেগুলি অন-লাইনে না কেনা পছন্দ করি - একটি চিত্র থেকে, আপনার কাছে ধাতুটি কতটা ভাল তা বলার উপায় নেই তবে আপনি যখন এটি নিজের হাতে ধরে আছেন তখন তা স্পষ্ট হওয়া উচিত।


1
লকিং মেকানিজম নিয়ে আমারও অনেক সমস্যা হয়েছিল এবং আশা করি যে এটি নির্ভরযোগ্যভাবে আনলক করে এমন একটি খুঁজে পাবে কারণ এটি একটি সুবিধাজনক বৈশিষ্ট্য।
টড চাফি
আমাদের সাইট ব্যবহার করে, আপনি স্বীকার করেছেন যে আপনি আমাদের কুকি নীতি এবং গোপনীয়তা নীতিটি পড়েছেন এবং বুঝতে পেরেছেন ।
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.