হাইকিংয়ের জন্য উচ্চ প্রোটিনযুক্ত খাবার তৈরি করা


11

আমি 10 দিনের জন্য হাইকিংয়ে যাব, এবং পথে লজগুলিতে আমি যে খাবারটি পাই তা কার্যত সমস্ত স্টার্চ, প্রতিদিন <15 গ্রাম প্রোটিন। আমি এটি একবার করেছিলাম এবং ভয়ানক অনুভব করেছি। এবার, আমি নিজের প্রোটিন নিতে চাই, তবে লজিস্টিক্যালি সবচেয়ে ভাল উপায়ে।

সাধারণ খাবারগুলি প্রশ্নবিদ্ধ নয়, এমনকি গরুর মাংসের ঝাঁকুনি 40% প্রোটিন লঙ্ঘন করে না এবং আমি বেশ কয়েকদিন ধরে আমার পিঠে এত কম ঘনত্বকে পিছনে রাখতে চাই না। প্রোটিন বারগুলি ঝাঁকুনির মতো এলাকায়। সুতরাং আমার পছন্দের উপাদানটি মনে হয় যে প্রোটিন পাউডারটি ওয়ার্কআউট শেকস (82% প্রোটিন) তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়। আমি পাউডারটি যেমন হয় তেমন নিতে চাই না, কারণ রাস্তায় এটি পরিচালনা করা শক্ত।

আমি যা করতে চাই তা হ'ল এই পাউডারটি দিয়ে নিজের প্রোটিন বারগুলি তৈরি করা, তবে স্টোর-কেনা জিনিসগুলির চেয়ে অনেক বেশি ঘনত্বের সাথে। আমি এটি গ্লুইং এজেন্টের কমপক্ষে সম্ভাব্য পরিমাণের সাথে মিশাতে চাই। শেষ ফলাফল করা উচিত

  • কোন স্পিলিং বিপদ উপস্থাপন করুন (তরল বা গুঁড়া নেই)
  • খেতে কোনও বিশেষ পাত্রের দরকার নেই
  • শক্তিশালী সূর্যের আলোতে ব্যাকপ্যাকটিতে দীর্ঘ (কমপক্ষে 2 সপ্তাহ) বালুচর জীবন লাভ করুন
  • বিশেষত বিশেষ প্যাকেজিংয়ের প্রয়োজন হয় না (সুতরাং খুব চটচটে নয়, তবে সমাধানটি অন্যান্য মানদণ্ডগুলি পূরণ করে তবে এই শিথিল করা যেতে পারে)
  • উত্পাদনের জন্য কোনও বিশেষ সরঞ্জামের প্রয়োজন নেই (আমার কাছে ডিহাইডার বা এ জাতীয় নেই)
  • আমাকে ঠাট্টা করাতে বাধা দেবেন না (আমি একটি সুস্বাদু স্বাদের জন্য জোর দিচ্ছি না, তবে আমার এটি নামাতে সক্ষম হওয়া উচিত)
  • 70% এর চেয়ে সর্বোত্তম ক্ষেত্রে প্রোটিনের উচ্চ ঘনত্ব রয়েছে (পুষ্টির অন্যান্য কোনও মানদণ্ড নেই; প্রচুর কার্বস, ই সংখ্যা বা অন্যান্য প্রয়োজনীয় পুষ্টির অভাবে আমি উদ্বিগ্ন নই)
  • সুবিধামত একক অংশ হিসাবে প্রাক প্যাকেজ করা যেতে পারে (প্রতি অংশে 30 গ্রাম প্রোটিন)

যদি জিনিসগুলি স্বাদ এবং শুকনো বিষয়ে এত বেশি কেন্দ্রীভূত হয় তবে আমাকে এটির সাথে অর্ধেক বোতল জল নেমে যেতে হবে OK

উপরের মানদণ্ডগুলি পূরণের সবচেয়ে কাছাকাছি আসা সমাধানের জন্য কোন উপাদানগুলি এবং কৌশলগুলি ব্যবহার করা যেতে পারে সে সম্পর্কে কোনও ধারণা?


1
আমার মা চিনাবাদাম মাখন এবং শুকনো দুধের গুঁড়া থেকে এক ধরণের ভোজ্য খেল-ময়দা তৈরি করতেন। আপনি শুকনো দুধের জায়গায় প্রোটিন পাউডারটি ব্যবহার করতে সক্ষম হতে পারেন তবে দু'সপ্তাহ ধরে তাপের মধ্যে কতটা ভাল লাগবে তা আমি জানি না। যদি পাউডারটি স্বাদে অদ্ভুত স্বাদ গ্রহণ করে তবে আপনি এটি বাদামের ময়দা বা গ্রাউন্ড নারকেলগুলিতে মিষ্টি তৈরিতে সহায়তা করতে পারেন, অন্যথায়, প্যাকেজিংয়ের আগে এটি চূড়ান্ত কোট হিসাবে গুঁড়োতে রোল করুন।
জো

নন-ক্যালরিযুক্ত সুইটেনার (বা চিনি যদি আপনি চান তবে) দিয়ে কুকিগুলি মিশ্রন করা সুবিধাজনক প্যাকেজিংয়ের সাথে সমস্ত কিছু ফিট করে। এগুলি উচ্চ প্রোটিন এবং সুস্বাদু, তবে যেহেতু এগুলি প্রচুর বায়ু, তাই যথেষ্ট পরিমাণে উপস্থিত হবে। তবুও, আপনি হয়ত কিছু ব্যাচ উপভোগ করতে পারেন যাতে কিছু অন্যান্য খাবার সেরে নিতে পারে ack
DHayes

@ ধাইজ শুকনো মেরিংয়ে আমার ব্যাকপ্যাকের গুঁড়ো কমানো হবে। তবে কম সিরাপের ঘনত্বের সাথে ঘরে তৈরি মার্শমালোগুলি কাজ করতে পারে, আমি জানি না যে আমি সেগুলি কীভাবে শুকিয়েছি। দয়া করে এটিকে একটি উত্তর দিন, এটি একটি উত্তরের দাবিদার।
rumtscho

লজ সহ হাইকিং, হাইকিং নয়? একটি বন্দুক আনুন এবং পথে সুস্বাদু কিছু গুলি করুন। বেশিরভাগ দেশে কিছু কীটের "কীটপতঙ্গ" প্রাণী রয়েছে যার জনসংখ্যা নিয়ন্ত্রণের প্রয়োজন
টিফডি

জো "" ভোজ্য প্লে-ময়দা "একটি ভাল ধারণা ছিল তবে এর জন্য কমপক্ষে 1: 1 চিনাবাদাম মাখনের গুঁড়ো অনুপাতের প্রয়োজন, যার ফলে 45% এরও কম প্রোটিন পাওয়া যায়। এই ঘনত্ব এ, আমি বরং ঝাঁকুনি ছিল, কমপক্ষে এটি ভাল স্বাদ। তবে আমি ভবিষ্যতের মিষ্টান্নগুলির জন্য শুকনো দুধের সাথে পিবি ধারণাটি মনে রাখব।
rumtscho

উত্তর:


5

কেবল বেকিং meringues সম্পর্কে কি? এগুলি মূলত শুকনো ডিমের সাদা বেশিরভাগ প্রোটিনযুক্ত ( ডিমের সাদা পুষ্টির ডেটা ) থাকে। এগুলি শুকনো রাখতে আপনি যতক্ষণ সময় পরিচালনা করতে পারবেন ততক্ষণ আপনি কয়েকটা সময় নিতে পারেন।


আমি কিছুটা পেটানো ডিমের সাদা অংশের সাথে প্রোটিনের গুঁড়ো মিশ্রণটি শেষ করেছি (মিশ্রণের মতো কড়া নয়) এবং মিশ্রণটি আর্দ্রতা বেক করার চেয়ে বেশি। স্বাদটি খুব মনোরম ছিল না, তবে এটি দক্ষ ছিল। আমাকে প্রতিটি অংশ পৃথক জিপলক ব্যাগে প্যাক করতে হয়েছিল, কারণ শুকনো জিনিসগুলি অনেকটা ভেঙে গেছে।
রমটস্কো

আমি বলব আপনি আরও ভাল স্বাদ তৈরি করতে চিনি যুক্ত করতে পারেন যদিও আমি প্রোটিন পাউডার এর স্বাদ জানি না যেহেতু আমি কখনও চেষ্টা করে দেখিনি। এখানে বিভিন্ন স্বাদের সাথে প্রোটিন পাউডার পাওয়া যায় যা আপনাকে সহায়তা করতেও পারে। পরিবহনের জন্য একটি প্লাস্টিকের বাক্স ব্যবহার করা যেতে পারে। "লক এবং লক" সিস্টেমটি সম্ভবত উপযুক্ত হবে।
অগাস্টাস ক্লিং

8

আমি সাধারণত 1 কাপ বাদাম মাখন, 1 ডিম, 1 সি ব্যবহার করে কুকি তৈরি করি। চিনি, সম্ভবত আপনি প্রোটিন গুঁড়া জন্য চিনি কিছু বিকল্প এবং এটি কিভাবে যায় দেখতে পারেন? আমি নিজে চেষ্টা করার ক্ষেত্রে কিছুটা আগ্রহী!

নিউট্রিয়োনাল তথ্য অনুসারে এটি দেখতে প্রোটিন পাউডার এবং ডিমের সাদা অংশগুলির মধ্যে সর্বাধিক পরিমাণে প্রোটিন রয়েছে বলে মনে হয়, প্রোটিনের সর্বাধিক খাদ্য তালিকাটি সহায়তা করতে পারে।

আপডেট: আমি কুকিগুলির একটি নতুন ব্যাচ তৈরি শেষ করেছি এবং সেগুলি দুর্দান্ত out ব্যবহৃত 1c। বাদাম মাখন, 1 ডিম, 3/4 সি। ডাবল চকোলেট হুই প্রোটিন পাউডার, 1/4 গ। চিনি 1 চামচ বেকিং সোডা। 12 মিনিটের জন্য 350 এ বেক করুন। এগুলি কিছুটা নরম, তবে ভালভাবে ধরে রাখুন এবং খাওয়া হওয়া পর্যন্ত খুব টুকরো টুকরো নয়, তারা একদিন বয়সী হওয়ার পরে আরও ভাল ধরে রাখবে বলে মনে হয়।


3

শুকনো মাছ সম্পর্কে আপনার কেমন লাগছে ?

উপরের লিঙ্কটিতে আপনার পছন্দ অনুসারে উভয় ফিললেট এবং কামড়ের আকারের সাথে বিভিন্ন আকারের প্যাকেজ রয়েছে এবং এটি 81.8% প্রোটিনে আসে। আপনি মাছের ঝাঁকুনি পছন্দ করেন কি না তা জানা বাদ দিয়ে এটি আপনার সমস্ত মাপদণ্ডের সাথে মিলিত হয়। কাহিনী সম্পর্কিত তথ্য থেকে বোঝা যায় যে হার্ডফিস্কুর হ'ল বিদেশীদের কাছে আইসল্যান্ডের আরও মনোরম দেশীয় খাবার।


আমি ধারণা পছন্দ। স্বাদের অসঙ্গতি হওয়ার ঝুঁকি রয়েছে - আমি সামুদ্রিক খাবারের মধ্যে খুব বেশি নই, যদিও আমি কম শক্ত স্বাদযুক্ত মাছ খাই eat সমস্যাটির দাম - আমি এগুলি ebay.co.uk থেকে GB 66 জিবিপি / কেজি ইনকিলের জন্য পেতে পারি। শিপিং, এবং এটি পুরো ছুটির জন্য আমি প্রদান করছি তার চেয়ে অর্ধেক।
রমটস্কো

3

গরুর মাংসের জের্কি হ'ল চূড়ান্ত উচ্চ প্রোটিন, দীর্ঘস্থায়ী, ট্রেকিং খাবার ... এটি কখনই বানানোর চেষ্টা করেননি, ওয়েবে রেসিপি রয়েছে যদিও ( উদাহরণস্বরূপ ), এবং অনেকগুলি জায়গা এটি বিক্রি করে।
আমি সাধারণত জরুরী পরিস্থিতিতে কয়েকটি প্যাকেট বাড়ির চারপাশে রাখি।


প্রকৃতপক্ষে, পুরো ফ্ল্যাঙ্ক স্টেক থেকে তৈরি জারকিগুলি একটি ছোট স্যান্ডউইচ ব্যাগ বা দুটিতে ফিট হবে। শুকনো মাংস খাওয়া ব্যক্তি যেগুলি স্টার্চ এবং শাকসব্জীর পরিপূরক হিসাবে পরিপূরক করা হচ্ছে তা দিনে এক চতুর্থাংশ স্ট্যালক স্টেকের বেশি খাওয়া উচিত নয়, সুতরাং ঝাঁকুনির পরিমাণ 10 দিনের ট্রিপে টিশার্ট বা দু'টির বেশি হবে না। আমার কাছে এটি একটি "যথেষ্ট ভাল" সমাধান।
কেট গ্রেগরি

1

"দীর্ঘজীবন" দৃষ্টিকোণ থেকে আমি মোটামুটি শুকনো কিছু ভাবছি। স্টোরেজ এবং ট্রান্সপোর্টের দৃষ্টিকোণ থেকে আমি এক ধরণের বিস্কুট বা রাস্ক ধরণের জিনিস ভাবছি। সম্ভবত খুব "ভারী" এক ভলিউম বুদ্ধিমান। এটিকে স্বাদযুক্ত করার জন্য আপনি রেসিপিটিতে চিনি যুক্ত করতে পারেন - আমি অনুমান করছি যে হাইকিংয়ের জন্য এটি মোটেই খারাপ নয়।

অন্যান্য সাধারণ উপাদানগুলি হবে ময়দা, নুন এবং তরল (দুধ, জল ইত্যাদি)। পছন্দসই স্বাদ - আমি ভাবছি বাদামগুলি প্রোটিনের প্রয়োজনীয়তার সাথে মিল রেখে চলেছে, তবে অন্যান্য স্বাদ শারীরিকভাবে হালকা হতে পারে। বাইন্ডিং জন্য ডিম হতে পারে।

আমি মনে করি যতটা সম্ভব কম পরিমাণে ময়দার সামগ্রী পাওয়ার জন্য আপনাকে পরীক্ষা করা দরকার, তবে এখনও এটি পরিবহণের জন্য উপযুক্তভাবে একসাথে রাখা উচিত। আপনি কিছুটা ময়দার পরিবর্তে স্থল বাদাম ব্যবহার করতে সক্ষম হতে পারেন - এটি জমিন, স্বাদ এবং প্রোটিনের মান উন্নত করবে।

আমি জানি এটি হুবহু একটি নির্দিষ্ট উত্তর নয় তবে আশাকরি আপনাকে কাজ করার জন্য কিছু ধারণা দেয়।


আমি ধারণা পছন্দ। দেখে মনে হচ্ছে যে বাণিজ্যিক রস্কে 8% আর্দ্রতা রয়েছে। অন্যদিকে, আমি জানি না যে আমি এটি এত কম পেতে পারি কিনা।
রমটসচো

1

প্রোটিন পাউডার নিয়ে সমস্যাটি যদি এটির সাথে মিশে থাকে তবে প্রশস্ত মুখের জলের বোতলটি খুঁজে বের করার বিষয়টি বিবেচনা করুন। আমি পাউডারগুলির প্যাকেটগুলি আগেই প্রস্তুত করি (আপনি যদি মিনি জিপ লক ব্যাগগুলি পেতে পারেন তবে সেগুলি নিখুঁত হয়) এবং তারপরে সেগুলি ফেলে দিন, হাঁটার সময় কাঁপুন, তবে আমার অবসর সময়ে গুজল / চুমুক দিন। নলজিন আমার পছন্দের বোতল, তবে আপনার স্থানীয় ক্যাম্পিং স্টোর থেকে বেছে নেওয়া প্রচুর বিকল্প থাকবে। কৌশলটি হ'ল theাকনাটি বোতল নিজেই (বা প্রায় তাই) এর মতো চওড়া হওয়া উচিত এবং বেশিরভাগ জলের বোতলগুলি এটি করে না, এটি জিনিসগুলিকে মিশ্রিত করতে ব্যথা করে। আপনার ট্রেলহেডে যদি জল থাকে এবং আপনি আপনার প্রোটিন পছন্দ করেন তবে আপনি এর চেয়ে ভাল আর কিছু করতে পারবেন না :)

যদি সমস্যাটি আপনি পাউডার বহন পছন্দ করেন না, তবে নির্দ্বিধায় অবহেলা করুন। : ডি


1

আশ্চর্যের বিষয় যে কেউ পেমমিক্যান উল্লেখ করেনি :

পেমমিক্যান একটি পুষ্টিকর খাদ্য হিসাবে ব্যবহৃত ফ্যাট এবং প্রোটিনের ঘন মিশ্রণ।

এটি সাধারণত ফ্যাট, শুকনো মাংস এবং শুকনো ফল মিশিয়ে তৈরি করা হয়। একটি ডিহাইডার প্রস্তাবিত, তবে এটি একটি চুলাও ব্যবহার করা যেতে পারে বলে মনে হয়। আর একটি সমস্যা হ'ল ফ্যাট / স্যুট প্রাপ্ত হতে পারে; কিছুটা ভাগ্যের সাথে অফ-দ্য শেল্ফ স্যুটটি পাওয়া যেতে পারে (তথাকথিত, আটোরা কাটা স্যুট পেমমিক্যান রান্নার জন্য কাজ করে; কেউও নারকেল তেল ব্যবহার করতে পারে )।

এছাড়াও, চারদিকে ভাসমান কিছু পেমমিক্যান-অনুপ্রাণিত রেসিপি রয়েছে।


0

আপনি খেজুরগুলিকে "আঠালো" হিসাবে ব্যবহার করার চেষ্টা করতে পারেন - হ্যাঁ, তারা আঠালো, তবে আপনি যদি তাদের কিছু (আপনার প্রোটিন পাউডার, বা বাদাম বা অন্য কোনও কিছু) দিয়ে কেটে ফেলেন তবে খুব কম। এবং তাদের সাথে কাজ করা সহজ; আমি আলু মাশারের সাহায্যে খেজুর / বাদাম / ফলের বার তৈরি করেছি (যদিও কোনও খাদ্য প্রসেসর এটিকে আরও সহজ করে তোলে)।

তারপরে আকার নেওয়ার পরে, লুণ্ঠন কমানোর জন্য জলের পরিমাণ নিচে নেওয়ার জন্য যতটা সম্ভব শুকনো (একটি ওভেন <200 F? ব্যবহার করে বিবেচনা করুন)

সংরক্ষণাগার হিসাবে আপনার চিনি যুক্ত করতে হতে পারে: যদি চিনির পরিমাণ যথেষ্ট পরিমাণে থাকে তবে এটি ব্যাকটিরিয়া + ছাঁচের বৃদ্ধি রোধ করা উচিত। আমি নিশ্চিত নই যে এর জন্য ন্যূনতম চিনির পরিমাণ কী but তবে আমি অনুমান করব এটি 30% এরও কম।

আমাদের সাইট ব্যবহার করে, আপনি স্বীকার করেছেন যে আপনি আমাদের কুকি নীতি এবং গোপনীয়তা নীতিটি পড়েছেন এবং বুঝতে পেরেছেন ।
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.