গাজর সংরক্ষণের সর্বোত্তম উপায় কী?


18

আমি যে গাজর কিনে তা সিল করা প্লাস্টিকের ব্যাগে আসে in দোকানে তারা রেফ্রিজারেটেড হয় না। আমি এগুলিকে ব্যাগে রাখার চেষ্টা করেছি যেখানে আমি পেঁয়াজ, রসুন এবং আলু জাতীয় জিনিস রাখি (ধাতব র‌্যাকযুক্ত একটি মন্ত্রিসভা, এবং পেছনে একটি বায়ু খোলার জন্য - আমি গাজরকে তাদের নিজস্ব রেকে রাখি)। আমি এগুলিকে ব্যাগে রাখার চেষ্টা করেছি, তবে আমি দেখতে পেয়েছি যে প্রায়শই একটি আর্দ্রতা বা অনুরূপ কিছু থেকে রটে যায় এবং এর ফলে সমস্ত গাজর খারাপ হয়ে যায়। আমি তাদের ব্যাগ থেকে বাইরে নেওয়ার চেষ্টা করেছি, তবে তারা সকলেই দ্রুত উঠে এসে খারাপ হয়ে যায়। আমি কেবল চেষ্টা করার কথা ভাবতে পারি কেবল সেগুলি হ'ল ফ্রিজে রাখা ... গাজর সংরক্ষণের পছন্দের উপায় কী? আমি কীভাবে আমার গাজরকে ভাল অবস্থায় রাখতে পারি এবং তাদের পচা থেকে আটকাতে পারি?

উত্তর:


15

এগুলি আপনার ফ্রিজে ব্যাগে রেখে দিন। এছাড়াও, যদি আপনি সবুজগুলি বন্ধ করে নেন তবে সেগুলি দীর্ঘকাল স্থায়ী হবে। আমি আমার নীচে ড্রয়ারে রাখি।


2
টপস সরানো কেন তাদের দীর্ঘস্থায়ী করে?
মাইকেল হফম্যান

5
আরও সুনির্দিষ্টভাবে, গাজর থেকে সবুজ শাকগুলি মুছে ফেলা তাদের গোড়া থেকে আর্দ্রতা আঁকতে বাধা দেয়।
এলেনডিল দ্য ট্যাল

4
@ মিশেলহফম্যান গ্রীনস - এবং শিকড়গুলি (গাজর নিজেই) - এখনও জীবিত। অন্ধকারে এবং মাটিবিহীন হওয়ায় মূলগুলি সঞ্চিত সংস্থানগুলিকে শ্বসন ও বিপাকীয়করণ অব্যাহত রাখে, তাই তারা আলোকসজ্জা এবং নতুন সংস্থান উত্পাদন করে না। সবুজ শাক মুছে ফেলা সত্যিই মূল থেকে পুষ্টির আঁকাগুলি কেটে যাবে।
SAJ14SAJ

স্যাঁতসেঁতে বালি দ্বারা ভরা একটি (সাধারণত কাঠের) পাত্রে গাজর বা অন্যান্য মূল শস্য সংরক্ষণ করার সময়, পুরো সমাবেশটি tradition তিহ্যগতভাবে একটি বাতা বলা হয় ।
ইঞ্জিনিয়ার

5

আমি সবচেয়ে ভাল উপায়টি খুঁজে পেয়েছি হ'ল উত্পাদনকে তাজা রাখার জন্য ডিজাইন করা একটি বিশেষ টিউপারওয়্যার পাত্রে। তাদের নীচে সামান্য উত্থিত ট্রে এবং theাকনাতে একটি ব্যবস্থা ভেন্ট রয়েছে। সংমিশ্রণটি বায়ুগুলি সঞ্চালন এবং পাকা গ্যাসগুলি রক্ষা করার অনুমতি দেয়, আর্দ্রতা ধরে রাখে, তবে জঞ্জালটিতে বসে ক্ষয় হওয়া রোধ করার জন্য পানির নীচে জল ফোঁটাতে দেয়।

নোট করুন যে পণ্যটি পাত্রে রাখার আগে ধুয়ে ফেলা উচিত, এটি আর্দ্র রাখার জন্য এবং শুকিয়ে যাওয়া রোধ করতে প্রতি সপ্তাহে বা দু'বার ধুয়ে ফেলা উচিত।

একটি বিশেষ পাত্রে, ফ্রিজে, আমার গাজর কমপক্ষে এক মাস চলেছিল, সম্ভবত কয়েক মাসের কাছাকাছি ছিল । আমি যখন টাসছিলাম তখন তারা এখনও ঠিক ছিল তবে আমি কেনার কথা মনে করি না এমন পণ্য রাখার জন্য এটি ঠিক বসেনি।

সংরক্ষণযোগ্য পাত্রে বিশেষ উত্পাদনকারী উত্পাদনকারীরা:

প্রগ্রেসিভ ইন্টারন্যাশনাল এবং রুপারময়েড উভয়ই এই বৈশিষ্ট্যগুলি সহ স্টোরেজ পাত্রে তৈরি করে। আমার কাছে 4-কনটেইনার রাবারময়েড সেট রয়েছে এবং এগুলি কিছুটা আরও ভাল নকশাকৃত মনে হচ্ছে (ট্রেটি ধারকটির ভিতরে রয়েছে) তবে আকারগুলি খুব বেশি সুবিধাজনক নয়। বৃহত্তম আকারের মতো দেখতে এটি লেটুসের উত্তাপ ধরে রাখতে পারে ... তবে সবেমাত্র তা হয় না। এটি অন্যান্য সামগ্রীর জন্য অত্যধিক বড়, যদিও এটি প্রচুর গাজর রাখবে। সবচেয়ে ছোট আকারটি কেবল এক টুকরো আদা বা অর্ধেক পেঁয়াজের জন্য বেশ কার্যকর।


1
নিজেকে তখন একটি মূল ভান্ডার পাবেন না। আপনার গাজর সেইগুলির মধ্যে একটিতে প্রথম বসন্ত পর্যন্ত স্থায়ী হতে পারে ;-)
ওপেনআইডি-টেস্ট 2

5

এটি সম্ভবত আপনি তাদের কোন আকারে সংরক্ষণ করতে চান তার উপর নির্ভর করে I আমি কয়েক সপ্তাহের মধ্যে আমি সেগুলি ব্যবহার করে ধরে নিচ্ছি, কেবল আমার ফ্রিজটিতে ক্রিসারে ব্যাগটি রেখেছি good অবশ্যই এটি মুদি দোকানে কেনাকাটা করতে সহায়তা করে যা একটি ভাল টার্নওভার রয়েছে এবং তারা ইতিমধ্যে ২-৩ সপ্তাহ ধরে বসে নেই (বা এক সপ্তাহ কাটিয়েছে ক্রস-কান্ট্রি)

যদি আপনি দেখতে পান যে গাজর দীর্ঘ সঞ্চয়স্থান থেকে কিছুটা ডিহাইড্রেটড হয়ে গেছে তবে আপনি আসলে একটি স্যাঁতসেঁতে কাগজের তোয়ালে জড়িয়ে রাখতে পারেন এবং এক বা এক দিন রেখে দিতে পারেন এবং তারা ফিরে আসবে। আপনি সম্ভবত তাদের জলে ভিজিয়ে রাখতে পারেন ... আমার মা গাজর কাটতেন, এবং একটি টিপারওয়্যার রাখতেন? রাবারমাইড? এতে একটি sertোকানো পাত্রে যাতে আপনি এটি জল দিয়ে ভরে ফেলতে পারেন, তারপরে জিনিসগুলি জল থেকে উপরে তুলতে পারেন ... এবং তারা সেখানে এক সপ্তাহ বা তারও বেশি সময় ভাল রাখতেন (বাচ্চারা যেমন আমাদের বাচ্চাদের পছন্দ করত তেমন সে তাদের রাখত she স্বাস্থ্যকর জিনিস নাস্তা করা সহজ)


5

আপনার গাজর ফ্রিজে সংরক্ষণ করুন, বব যে সমস্ত বিশেষ ভেজি কন্টেইনারে বর্ণিত হয়েছে সেগুলির মধ্যে একটিতে বা ভেজি ফ্রিজের বগিতে (সাধারণত তরলগুলি ফাঁদে ফেলার জন্য নীচের ড্রয়ারে) থাকে। (আপনি যদি সেখানে ভিজি রাখেন তবে আর্দ্রতা এবং বায়ু প্রবাহ নিয়ন্ত্রণ করতে আপনি যে স্লাইডটি স্লাইড করেছেন তা লক্ষ্য করুন)) যদি আপনি চান ফ্রিজে তাদের ত্বক দ্বারা সুরক্ষিত থাকার জন্য এক বা দুই মাস স্থায়ী হতে চান তবে কেবল সম্পূর্ণ অপ্রাপ্ত গাজর কিনুন।

আমি ব্যক্তিগতভাবে পুরো, কলহিত গাজরকে তাদের ব্যাগে (আর্দ্রতা হ্রাস এড়াতে), ফ্রিজের মধ্যে রাখি। 6 সপ্তাহ পরেও আমার কখনও লুণ্ঠনের সমস্যা হয়নি। এগুলিকে কিছুটা চালিত দেখায় তবে তরলে রান্না করা হলে (স্যুপ তৈরি করা বা ধীর কুকার ব্যবহার করা) তাদের আর্দ্রতা ফিরে পাবে।

আপনি যখন বলছেন যে আপনার গাজর দোকানে রেফ্রিজারেট করা হয় না: ভেজিগুলিকে ফ্রিজের তাপমাত্রায় রাখার জন্য দরজা (হিমায়িত খাবারের মতো) দরকার হয় না। আমার দোকানে একটি মজাদার "ঝড়ের শব্দ" এলার্ম রয়েছে (যেমন বৃষ্টি আসছে) ঠিক ঠান্ডা রাখার জন্য নিয়মিত, বরফ জল দিয়ে ভেজিগুলিকে স্প্রে করার আগে। সুতরাং আপনি কয়েক সেকেন্ডের জন্য আপনার হাত দূরে সরিয়ে ফেলুন অন্যথায় আপনি আপনার বাহুতে বরফ জল পান (এবং আপনি যদি দীর্ঘ হাতা পরে থাকেন তবে জামাকাপড়), তারপরে ("ঝড়" কাটিয়ে যাওয়ার পরে) আপনি নিজের গাজর ধরে নিতে পারেন।

"ঘরের তাপমাত্রা" এ ফল / ভেজিগুলি সংরক্ষণ করার ধারণাটি তখন থেকে আসে যখন লোকেরা 60F (59F = 15C) এর নিচে স্থির নিম্ন তাপমাত্রা সহ বেসমেন্ট ছিল। আমার শাশুড়ি তার নিজস্ব ভিজি বাড়িয়েছিলেন এবং একটি আপেলের বাগান করেছিলেন; এবং কয়েক মাস ধরে তার সমস্ত ফল / ভেজি (আলাদাভাবে) সংরক্ষণ করার জন্য প্রচুর বিভিন্ন কক্ষ সহ একটি বিশাল শীতল বেসমেন্ট। তবে একবার শীতকালে আপনি আপনার ঘর গরম করেন (বা আপনি যদি গ্রীষ্মে কোনও উষ্ণ অঞ্চলে থাকেন এবং এসি ব্যবহার করতে পারেন) "ঘরের তাপমাত্রা" সম্ভবত খুব গরম হয়ে যাবে।


4

আপনি অনেক পৃষ্ঠের আর্দ্রতা এড়াতে চান কারণ এটি ক্ষয় হতে পারে। আপনি পরিষ্কার পালি দিয়ে একটি ধারক পূর্ণ করতে এবং সেখানে গাজর রাখতে পারেন। আপনার ঘরটি খুব গরম না হলে কনটেইনারটি ফ্রিজে বা একটি মন্ত্রিসভায় যেতে পারে।


2

আপনি লক্ষ্য করেছেন যে সর্বদা একটি সর্বদা চলে যায়, তাই আপনি যদি প্লাস্টিকের ব্যাগে প্রাক-ধুয়ে পরিষ্কার করা হয় তবে তারা আরও বেশি গাজর বিক্রি করার কারণ খুঁজে পেয়েছেন!

ওয়াশিং এবং গন্ডগোলের (খোসা ছাড়ানোর প্রক্রিয়া) ছাঁচগুলির বিরুদ্ধে প্রাকৃতিক সুরক্ষা হরণ করে, তাই কেবলমাত্র একটি উত্তর রয়েছে - আপনাকে সমস্ত গাজর প্রস্তুত করতে হবে, তাদের ব্লাচ করতে হবে এবং আপনি অবিলম্বে ব্যবহার করতে যাচ্ছেন না এমনগুলি হিমশীতল করতে হবে।

এলএল এটি একটি কেলেঙ্কারী, তবে লোকে প্রাক-ধুয়ে যাওয়া এবং স্ক্র্যাপযুক্ত গাজর কিনতে পছন্দ করে।


আমি যেখানে থাকি, কেবল প্রাক-খোসা ছাড়ানো এবং ধুয়ে নেওয়া "শিশুর" গাজর প্লাস্টিকের ব্যাগে থাকে না, তবে পুরো, খাঁটি এবং সাধারণত নিরবচ্ছিন্ন গাজরও থাকে। এগুলি তাদের ব্যাগে রেখে ফ্রিজে রেখে দেওয়া হয়, সেরা কোনও ড্রয়ারে থাকা।
কেট গ্রেগরি

সংরক্ষণের আগে ক্ষতিগ্রস্থ গাজরের ব্যাচটি পরীক্ষা করা (যেমন একই শপিং ব্যাগে শক্ত কিছু দ্বারা
পঞ্চচার

0

আমি মনে করি এগুলি ছাঁচনির্মাণ থেকে রক্ষা পাওয়ার সর্বোত্তম উপায় হ'ল গাজর থেকে টপস কেটে নেওয়া


এটি কি এমন গাজরের ক্ষেত্রে প্রযোজ্য যেগুলিতে শাকসব্জি নেই, তাই আপনি বড় / বৃত্তাকার শেষটি কিছুটা কাটছেন? (ব্যাগের মধ্যে গাজর প্রায় সবুজ শাক এখনও রাখেনি, কমপক্ষে আমার অভিজ্ঞতাতে))
এরিকা
আমাদের সাইট ব্যবহার করে, আপনি স্বীকার করেছেন যে আপনি আমাদের কুকি নীতি এবং গোপনীয়তা নীতিটি পড়েছেন এবং বুঝতে পেরেছেন ।
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.