জলপানো মশলাদার হলে কীভাবে বলা যায়?

Question

মনে হচ্ছে এটি জলেপেনো খাওয়ার ক্ষেত্রে সর্বদা হিট এবং মিস হয়। জলপানো গরম আছে কিনা তা জানানোর কিছু উপায় কী তা স্বাদ গ্রহণের পাশাপাশি?

ধন্যবাদ।

Comments

জলপেওয়ের এক টুকরো মেঝেতে ফেলে দিন। যদি আপনার পোষা প্রাণী এটি খাওয়ার চেষ্টা করে এবং সন্ত্রাসবাদে ফিরে আসে তবে এটি মশলাদার। দুর্ভাগ্যক্রমে, আমার অবশেষে শিখেছি যে মেঝেতে থাকা সমস্ত কিছুই ভোজ্য নয়।

— ববএমসিজি

রান্নিং.স্ট্যাকেক্সেঞ্জাওয়েজ / প্রশ্ন

— 25695/

কেউ একটি অতি ক্ষুদ্র অংশ চাকন নিতে পারেন যারা খুঁজুন (jalapenos সঙ্গে বিশ্বাসযোগ্য habaneros সঙ্গে চেষ্টা করবেন না।।)

— rackandboneman

Answer 1

স্বাদ গ্রহণের পাশাপাশি ক্যাপসাইকিন পরীক্ষা করার একমাত্র উপায় হ'ল রাসায়নিক পরীক্ষা, যথা তরল ক্রোমাটোগ্রাফি। সমস্যাটি হ'ল, একই ধরণের মরিচ উত্তাপে একেবারে আলাদা হতে পারে, এমনকি একই গুল্মেও আমার অভিজ্ঞতা থেকে একেবারেই আলাদা হতে পারে। যদিও, কেন জানি না।

মরিচের উত্তাপটি কীভাবে এটির কিছু অংশ না খেয়ে দেখুন তা পরীক্ষা করার জন্য এখানে একটি পরামর্শ দেওয়া হয়েছে: কান্ডের নীচে মরিচটি কেটে ফেলুন, ঝিল্লিগুলিকে স্পর্শ করুন, আপনার জিহ্বা স্পর্শ করুন, তাপ অনুভব করুন। http://www.chow.com/videos/show/chow-tips/78517/how-to-test-the-heat-of-your-chiles

একটি মরিচ সাদা ঝিল্লি সরিয়ে ডিশে একটি পরিমাণ মরিচ যোগ করার পরিমাণটি আপনি সামঞ্জস্য করতে পারেন। কেবল রঙিন মাংস যোগ করুন, উত্তাপের জন্য পরীক্ষা করুন এবং পছন্দসই মশলা না পাওয়া পর্যন্ত ঝিল্লি যুক্ত করুন। Capsaicin শুধুমাত্র কেন্দ্রের সাদা ঝিল্লি মধ্যে উত্পাদিত হয়। যদিও এটি ফলের ভিতরে চলে যেতে পারে। ঝিল্লির নিকটবর্তী অঞ্চলগুলি অন্যান্য অংশের চেয়ে উত্তপ্ত হবে (যেমন, বীজগুলি)।

Answer 2

সাদা স্ট্র্যাথ চিহ্নগুলি দেখুন এটি ইঙ্গিত করে যে জলাপেও পুরানো এবং আরও চাপ সহ্য করেছে, দেখা যাচ্ছে যে বয়স্ক হওয়া এবং শুকনো সময় সহ্য করা তাদের অভ্যন্তরের তেলের মধ্যে এমন কিছু বাড়িয়ে তোলে যা তাদের আরও মশলাদার করে তোলে, অবশ্যই এটির জন্য এবং প্রতিটি জলপাইয়ের কোনও বৈজ্ঞানিক প্রমাণ নেই evidence এর উষ্ণতার মাত্রা পরিবর্তিত হয় তবে গড়পড়তাভাবে আমি এগুলি তাদের পছন্দ করে নিয়েছি এবং তারা কখনও আমাকে লাল করতে ব্যর্থ হয়

বিটিডাব্লু রঙটির কিছু করার নেই

উত্স: বিশ্বাস করুন আমি মেক্সিকোতে থাকি

Comments

হ্যালো, এবং asonতুযুক্ত পরামর্শে আপনাকে স্বাগতম। দুর্দান্ত উত্তর এবং চিত্র; আপনার কাছ থেকে আরও শুনতে চাই!

— ড্যানিয়েল গ্রিসকম

Answer 3

গরমের মরিচটি আরও বাইরে আরও অন্ধকার রেখাগুলি!

Comments

আমি শুনেছি স্ট্রাইশনের আসলে তাপের মাত্রার সাথে কিছুই করার নেই তবে মরিচটি কীভাবে বাড়ে তা দ্রুত। স্ট্রাইটিংগুলি প্রসারিত চিহ্নের মতো।

— লেবুন্টউইস্ট

@ লেমন্টউইস্ট, এটি আমাকে মরিচের একটি গোলমরিচ, হরর মুভির শৈলীতে জন্ম দেওয়ার একটি গোলমাল চিত্রের সাথে ফেলেছে। : ^ ডি তবে গম্ভীরভাবে, তারা কি এমন গাছের আংটির মতো কাজ করে যেখানে গাছ বা মরিচের বয়স কত এবং কতটা পুরান corre বা এটি আরও বেশি, "কিছু গা dark় রেখা আছে; এটি অবশ্যই বয়স্ক হওয়া উচিত" নির্দিষ্ট ছাড়াই?

— মার্জগাউনসন

@ মার্জগাউনসন ... এলওএল ... এটাই মোটামুটি! আমি মনে করি স্ট্রেশনগুলি জেনেটিক, তাই সমস্ত জলপাইগুলি সেগুলি পায় না। আমি বয়স সম্পর্কে 100% নিশ্চিত নই তবে এটি একটি নির্দিষ্ট পরিমাণে বোঝায় যে তারা আরও বড় হওয়ার সাথে সাথে আরও বেশি হবে।

— লেবুন্টউইস্ট

আপনার কি এর কোন প্রমাণ আছে? আমার ধারণা হ'ল ত্বক প্রসারণের তুলনায় মরিচ দ্রুত বাড়ার সাথে সাথে তারা থাকে। আমি একটি রেফারেন্স সন্ধান করার চেষ্টা করব, আমি সে সম্পর্কে কিছু পড়ে মনে করি all যদি এটি খরার পরিস্থিতিতে থাকে তবে হঠাৎই জল আসে তবে আমি ইতিবাচক নই।

— মার্সজার্সগুইটার্স-এন-চার্স

@ লেমন্টভিস্ট আমার উত্তর টিএএম জলপানোগুলির বর্ণনা দিয়ে দেখুন। এই সূক্ষ্ম আকারে বড়, চকচকে এবং জনপ্রিয় চাষের স্ট্রাইচ এবং তাপ উভয়েরই অভাব রয়েছে। Ehen আমি বাড়ীতে বীজ থেকে হত্তয়া, আমি Stubby (~ 1 to1.5 "3.5cm থেকে 2.5) Jalapenos striations সঙ্গে, এবং তাপ প্রচুর পেতে আমি TAM বীজ

— পদযাত্রী নবজাতক

Answer 4

যদি এটি একটি দুর্দান্ত বড় চকচকে জলপানো, সম্ভাবনা হ'ল এটি একটি টেক্সাসের এএন্ডএম মাইল্ড জালাপেনো (টিএএম)। ফলন ভাল, এবং ফল বেশ সুন্দর কারণ কৃষকদের কাছে খুব জনপ্রিয়। স্টোরগুলি একই কারণে এটি পছন্দ করে। অঙ্গবিন্যাসগতভাবে বলতে গেলে আপনিও বেল মরিচ পেতে পারেন। তারা গরম না। সাধারণত সেরানানোসের মতো কিছু দিয়ে একটি খাঁজ কাটা সবচেয়ে ভাল , তারা পুরানো স্টাইলের জলপানোগুলির মতো প্রায় উত্তপ্ত। গরম জলপানোগুলি টিএএমএসের চেয়ে ছোট হবে এবং কিছু বাদামী স্ট্রাইপ রয়েছে যা তাদের মরিচগুলি চেনেন না এমন লোকেরা আপত্তিজনক বলে মনে করে।