কোন খাবারগুলি * কোনও খাদ্য প্রসেসরের প্রয়োজন?

Question

আমি একটি নিমজ্জন মিশ্রণকারী, একটি সাধারণ মিশ্রণকারী পেয়েছি এবং শেষ পর্যন্ত একটি স্ট্যান্ড মিক্সার পেয়ে যাব। আমার কি এমন কোনও খাবার আছে যা তৈরি করতে আমার একেবারে খাদ্য প্রসেসর থাকতে হবে, যেখানে আমি সেগুলির একটিও ব্যবহার করতে পারি না?

আমি জানি আমি স্টিপ ব্লেন্ডারের সাথে পিউরিজ এবং মিশ্রণ করতে পারি, এবং সম্ভবত পেস্টোও ... তবে আমি দীর্ঘমেয়াদে কোনও খাদ্য প্রসেসর কেনার পরিকল্পনা করার দরকার কিনা তা জানার চেষ্টা করছি। ধন্যবাদ!

Comments

এটি nitpicking মত শোনাচ্ছে, কিন্তু আপনার ব্লেন্ডার এবং নিমজ্জন মিশ্রণকারী কতটা ভাল? এই প্রশ্নের উত্তরগুলি এমন ব্যক্তির পক্ষে খুব আলাদা হতে পারে, উদাহরণস্বরূপ, ভিটা-মিক্স এবং একটি রোবট কুপ, বনাম, সাধারণ কুইসিনার্ট অ্যাপ্লিকেশন সহ কেউ।

— হারুনট

ব্লেন্ডার হ'ল জেনেরিক হ্যামিল্টন বিচ - সস্তা এবং ভিটামিক্স থেকে অনেক দূরে চিৎকার, তবে এটি কাজটি করে। নিমজ্জনকারী ব্লেন্ডারটি হলেন কুইসিনার্ট সিএসবি -BCBC বিবিসি স্মার্টস্টিক (২০০ ডাব্লু) - দানব রেস্তোঁরা মডেলগুলির মধ্যে একটির মতো বড় বা শক্তিশালী নয়, তবে এটির শীর্ষ পর্যালোচনা ছিল এবং এতে প্রচুর পরিমাণে ওম্প রয়েছে।

— ববএমসিজি

Answer 1

প্রারম্ভিকদের জন্য, শুকনো মিশ্রণের জন্য আপনার যে কোনও খাবারের জন্য প্রায় অবশ্যই একটি খাদ্য প্রসেসরের প্রয়োজন , যদি না আপনি ভারী শুল্ক কফি পেষকদন্ত পেয়ে থাকেন যে আপনি পুরোপুরি এবং ঘন ঘন অভ্যন্তরীণ বাইরে পরিষ্কার করতে আপত্তি করেন না। প্রচলিত স্টেশনাল ব্লেন্ডারগুলি, আমার অভিজ্ঞতায় কমপক্ষে, এই কাজটি ভয়াবহ এবং নিমজ্জনকারী মিশ্রণকারীগুলি শুকনোভাবে চালানোর জন্য ডিজাইন করা হয়নি (বাস্তবে, বেশিরভাগ ভাল মডেলগুলি কঠোর সতর্কতা নিয়ে আসে না এটি কখনও না)।

এর উদাহরণগুলি হল: বাদাম মাখন, তাজা ভেষজ পুড়ি, মাংসের পুরিস এবং ঘরে তৈরি রুটি ক্র্যাম্বস এবং ফ্লোরগুলি। পেস্টো সসটি লম্বা শটের মতো শোনাও যায় তবে কাস্টমাইজড রেসিপিগুলিও থাকতে পারে।

আমি তার সাথে সাথে একটি মিশ্রণকারী পনির Sauces, পনির ঝরছে, বা অন্যান্য পনির প্রস্তুতি উপার্জন ভাগ্য ছিল না করেছি, এবং ছিল না অনেক আমার বোঝা যাচ্ছে যে নেতারা সস্তা লাঠি মিশ্রণকারী সাথে উন্নত সৌভাগ্য কামনা করছি। এটি একটি খাদ্য প্রসেসরের সাথে পর্যাপ্ত পরিমাণে কঠিন তবে সাধারণত তাদের সাথে এটি কয়েকবার পাশগুলি সরিয়ে দেওয়ার বিষয়। যখনই আমি একটি ম্যানিকিটি ভর্তি করার চেষ্টা করেছি, একটি মেয়োনিজ-ভিত্তিক টননাটো সস, একটি নীল পনির চুবানো বা একটি ব্লেন্ডারযুক্ত একটি ছাগল পনির মাউস, আমি সম্পূর্ণভাবে ঘূর্ণি পেতে অক্ষম হয়েছি এবং খাবারটি অবলম্বন করতে হয়েছিল প্রসেসর এটি পাতলা করার জন্য (যার পরে আমি এটি আবার ব্লেন্ডারে স্থানান্তর করতে পারি, তবে আমি সাধারণত বিরক্ত করি না)।

আমি মনে করি এটি স্নিগ্ধতার সমস্যা। খুব স্নিগ্ধ এবং প্রচলিত / স্টিক মিশ্রণকারী কার্যত অকেজো।

এখন এটি অনেকগুলি খুব উচ্চ-শেষের সরঞ্জামগুলির দ্বারা সম্ভব হতে পারে। একটি ভিটা-মিক্স বা ব্লেন্ডটেক প্রায় কোনও কিছু মিশ্রিত করতে পারে এবং সাধারণত একটি হৈচৈ দিয়ে আসে যাতে আপনি জীবন এবং অঙ্গগুলির ঝুঁকি ছাড়াই শুকনো বা সান্দ্র খাবারটি ব্লেডগুলিতে চাপিয়ে দিতে পারেন। এছাড়াও, কিছু খুব হাই-এন্ড নিমজ্জন মিশ্রণকারী - এবং যখন আমি "হাই এন্ড" বলি, তখন আমি বোঝাতে চাইছি যে এগুলি "নিমজ্জনকারী মিশ্রক" না দিয়ে "পাওয়ার মিশ্রক" হিসাবে লেবেলযুক্ত - অবিচ্ছিন্নভাবে চালানো যেতে পারে এবং সম্ভবত শুষ্কও হতে পারে। তবে আমি এটি একটি গ্রাহক-গ্রেড স্টিকটিতে চেষ্টা করতে চাই না ।

আমি শুনেছি আপনি ম্যাজিক বুলেট দিয়ে এই জিনিসগুলির কিছু করতে পারেন। পণ্য বা ইনফোরমেশিয়ালগুলির সাথে পরিচিত নয় তাদের জন্য এটি মূলত একটি অতি ক্ষুদ্র মিশ্রণকারী যা আপনি চলতে চলতে চারপাশে কাঁপতে পারেন - শুকনো প্রস্তুতিগুলি করা বেশ সহজ easier তবে প্রয়োজনীয় চেষ্টাটি খাদ্য প্রসেসরের চেয়ে অনেক বেশি।

আমি মনে করি এটি বেশ কভার করে। আপনার যদি শক্ত বা আধা-কঠিন কোনও কিছু খোলার প্রয়োজন হয় তবে আপনি সম্ভবত খাদ্য প্রসেসর না পাওয়ার জন্য আফসোস করবেন।

Comments

ব্লেন্ডারে পেস্টো তৈরি করা সম্ভব তবে ফুড প্রসেসরে এটি আরও সহজ হতে পারে।

— জো

@ জো: আমি অনুভব করেছি যে এটিতে প্রাথমিকভাবে তেল যুক্ত করা জড়িত। আমি নিশ্চিত নই যে আমি যে সমস্ত রেসিপিগুলিতে চেষ্টা করেছি সেগুলিতে তেল যোগ করার আগে একটি পেস্টে পাতা, বাদাম এবং পনির প্রক্রিয়াজাতকরণের কোনও যুক্তিসঙ্গত কারণ রয়েছে কিনা তবে তা অবশ্যই স্বাভাবিক অর্ডার।

— হারুনট

আপনার সন্দেহ হিসাবে, একটি ভিটা-মিশ্রণ (অভিজ্ঞতা থেকে) আপনার তালিকাভুক্ত সমস্ত মামলা পরিচালনা করতে পারে।

— ইওসোরিয়ান

Answer 2

আপনি ডাল করতে চান এমন যে কোনও কিছু, তাই আপনি একে একে ব্লেন্ডারে সম্পূর্ণরূপে তরল করছেন না এমন জন্য একটি খাদ্য প্রসেসরের প্রয়োজন। যা সুবিধামত, হারুনুত ইতিমধ্যে উল্লিখিত কিছু বিষয় হতে পারে:

• রুটি crumbs
• মাংস শুকনো (বা মরিচ তৈরির জন্য একটি দ্রুত নাকাল)
• শাকসবজি (যখন আমি বড় ব্যাচ মাটলুফ, ​​টমেটো সস ইত্যাদি তৈরি করি)

এটি কিছু ধরণের ময়দার (পাস্তা, ব্রোশি, পাই ক্রাস্টস) মিশ্রণের জন্য ভাল কাজ করে যা স্ট্যান্ড মিক্সারে বেশ ভালভাবে (আমার মতে) বের হয় না।

তবে ফুড প্রসেসরের বৈশিষ্ট্য - 'এটি ছাড়া বাঁচতে পারে না' - গ্রেটিং স্টাফ। সেমি-ফার্মের পনির (যেমন, শেডার), গাজর, আলু ইত্যাদি আরও দ্রুততর, এবং যদি আপনি কোনও উল্লেখযোগ্য পরিমাণে করেন তবে বাক্স গ্রেটার ভেঙে ফেলার চেয়ে কম সম্ভাবনাজনিত আঘাত।

Comments

গ্রেটিংয়ের জন্য +1। তাত্ত্বিকভাবে কাটাও (এবং হাঁটু গেঁথে, যদিও একটি ভাল মিশ্রক তা করতে পারে)। এমন একটি খাদ্য প্রসেসর পাওয়ার উপযুক্ত নয় যা এই সমস্তগুলিই করতে পারে না। (আমি ব্রাউনের কম্বিম্যাক্স / মাল্টিকুইক সিরিজের আংশিক)

— এরিক পি।

@ এরিক: একটি প্যাডেল / ময়দার হুক সহ স্ট্যান্ড মিক্সার সাধারণত হাঁটু করার জন্য একটি প্রসেসরের চেয়ে ভাল। স্লাইসিং একটি ভাল, যদিও বেশিরভাগ স্ট্যান্ড মিক্সারে এখন স্লাইসার / গ্রেটার সংযুক্তি রয়েছে।

— হারুনট

অ্যারোনট: আমি কোন আটা, বিশেষত ... স্ট্যান্ড মিক্সারগুলি কিছু ধরণের ময়দার জন্য ভাল , তবে সমস্ত নয় sing বিশেষত কীভাবে সমস্ত কিছু রান্না করা যায় এমন কোনও ফুড প্রসেসরে বিটম্যানের রেসিপিটি দেখুন ... স্টিলের ফলকটি ময়দার কাজটি না করে মাখন কেটে দেয়। এবং আমার ফুড প্রসেসরের জন্য ফিড টিউবটি আমি কোনও সাধারণ হোম স্ট্যান্ড মিক্সারের জন্য দেখেছি তার চেয়ে বড়। (আমি স্বীকার করি, আমি এটি টুকরো টুকরো টুকরো করার জন্য ব্যবহার করি না, যদিও কেবল জড়ানোর জন্য)

— জো

ফিড টিউব আকার সম্পর্কে ভাল পয়েন্ট। আমি সাধারণত তরলগুলির জন্য, এটি নিজেই ব্যবহার করি - আমি একটি ছোট খাবার প্রসেসর পেয়েছি তাই কোনও ধরণের সরু বাটিতে সোজা রাখাই আমার পক্ষে সবসময় সহজ। YMMV।

— হারুনট

Answer 3

কোনটিই নয়। কোনও খাদ্য প্রস্তুতিতে কোনও খাদ্য প্রসেসরের প্রয়োজন নেই। এটি বেশ কয়েকটি জিনিসকে সহজ করে তোলে – তবে 20 বছরের বাসা এবং রেস্তোঁরা রান্নায় আমার কোনও (বা প্রয়োজনের একটি) মালিকানা নেই।

Comments

সত্য ... যদিও তাজা ব্রেডক্র্যাম্বস গাধা ছাড়া একটি ছাড়া রাজকীয় ব্যথা। (প্রথমে রুটি হিম করা সাহায্য করে এবং তারপরে একটি ছুরি দিয়ে 'আপনি নিজের আকারে নামা অবধি বেশিক্ষণ দীর্ঘ সময় ধরে)। এবং অন্যান্য কয়েকটি খাবার রয়েছে যা অন্যান্য সরঞ্জামগুলির সাথে খুব বেশি সময় নেয় (যেমন, প্যাটার মতো কিছু), আমি কেবল খাদ্য প্রসেসর ছাড়াই এগুলি তৈরি করতে রাজি নই।

— জো

আমি সর্বদা হাত দিয়ে ব্রেডক্র্যাম্ব তৈরি করেছি (এগুলি শুকিয়ে ফেলা যাক, জমা হওয়া ইত্যাদি), এবং এটি মোটামুটি দ্রুত চলে। পেটসকে হাত দিয়ে চাবুক দেওয়া যায় এবং একটি মাংস পেষকদন্ত (বা স্টিক ব্লেন্ডার) দিয়ে সহজ করা যায়। পেস্টোস হাতে বা স্টিক ব্লেন্ডার দিয়ে তৈরি করা যায়। তবে, আমি হাতছাড়া করে এই জিনিসগুলির বেশিরভাগটি উপভোগ করি।

— ব্রুস আল্ডারসন

Answer 4

আপনি একটি পূর্ণ আকারের আগে একটি মিনি ফুড প্রসেসর পাওয়ার জন্য কিছুটা চিন্তাও করতে পারেন। এগুলি অবশ্যই কম ব্যয়বহুল, তবে তারা এমন কিছু কাজও করতে পারে যা বৃহত্তর পারে না। বিশেষত, তারা পেস্টো, চিমিচুরি বা চেরমোলার মতো ছোট ছোট ব্যাচ তৈরিতে আরও ভাল। একটি বড় খাদ্য প্রসেসরে, এই জিনিসগুলির একটি ছোট ব্যাচ এমনকি ব্লেডগুলিতেও পৌঁছায় না। আমি এই মডেলটি বছরের পর বছর দুর্দান্ত সাফল্যের সাথে ব্যবহার করেছি । (এখন আমি একটি উচ্চ প্রান্তের স্টিক ব্লেন্ডার কিনেছি যার সাথে একটি মিনি-ফুড প্রসেসর সংযুক্তিও রয়েছে This এটি কিক বাট তবে আপনার কাছে ইতিমধ্যে একটি স্টিক ব্লেন্ডার রয়েছে))

Answer 5

আমি এই এক উপর ব্রুস সঙ্গে। ফুড প্রসেসরগুলি সময় সাশ্রয়ী সাফ করার জন্য নুরিয়াস হয় - প্রায়শই আপনি খাবারের প্রস্তুতি নেওয়ার সময় বিভিন্ন সময় ধুয়ে ডুবে সময় বিনিময় করবেন। মিনিমালিস্টরা দ্রুত ছুরি দক্ষতা এবং একটি ভাল ব্লেন্ডার সহ পেতে পারেন । (দ্রষ্টব্য: আপনার ব্লেন্ডারের কাছ থেকে খোলামেলা ফলাফল পেতে: ছোট ব্যাচে প্রিপ করুন, এবং প্রতিটি পরিমাণ আংশিক মিশ্রিত হওয়ার সাথে সাথে তা সরিয়ে ফেলুন - কম গতিতে মাত্র কয়েক দ্রুত সেকেন্ডই যথেষ্ট)।

Comments

কুইসিনার্ট ফুড প্রসেসর (কমপক্ষে আমার কাছে দু'জন) ডিশ ওয়াশার নিরাপদ [ভাল, মোটর বাদে তবে দুহ]। এটি ক্লিনআপ সময় প্রায় কিছুই না।

— ডারোবার্ট

আহ, সম্ভবত এটি আমার সমস্যা। আমার নূন্যতম প্রবণতা (এবং একটি ছোট historicতিহাসিক বাড়ি) আমাকে ডিশ ওয়াশার থেকে দূরে নিয়ে গেছে। কুইসিনার্টের বিকল্প সম্পর্কে জেনে রাখা ভাল।

— কাটি

Answer 6

আমি আমার কুইসিনআর্ট টেনে আছি বেশিরভাগ গ্রেট এবং শেডিংয়ের জন্য। উদাহরণস্বরূপ, কোলেস্লো আমাকে বেশিরভাগ বাঁধাকপি এবং দুটি গাজর ছড়িয়ে দেওয়ার প্রয়োজন। এটি খাদ্য প্রসেসরের সাথে মাত্র কয়েক সেকেন্ড সময় নেয়। একটি হ্যান্ড গ্রেটার এবং একটি ম্যান্ডোলিন সম্ভবত এই স্থলটি অনেকটা coverেকে দিতে পারে তবে এটি আরও বেশি সময় নিতে পারে। একটি জিনিস অবশ্যই নিশ্চিত: আপনার ব্লেন্ডার আপনাকে পনির বা কাটা বাঁধাকপি গ্রেট করতে সহায়তা করবে না।

Answer 7

কোনটিই নয়।

আপনার কাছে স্টিক ব্লেন্ডার, গ্রাইন্ডার, ম্যান্ডোলিন ইত্যাদি না থাকলে খাবার প্রসেসরটি হ'ল এটি একটি স্পর্কিশ মেশিন যা অন্য 5 টি সরঞ্জামের কাজটি ডিজাইন করার জন্য ডিজাইন করা হয়েছে, খারাপভাবে।

আমি সম্প্রতি একটি প্রীতি খাদ্য পেষকদন্ত অর্জন করার পরে আমার ফুড প্রসেসর থেকে মুক্তি পেয়েছি। এটির সাথে, একটি ম্যান্ডোলিন, নিমজ্জন মিশ্রণকারী এবং একটি ভাল বক্স গ্রেটার, আমি দেখতে পাই যে আমি এক বছরে আমার এফপি ব্যবহার করি নি।

যা যা বলা হচ্ছে, এফপিগুলি পাই ক্রাস্ট, দ্রুত পিৎজা ক্রাস্ট এবং অন্যান্য লো-আঠালো ময়দার জন্য উদ্ভট কার্যকর। ব্যক্তিগতভাবে, আমি হাতে মিশ্রণ দ্বারা এগুলি তৈরি করতে পছন্দ করি তবে আপনি যদি প্রচুর পাই করেন তবে আমি দেখতে পাবো যে এফপি চারপাশে রেখেছি।

Answer 8

নো-ডিম এবং / বা নন-দুগ্ধযুক্ত মায়োনিজের কিছু রেসিপি ইমালফাইফিং ডিস্ক সহ একটি ফুড প্রসেসরের সাথে খুব সহজ এবং অন্যান্য সরঞ্জামগুলির সাথে খুব অবিশ্বাস্য বা কঠিন।