আমি কিছু ভুতের মরিচ রোপণ করতে চাই, তবে আমি ভয় করি এটি খেতে খুব গরম হবে।
ভুতের মরিচ প্রস্তুত / রান্না করার কোনও নিরাপদ পদ্ধতি আছে যা গলা থেকে পেটে তীব্র উত্তাপের উত্তাপ পুনরুত্পাদন করবে না?
হাবানোর মরিচ সম্পর্কে কি? এটি খাওয়া নিরাপদ?
আমি কিছু ভুতের মরিচ রোপণ করতে চাই, তবে আমি ভয় করি এটি খেতে খুব গরম হবে।
ভুতের মরিচ প্রস্তুত / রান্না করার কোনও নিরাপদ পদ্ধতি আছে যা গলা থেকে পেটে তীব্র উত্তাপের উত্তাপ পুনরুত্পাদন করবে না?
হাবানোর মরিচ সম্পর্কে কি? এটি খাওয়া নিরাপদ?
উত্তর:
গুরুতরভাবে না. শেষটি হ'ল একটি ভুল যা আপনি কেবল একবারই করেন এবং সমস্ত স্টোর কেনা চিলিস সহ একটি সতর্কতা লেবেলে থাকা উচিত। পর্যাপ্ত উত্তপ্ত হলে ক্যাপস্যাকিন কোনওভাবেই অস্থির হয়ে ওঠে এবং ফলাফলটি আপনার পুরো আবাসকে মরিচ স্প্রে দিয়ে দেওয়ার মতো filling
আমি লজ্জা বোধ করছি যে শেষ দুটি সতর্কতা নিখুঁতভাবে ব্যক্তিগত অভিজ্ঞতা থেকে আঁকা। এটি কোনও "হট ডেট" নয় যা আপনি (আন) ভাগ্যবান ব্যক্তির সাথে ভাগ করতে চান, বিশ্বাস করুন।
যে কোনও মরিচের সবচেয়ে উষ্ণতম অংশটি হ'ল ঝিল্লিগুলি বীজ ধারণ করে (জনপ্রিয় বিশ্বাসের বিপরীতে যে এটি নিজেরাই বীজ বলে)। আপনি যদি এটি সরিয়ে থাকেন তবে আপনি প্রচুর উত্তাপ সরিয়ে ফেলুন। সুতরাং আপনি যদি ভুতের মরিচ ব্যবহার করার চেষ্টা করতে চান তবে আমি এটিকে পরামর্শ দেব) বীজ এবং ঝিল্লি এবং বি মুছে ফেলুন) ভাল করে কাটা, তারপরে আপনার ডিশে একবারে কিছুটা যোগ করুন, প্রতিটি সংযোজনের পরে এটি ঠিক না হওয়া পর্যন্ত স্বাদ গ্রহণ করুন।
আপনি মরিচ প্রস্তুত করার সময় রাবারের গ্লাভস পরার পরামর্শ দিয়েছি, অন্যথায় যদি আপনি চোখ ঘষে ফেলেন তবে আপনি নিজেকে অন্ধ করবেন। আশ্চর্যজনকভাবে দীর্ঘ সময় আপনার হাতে ক্যাপসেইসিন থাকে।
আপনি কী ধরণের মরিচ ব্যবহার করছেন তা নির্বিশেষে এটি প্রযোজ্য।
আমি সবেমাত্র একটি স্থানীয় মরিচ উত্সব থেকে ফিরে এসেছি যেখানে আমি প্রথমবারের মতো ভুতের মরিচের স্বাদ নিতে সক্ষম হয়েছি। আমার এখন পর্যন্ত প্রিয় ছিল একটি গা ch় চকোলেট এবং ভুতের মরিচের সাথে টফি ব্রিটল। আপনি ভূত মরিচ এবং হাবনিরোর মধ্যে পার্থক্যটি একেবারে স্বাদ নিতে পারেন। আমি স্বাদগুলি কতটা আলাদা তা দেখে অবাক হয়েছি, তবে বিভিন্ন চিলি ব্যবহার করতে অভ্যস্ত না এমন লোকেরা ভিন্নতার স্বাদ নিতে পারে না। পরামর্শের জন্য ধন্যবাদ, যেহেতু আমার স্বামীর তাত্ক্ষণিক প্রতিক্রিয়া হ'ল "আসুন আগামীকাল ডিম দিয়ে কিছুটা ভাজা দিন" " আমি ভেবেছিলাম ... চল না।
আমি আরও পরামর্শ দিয়েছি, যে কেউ মরিচ যা তাদের জন্য খুব গরম - মরিচ ভিনেগার হতে পারে তা ব্যবহার না করেই চিলি থেকে তাপ এবং গন্ধ পেতে চান for আপনি যতটা চিলি চান তার সাথে কেবল একটি জার (বা একটি সুন্দর প্রদর্শন করতে চাইলে একটি বোতল) প্যাক করুন, শীর্ষে রেড ওয়াইন এবং অ্যাপল সিডার ভিনেগার মিশ্রণটি এবং এটি ফ্রিজে রেখে দিন। এটি ব্যবহারের কয়েক সপ্তাহ আগে এটি বসতে দিন। গন্ধ বয়সের সাথে পরিপক্ব হয়।
প্রচুর ভাবেন আপনাকে 6 মাস পরে তা ফেলে দিতে বলবে। আমি জারের এক তৃতীয়াংশের বেশি ব্যবহার করার পরে আমি ভিনেগারটি টপ করতে থাকি এবং 16 মাসের ওপরের জন্য বিভিন্ন ধরণের পিকেল চিলি রেখেছি kept যখন আমি অনুভব করি যে চিলিগুলি খুব দীর্ঘ সময় ধরে ঝুলন্ত অবস্থায় থাকে তখন তারা গরম সস হয়ে যায়। স্যালাড ড্রেসিং থেকে মেরিনেডস থেকে শুরু করে সস পর্যন্ত ভিনেগার ব্যবহার করুন।
কিছু লোক "স্যাক্রিলেজ" এবং "প্রতারণা" ডাকবেন তবে আমি অংশ মরিচ অংশ মিষ্টি মরিচ ব্যবহার করা পুরোপুরি গ্রহণযোগ্য মনে করি (বেল মরিচের কাজ, তবে আমি লম্বা লাল কাপিয়া পছন্দ করি)। আপনার তাপ পছন্দ অনুসারে অনুপাত সামঞ্জস্য করুন। এটি মরিচের গুঁড়া এবং লাল মরিচের গুঁড়ো দিয়েও কাজ করে।
অবশ্যই, বীজ প্লাস ঝিল্লি অপসারণের জন্য এলেেন্ডিল দ্য টটলের পরামর্শের সাথে এটি একত্রিত করা আপনার তাপের সীমাটি পৌঁছানোর আগে আপনাকে আরও মরিচ দেবে, তাই আমি এটিও করব।
sacrelicious
(আপনাকে ধন্যবাদ @ হোরেটিও)।
আমি গরম গোলমরিচ জাম তৈরি করি, এবং চিনি গরমকে কেটে দেয়। আমি ভুতের গোলমরিচ ব্যবহার করি নি, তবে আমি হাবেরেনো এবং স্কচ বনেট ব্যবহার করেছি। জ্যামটি উত্তপ্ত করার জন্য আমি ব্যবহৃত প্যাকটিনটিতে ব্যবহৃত রেসিপিটি রয়েছে, যদিও আমি পুরো মরিচ কাটা এবং ব্যবহার করি।
তবে, অন্যেরা যেমন বলেন, মরিচগুলি পরিচালনা করার সময় সর্বদা গ্লাভস ব্যবহার করুন এবং জ্যাম তৈরির সময় ফুটন্ত ধোঁয়াগুলি গ্রহণ করা কঠিন হতে পারে।
এটি মাংস এবং টমেটো স্যান্ডউইচগুলির জন্য একটি দুর্দান্ত জ্যাম তৈরি করে, এমন উত্তাপের সাথে যা আপনাকে ছিঁড়ে ফেলে এবং আপনাকে চড় মারে।
আপনি যদি আপনার মরিচের সাথে পনির এবং / অথবা টক ক্রিম ব্যবহার করেন তবে এটি মরিচের মশলা প্রতিরোধ করবে। পান করার জন্য অবশ্যই এক গ্লাস বরফ ঠান্ডা দুধ পান করতে হবে। টমেটো বা কমলার মতো অ্যাসিডিক ফলের রস ব্যবহার করতে পারেন যদি আপনার দুগ্ধ না থাকে। ফলের রস মশলা প্রতিরোধ করে।
মরিচের মতো মরিচগুলি রান্নাগুলিতে সবচেয়ে ভাল কাজ করে যেগুলি সসে প্রচুর পরিমাণে চর্বিযুক্ত থাকে - নারকেল দুধ, ক্রিম, দইয়ের উপর ভিত্তি করে যে কোনও কিছু ... এতে অল্প পরিমাণে একটি মনোরম মাত্রায় মশলাদার করা যায়। আরও জলযুক্ত সস / ব্রোথ (এতে "বাদামী" চাইনিজ সস, লাল টমেটো সস এবং টমেটো ভিত্তিক লঙ্কা অন্তর্ভুক্ত) অপ্রত্যাশিতভাবে কঠোরভাবে বেরিয়ে আসবে এমনকি অভাজনীয়ভাবে মশলাদার না থাকলেও (থাই খাবারের সাথে পরিচিত হলে, গায়েং পেকে তৈরি গ্যাং পেয়ের সাথে তুলনা করুন) কোন দিকে জিনিস চলছে তা দেখতে একই পরিমাণ এবং পেস্টের ধরণ)।