"কোন ফোঁড়াতে" জলকে কোন সময়ে বিবেচনা করা হয়?

Question

প্রচুর রেসিপি জল "ফোড়ন হতে" অপেক্ষা করার জন্য অপেক্ষা করে। তবে কখনই তা নিশ্চিত ছিলাম না। আমার দৃষ্টিকোণ থেকে এটি তিনটি ভিন্ন পয়েন্টে হতে পারে:

1. প্রথমে প্যানের নীচ থেকে ছোট বাতাসের বুদবুদগুলি দেখতে আসা শুরু করুন
2. জলের পৃষ্ঠটি বুদবুদগুলি দ্বারা লক্ষণীয়ভাবে বিরক্ত হয়
3. এটি যখন ক্রিয়াকলাপের টানা টানা টান থাকে

ব্যবহৃত পানির পরিমাণের উপর নির্ভর করে এই তিনটি পয়েন্ট একে অপরের থেকে কয়েক মিনিট দূরে থাকতে পারে, যা রান্নার সময়কে প্রভাবিত করবে।

Comments

যদি রেসিপিটি পানির জন্য কোনও তাপমাত্রা নির্দিষ্ট না করে , তবে আমি বলব যে (1) "ফুটন্ত পয়েন্ট" সত্যিই খুব বেশি গুরুত্বপূর্ণ নয়, বা সম্ভবত, (২) রেসিপিটি খারাপভাবে লেখা হয়েছিল এবং আপনি অন্য ;-) খুঁজে পাওয়া উচিত

— সুলতানিক

এমন ঘটনা খুব কমই রয়েছে it থাম্বের নিয়ম হিসাবে, যখন আপনি যা রান্না করছেন তার চারপাশে ঝাঁকুনি দিতে চান না (একটি ডিম পোচিং করা) এবং আপনি যখন পাস্তা আলাদা রাখবেন তখন ঘূর্ণায়মান ফোঁড়াটি ব্যবহার করুন। অন্যথায়, চিন্তা করবেন না।

— মাইকেল 25

Answer 1

সংজ্ঞা অনুসারে, 1 হ'ল একটি উষ্ণতা (একবার বুদবুদগুলি একটি স্থির প্রবাহ তৈরি করে), 2 টি একটি ফোঁড়া এবং 3 টি একটি "রোয়িং ফোড়া"।

Comments

অন্যথায় বিবরণ না দিয়ে রেসিপিগুলি # 2 এর জন্য কল করছে?

— জ্যাক বি নিমবল

হা এটা ঠিক.

— ববএমসিজি

মনে রাখবেন যে "ফুটন্ত পয়েন্ট" (যে তাপমাত্রায় জল ফোটায়) উচ্চতা এবং খনিজ সামগ্রীর উপর ভিত্তি করে উল্লেখযোগ্যভাবে পৃথক। কলোরাডো স্প্রিংসে 2 মিনিটের জন্য একটি ডিম সেদ্ধ করে পাইকের পিকের শীর্ষের থেকে তুলনামূলকভাবে আলাদা ফলাফল দেয়।

— কোস ক্যালিস

Answer 2

একটি গুরুত্বপূর্ণ দ্রষ্টব্য হ'ল জল ফোঁড়ায় আনার সময় প্রথমে একটি পয়েন্ট রয়েছে যেখানে পাত্রের নীচে একগুচ্ছ ছোট বুদবুদ গঠন হয়। এই প্রাথমিক বুদবুদগুলি জল উত্তাপ হিসাবে দ্রবণ থেকে বেরিয়ে আসা বাতাসে দ্রবীভূত হয়। এটি একটি সিমার হিসাবে একই নয়, সমাধান থেকে বেরিয়ে আসা একটি সিমার এবং বায়ুর মধ্যে স্পষ্টতই পার্থক্য হ'ল এক সিমের মধ্যে বুদবুদগুলি ক্রমাগত গঠন করে তলদেশে বসে না গিয়ে পৃষ্ঠের দিকে উঠবে। প্রাথমিক বুদবুদগুলি খুব কম তাপমাত্রায় এবং জলের সিমার / ফোঁড়া হওয়ার অনেক আগে থেকেই দেখা দেয়।

সুতরাং, ববএমসিগির জবাবটি যোগ করতে, 0 নীচে বুদবুদগুলি তৈরি হয় - একটি সিমার নয়, 1 - পৃষ্ঠের দিকে বাড়তে থাকা ছোট বুদবুদগুলি একটি সিমার, 2 একটি ফোঁড়া, 3 একটি ঘূর্ণিত ফোড়া।

Answer 3

আপনি আসলে কী রান্না করছেন তার উপর ভিত্তি করে ভাল রায় ব্যবহার করতে ভুলবেন না। পাস্তার জন্য জল সিদ্ধ করার জন্য, একবার সেদ্ধ হয়ে যাওয়ার পরে পানিতে ভিনেগার যুক্ত করার জন্য, বা হাঁড়ির উপরে কিছু গরম করার জন্য কী নির্দেশাবলী রয়েছে? এমনকি 212 ডিগ্রি ফারেনহাইটে, বেশিরভাগ জিনিস আপনি ফুটন্ত জলে ফেলে রাখলে তাপমাত্রা নাটকীয়ভাবে নীচে নেমে আসে। কখনও কখনও এটি গুরুত্বপূর্ণ, এবং কখনও কখনও এটি হয় না। এটি আপনি কী তৈরি করছেন বা এটি দিয়ে কী করার চেষ্টা করছেন তার উপর নির্ভর করে!