অর্ধেক মধ্যে স্প্যাগেটি বিভক্ত করা স্বাদ পরিবর্তন করে?

Question

আমি শুনেছি যে রান্না করার আগে অর্ধেকভাগে স্প্যাগেটি বিভক্ত করা তাদের স্বাদ পরিবর্তন করে। এটা সত্যি?

Comments

টেক্সচার, যা পরিবর্তিত হবে, স্বাদের অংশ।

এটি কি খারাপ যে আমি ধরে নিয়েছি যে আপনি অনুভূমিকভাবে বোঝাতে চেয়েছিলেন, তাই আপনার সমান দৈর্ঘ্যের দুটি স্প্যাগেটি থাকলে তবে ব্যাসের অর্ধেক?

— ইয়ামিকুরুনে

Answer 1

না , এটা সত্য নয়। এটি তাদের রান্না করার উপায় পরিবর্তন করবে না। নুডল রান্নার সময়গুলি নুডলসের দৈর্ঘ্যের দ্বারা নয়, সেগুলি থেকে তৈরি এবং বেধ দ্বারা আলাদা হয়।

বাচ্চাগুলি এবং আমি ছোট নুডলস খাওয়া এবং নুডলস কাটানোর ঝামেলা বাছাই পছন্দ করি বলে মনে করি, তবে যখন আমাদের সংস্থান থাকে তখন আমরা এটি ক্লাসিক "ডান" উপায়ে করি। স্বাদে কোনও পার্থক্য নেই।

Answer 2

আমি এটির উপায়টি ভাবতে পারি যে এটি সত্যই স্বাদ পরিবর্তন করতে পারে এবং আরও ভাল।

আপনার যদি স্প্যাগেটি পট না থাকে এবং আপনার স্প্যাগেটি একটি অগভীর হাঁড়িতে রান্না করা হয়, আপনি প্রথমে আপনার স্প্যাগেটি একটি কোণে নিক্ষেপ করুন এবং তার একটি বড় অংশ পানির উপরে রয়ে গেছে। নীচের অংশটি রান্না করে এবং নরম হয়ে উঠলে এটি ফ্লেক্স হয় এবং উপরের অংশগুলি পানিতে স্লাইড হয়ে খুব রান্না শুরু করে। এই ক্ষেত্রে, প্রতিটি স্প্যাগেটি রডের অর্ধেকটি অন্য অর্ধেকের তুলনায় দীর্ঘ সময়ের জন্য রান্না করা হয় - আপনি যদি নিখুঁত সময়ের জন্য চুলায় রেখে দেন তবে এক অর্ধেক সামান্য আন্ডার রান্না করা হবে। সময়ের মধ্যে পার্থক্য কত বড় তার উপর নির্ভর করে এটি স্বাদে একটি লক্ষণীয় সমস্যা তৈরি করতে পারে।

অবশ্যই, যদি আপনার কাছে এমন পাত্র থাকে যা পাস্তার পক্ষে গভীর থাকে তবে এখনও শক্ত হয়ে গেলে নিমজ্জিত হয়। সুতরাং আপনার বক্তব্যটি সত্য, তবে কেবল সঠিক অনুমানের অধীনে।

Comments

আমি প্রায়শই একটি খুব ছোট পাত্রের মধ্যে স্প্যাগেটি রান্না করি - তবে আমি নরমভাবে এটি ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে সাহায্য করতে সাহায্য করি যা এটি নরম হয়, যা সত্যই বেশি সময় নেয় না, তাই এক প্রান্ত এবং অন্যটির মধ্যে পার্থক্য যথেষ্ট ছোট যা আমি সত্যিই লক্ষ্য করি না।

— ক্যাসাবেল

Answer 3

এমন একটি চিন্তা যা একটু বিজ্ঞানের শব্দ হতে পারে:

আপনার কাছে 50 টি দীর্ঘ স্প্যাগেটি এবং 100 টি সংক্ষিপ্ত স্প্যাগেটি রয়েছে (দীর্ঘগুলির অর্ধেক দৈর্ঘ্য)। সংক্ষিপ্তাগুলির দ্বিগুণ স্প্যাগেটি শেষ হয়, তাই স্প্যাগেটির শেষের পৃষ্ঠটি সংক্ষিপ্তগুলির চেয়ে দ্বিগুণ উচ্চ হয়।

আপনি যদি বিশ্বাস করেন যে কোনও স্প্যাগেটির শেষের অংশগুলি কেন্দ্রীয় অংশগুলির চেয়ে আলাদা স্বাদ থাকে, তবে শেষের স্বাদটি সংক্ষিপ্ত স্প্যাগেটির সাথে আরও প্রভাবশালী হয়ে ওঠে।

শেষের স্বাদের সর্বাধিক সম্ভাব্য প্রভাব পেতে আপনি ছোট গোলাকৃতির স্প্যাগেটি ব্যবহার করার চেষ্টা করতে পারেন।

Comments

বা বিপরীতভাবে স্প্যাগেটি হুপগুলি সেই স্বাদ ছাড়াই হওয়া উচিত কারণ তাদের কোনও শেষ নেই।

— রিন্সউইন্ড 42

স্প্যাগেটি নুডলসের সমাপ্তি পৃষ্ঠতল অঞ্চলের একটি ক্ষুদ্র ভগ্নাংশ রয়েছে এবং বাকী অংশ থেকে আলাদা নয়। আমার বৈজ্ঞানিক যুক্তি আপত্তিজনক ব্যবহারের জন্য আপনাকে -1 দেওয়া উচিত ... তবে পরিবর্তে আমি আশা করছি আপনি কেবল রসিকতা বা ট্রলিং করছেন।

— ববএমসিজি

@ BobMcGee, অবশ্যই ট্রোলিং নয়! আমি আশাবাদী যে একটি চিন্তার প্রক্রিয়া দেখানো যা থেকে সহজেই কোনও উত্তর পেতে পারে, দুর্দান্ত হবে। আপনি ঠিক বলেছেন, শেষের পৃষ্ঠের ক্ষেত্রটি ছোট, তবে আমি ধরে নিলাম এটি জানা যাবে। এবং আমি লিখেছি "যদি আপনি বিশ্বাস করেন যে পরিণতির আলাদা স্বাদ আছে" যা একটি অনির্বাচিত চরম কেস হিসাবে চিহ্নিত করবে। একটি থালা স্বাদ যদিও পরিবর্তিত হতে পারে, সংক্ষিপ্ত স্প্যাগেটি মানে তাদের উপর আটকে আরও সস, স্প্যাগেটির সসের অনুপাত পরিবর্তন করে। যদি সসটির স্বল্প পরিমাণে বেধ না থাকে তবে এটি একটি পার্থক্য করতে পারে। তবে দুঃখিত, আপত্তি জানাতে চাননি।

— আমলেস ইটমোর

@ ববমসিজি আমরা সেবাস্তিয়ানের পরামর্শ অনুসারে এটি গ্রহণ করলে স্বাদ বদলে যায়। সঠিকভাবে রান্না করা পাস্তা টুকরোটির মূলটি আল ডেন্টে, অন্যদিকে বাইরের স্তরগুলি নরম। একটি গোলাকৃতির বা প্রায় তাই পাস্তা আকৃতি (orzo, couscous) একটি স্প্যাগেটি আকৃতির তুলনায় যখন নরম অংশে aldente একটি খুব আলাদা অনুপাত আছে। তবে অবশ্যই, স্প্যাগেটি 20 সেমি থেকে 10 সেন্টিমিটার দৈর্ঘ্যে হ্রাস করার সময় প্রভাবটি নগণ্য।

— রমটস্কো

@ সিরিটসচো: পাস্তার অন্যান্য আকারের জন্য এটি একটি বৈধ পয়েন্ট, যেখানে পৃষ্ঠের ক্ষেত্রফলের পরিমাণের পরিমাণ খুব কম যে পাস্তা ভেঙে এটিকে ব্যাপক পরিবর্তন করে।

— ববএমসিজি