এই রান্নার পদ্ধতিটি কী বলে যেখানে আপনি গরম কাঠকয়ালের ছাইতে কাঁচা খাবার (আলু, চিনি, পেয়ারা, কর্ন বাচ্চা) কবর দেন?
এই রান্নার পদ্ধতিটি কী বলে যেখানে আপনি গরম কাঠকয়ালের ছাইতে কাঁচা খাবার (আলু, চিনি, পেয়ারা, কর্ন বাচ্চা) কবর দেন?
উত্তর:
এটি কেবল .তিহ্যবাহী ফায়ার রান্না, এখন ক্যাম্প-ফায়ার রান্না বা (মার্কিন) কাউবয় রান্না cow
যে কোনও স্কাউটকে কীভাবে এটি করা উচিত তা জানা উচিত :-)
এটি শক্ত বাইরের স্কিনগুলি দিয়ে, বা কোরবানির আচ্ছাদনগুলিতে মোড়ানো, বা আরও আধুনিকভাবে অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল বা একটি castালাই লোহার পাত্র ( ডাচ ওভেন ) দিয়ে খাবার ব্যবহার করে সবচেয়ে ভাল কাজ করে
কিছু সাধারণ খাবারের উদাহরণ:
আলু এবং অন্যান্য কন্দ
আপনি আগুনে প্রায় 5 মিমি (অপিলেড ত্বক সহ) হারাবেন। আপনি যদি অ্যালুমিনিয়াম ফয়েলে মুড়ে ফেলেন তবে ক্ষতি প্রায়শই শূন্য হয়। রান্না করার আগে কন্দ ভালোভাবে ধুয়ে ভিজিয়ে রাখুন, তবে ত্বকেও কাটবেন না, এমনকি অপূর্ণতা বা 'চোখ' অপসারণ করতে। কয়লা উত্তাপের উপর নির্ভর করে রান্না করতে প্রায় 30 থেকে 60 মিনিট সময় নেয়। তাত্ক্ষণিকভাবে না খাওয়া হলে, আলু ফয়েল মোড়কে রেখে দেবেন না। মোড়ানো এবং পৃষ্ঠ শুকিয়ে দিন
ভূট্টা
ভুষি অপসারণ করবেন না। রান্না করার আগে ভুট্টা ভিজিয়ে রাখুন। কয়লার উত্তাপের উপর নির্ভর করে রান্না করতে 10 থেকে 20 মিনিট সময় লাগে
বাঁধাকপি
বাঁধাকপি ধুয়ে ভিজিয়ে রাখুন। অতিরিক্ত জল ড্রেন। কোনও মৃত পাতা মুছে ফেলুন না etc. উপর থেকে কোরের অর্ধেক অংশে একটি ছুরি ঠোকা এবং সামান্য জলে andালা (এবং অতিরিক্ত যাওয়ার জন্য মাংসের ফ্যাট)। পুরোপুরি রান্না করতে 1 ঘন্টা সময় নিতে পারে
মাংস
বড় স্ল্যাব সবচেয়ে ভাল কাজ করে। ভোজ্য পাতাগুলি মুড়ে মাংসের ক্ষতি হ্রাস করুন। আপনি যদি কাঠের বিটগুলি পছন্দ না করেন তবে আপনি অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল বা আরও ভাল একটি ডাচ ওভেন ব্যবহার করতে পারেন। সময় ভর এবং সম্পন্ন-নেস কাঙ্ক্ষিত উপর নির্ভর করে
সসেজের মতো ছোট পণ্যগুলি (আসল মাংস এবং চর্বি, কর্কস দয়া করে নয়) মাংসের ক্ষয় 5 মিলিমিটার পর্যন্ত হবে, তবে এখনও তা মজাদার।
মাছ
অন্ত্রে মাছ, তবে অন্যথায় অক্ষত রেখে দিন। মাছ তুলনামূলকভাবে দ্রুত রান্না করে, সময় ভর উপর নির্ভর করে। পাশে টানুন এবং সরাসরি ত্বক এবং হাড় থেকে মাংস খান। যদি ফয়েল থলি ব্যবহার করেন তবে আপনি অ্যারোমেটিকস, কাঁচা চিনি এবং মশলা কিছু আশ্চর্যজনক খাবার তৈরি করতে পারেন can
ফল
কলা ত্বকে রাখুন, বাষ্পকে বাঁচতে দিতে কয়েকটি ছোট ছোট কাট তৈরি করুন। 10 থেকে 15 মিনিটের মধ্যে রান্না করে
আনপিল্ড এবং আন-কোরড আপেল 15 থেকে 20 মিনিটের মধ্যে রান্না করে (আপনি মূলটি খেতে পারেন, এটি আপনার পক্ষে ভাল)
আমি বিশ্বাস করি এর পক্ষে সর্বাধিক সঠিক সংজ্ঞাটি " পিট বারবিকিউ " যদিও (রে উল্লেখ করেছেন) কালুয়া এই কৌশলটিও বর্ণনা করেছেন, তবে আমি মনে করি একটি 'সাধারণ কৌশল' হিসাবে পিট বারবিকিউ পিটুর "স্টাইল" হওয়ার সাথে আরও সঠিক বারবিকিউ।
এটি আমাকে কালুয়ার কথা মনে করিয়ে দেয় । কালুয়া শুয়োরের মাংসে একটি শূকরকে বার্ল্যাপ এবং পাতায় মুড়ে গরম ঘেরা এবং পাথরের সাথে ময়লা এবং বালির নীচে কয়েক ঘন্টা ধরে পুঁতে রাখা হয়।
হ্যাঙ্গিও দৃশ্যত কিছুটা একই রকম।