আমি কীভাবে অপরিশোধিত কমলা এবং আঙ্গুর পাকতে পারি?
উত্তর:
আমি পাকা সাইট্রাস ফল কেনা সবচেয়ে ভাল এই পরামর্শের সাথে একমত। আমি বাছাইয়ের পরে তারা পাকা হয় না এই দৃ with়তার সাথে সম্মানের সাথে একমত নই।
আমি আজ এই প্রাচীন প্রশ্নটি দেখে হোঁচট খেয়েছি এবং এর দিকে নজর রেখেছি কারণ আমার কাছে প্রচুর অপরিপক্ক কমলালেবু রয়েছে যে আমি কয়েক সপ্তাহ আগে আমার কমলা গাছটি কেটে ফেলেছিলাম এবং আমি ভাবছিলাম যে তাদের পাকা ত্বরান্বিত করার জন্য অতীতে কী জ্ঞানের রত্নের পরামর্শ দেওয়া হয়েছিল? , এবং অবাক হয়েছিল যে উত্তরটি অবশ্যই চিকিত্সাবিহীন সাইট্রাসের জন্য কমপক্ষে, বেশ অবশ্যই ভুল ছিল। এটা সম্ভব যে একটি মোমের আবরণ এটি প্রভাবিত করতে পারে।
আমি সিট্রাসের কী ঘটে তা আমি পরিষ্কার করতে চাই যে আমি অপরিশোধিত এবং পাকা করতে রেখেছি (সাধারণত গাছের ছাঁটাই করার সময়)। আমার অভিজ্ঞতা বেশিরভাগ লেবু এবং কমলা নিয়ে থাকে তবে এটি অন্যান্য সিট্রাসে পৌঁছে দেওয়া উচিত। আমার অভিজ্ঞতা বেশিরভাগ আমার নিজের গাছের ফলের সাথে তবে স্থানীয় কৃষকদের বাজারগুলির ফল যাগুলির কোনও মোমের আবরণ নেই।
তারা পাকতে অবিরত না।
- চামড়া সবুজ থেকে চূড়ান্ত সবুজ-হলুদ থেকে চূড়ান্ত রঙ পর্যন্ত রঙ বিকাশ করতে থাকবে।
ত্বক এবং তেলগুলির গন্ধ এবং গন্ধ একটি খুব "সবুজ" থেকে কিছুটা তিক্ত, সিট্রাসি গন্ধ এবং গন্ধ (খুব জেনেরিক, লেবু এবং কমলাগুলি এই পর্যায়ে গন্ধযুক্ত এবং প্রায় একই স্বাদে) থেকে ফলের গন্ধ / স্বাদে পরিবর্তিত হবে । লেবু আরও বেশি পরিমাণে গন্ধ পেতে শুরু করবে, কমলা কমলার মতো গন্ধ ও স্বাদ নিতে শুরু করবে।
তারা শেষ পর্যন্ত প্রচুর আর্দ্রতা হারাবে, যদি না তাদের মোম করা হয়। সাইট্রাস ফলের একটি ছিদ্রযুক্ত, আর্দ্র, স্পঞ্জযুক্ত ত্বক থাকে এবং এগুলি জলে পূর্ণ। কাঁচা সিট্রাস আমার অভিজ্ঞতার সাথে শুকনো হতে শুরু করে - তারা গাছের পাকা হয়ে ওঠার সাথে সাথে তারা জল ভরাট করে রাখে।
- পাকা আপেল এবং নাশপাতি সাথে রাখলে এগুলি দ্রুত পাকতে পারে তবে ভাল বায়ু সঞ্চালন না হলে তারাও ছাঁচনির্মাণ হতে পারে। পর্যায়ক্রমে এগুলি পরীক্ষা করুন, স্কুইশিয়ার হয়ে উঠছে এমন কোনওগুলি মুছে ফেলুন - সেগুলি ক্ষতিগ্রস্ত হচ্ছে, পাকা হচ্ছে না।
সংক্ষেপে, অরিচাকার সিট্রাস পাকা হওয়ার সাথে সাথে মাংসের স্বাদ এবং বর্ণগুলি বিকাশ লাভ করবে, তবে এটি শুকিয়ে যাবে। এটি একটি দৌড়ের কিছুটা, তারা ব্যবহার করার জন্য খুব বেশি শুকিয়ে যাওয়ার আগে কি তারা আনন্দিত হওয়ার জন্য যথেষ্ট পাকা হবে?
ছোট এবং সবুজ রঙের বাছাই করার আগে কিছু অপরিশোধিত কমলার ছবি এখানে:
এবং এখানে তারা এখন রয়েছে, বেশ কয়েক সপ্তাহ পরে, আমি যেখানে বসে আছি তার পাশের একটি বাক্সে:
দুর্ভাগ্যক্রমে আমার গাছে আসলে সবুজ গাছ নেই (এবং যে সবুজগুলি আমি পেকেছি সেগুলিই) তাই আমি এই তুলনাটি প্রদর্শন করতে পারি না। তবে কমলার জন্য, তারা সবুজ রঙের বাইরে এবং বাইরে শুরু করে, তারপরে হলুদ হয়ে কমলা বা লাল পর্যন্ত যায়। আমি কিছুটা খোলা কাটলাম এবং ঘরে যেগুলি পাকা হচ্ছে সেগুলি বেশিরভাগ আমি খালি সবুজ এবং হলুদ রঙের তুলনায় খানিকটা কম সরস, তবে তারা দেখতে একইরকম।
সামনের ডানটি কয়েক সপ্তাহ আগে বাছাই করা হয় এবং ঘরে পাকা হয় (আমি আমার বাক্সে সর্বাধিক পাকা এবং সবচেয়ে কম পাকা বেছে নিয়েছি)। আজকে গাছ থেকে পিছনে বাম বাছাই করা হয়েছে (আমি এমন একটিগুলি বেছে নিয়েছি যা বিভক্ত ছিল এবং যেভাবেই বাছাই করা দরকার, তবে কেটে ফেলা এবং সর্বাধিক কমপক্ষে পাকা ছবি তোলা)।
আমি এগুলি বেছে নেওয়ার পরে, আমি ত্বকটি স্বাদ পেয়েছি এবং এটি এখনও সম্পূর্ণরূপে সবুজ রঙেরগুলির মধ্যে খুব তিক্ত বলে মনে হয়েছিল, যদিও কিছুটা হলুদ ছিল তা ভোজ্য ছিল। এখন স্বাদগ্রহণ, একই সত্য। আজ কয়েক সপ্তাহ আগে নেওয়া ফল বনাম ফলগুলির জন্য, এটি সত্যই রঙের স্কেল অনুসরণ করে। আপনি এখানে পলারের (ততটা পাকা নয়) ত্বকের মধ্যে পার্থক্য দেখতে পাচ্ছেন এবং যেটি আমি আজ তুলেছিলাম তা বেশ পাকা ছিল। উভয়ই প্রায় স্বরূপ স্বাদযুক্ত, রিপারের সাথে কেবল সেই ছায়াময় রাইফের স্বাদ গ্রহণ করে, তবে মূলত উভয়ই স্বাদযুক্ত যুক্তিযুক্ত পাকা, তাজা কমলার ত্বকের মতো।
