পাই একটি ভাল উদাহরণ: ফলের পাই ঘরের তাপমাত্রায় থাকার সময় ভাল রাখার ঝোঁক। আমি অনেক সাইট পেয়েছি যা দৃ which়ভাবে দাবি করে যে এটি কেস না বলে এবং অনেক মুদি দোকানগুলি প্রায় তিন দিনের জন্য রুমে টেম্পারে তাদের বেকারি পাইগুলি রেখে যায় (এমনকি সাইকো মিসেস কুকওয়েল বলেন 2 দিন ভাল আছে)। আমি মুদি দোকানে সাইডিং করছি। বাদাম পাইগুলি বেশি দিন স্থায়ী হয়, কারণ তারা শুষ্ক হয়: দুগ্ধ এবং ডিমের উপস্থিতি চিনির উচ্চ ঘনত্বের দ্বারা প্রতিরোধ করা হয়।
তেমনিভাবে কেক, যদিও এটি আপনার ফ্রস্টিংয়ের উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হতে পারে ... আপনার ফ্রস্টিংয়ে ফ্যাট এবং চিনি ছাড়াও যত বেশি জিনিস, তত বেশি এটি রেফ্রিজারেটেড করা দরকার। বেশিরভাগ ক্ষেত্রে আপনি এটি খেতে চাইলে কেক বেশি সময় ধরে ভোজ্য থাকে। আবার, মুদি দোকানগুলি কেবল সজ্জিত কেকগুলি বা ক্রিম পনির আইসিং সহ রেফ্রিজারেট করতে বিরক্ত করে।
বেশিরভাগ দোকানে কেনা মশালাগুলি ঘরের তাপমাত্রায় ভাল are স্পষ্টতই মেয়োনিজ, বা ক্রিমযুক্ত কিছু নয়, তবে কেচাপ, সরিষা, এ -1, ব্যাটারশায়ার ... এগুলি দীর্ঘ সময় অবধি শীতকালীন থাকে। তেমনি সয়া সস, ফিশ সস এবং আরও জনপ্রিয় এশিয়ান মশালার কিছু।
আমি মরিচের সস কখনও দেখিনি (যেমন তাবাসকো) যা রেফ্রিজারেশন প্রয়োজন, এবং তারা কয়েক বছর ধরে চলবে, যদিও রঙটি কিছুক্ষণ পরে বন্ধ হতে শুরু করে।
ফল এবং শাকসবজি ছাড়ার কোনও ব্যাকটেরিয়া ঝুঁকি নেই, তবে এটি নাটকীয়ভাবে লুণ্ঠনের হার বাড়িয়ে তুলবে। ব্যতিক্রমগুলি মূলগুলি শাকসব্জী এবং কলা। রুট শাকসব্জি একটি শীতল অন্ধকার স্থানে দীর্ঘ সময় ধরে থাকবে, সুতরাং আপনি যদি পরের সপ্তাহে বা দু'বার এগুলি না খাই তবে আপনার গ্যারেজে কেবল লম্পট '। এবং কলাগুলি দক্ষিণে একই হারে যাবে নির্বিশেষে (যদিও আপনি সেগুলি ভবিষ্যতের কলা রুটির জন্য হিম করতে পারেন)।
টাটকা ডিম (যেমন, সরাসরি মুরগির কাছ থেকে) ফ্রিজ ছাড়াই কয়েক সপ্তাহ অবধি চলবে (নিশ্চিত করুন যে সেগুলি নিষিক্ত নয়, অথবা আপনি আপনার রান্নাঘরে শিশুর মুরগি খুঁজে পেতে জাগতে পারেন)। থাম্বের বিধিটি হল "প্রতিদিন অপরিশোধিত 5 দিনের মতো ফ্রিজে রাখা হয়" " ডিম ফাটলে আপনার তাৎক্ষণিকভাবে ব্যবহার করা উচিত।
আমি বিশ্বাস করি স্টোরটি ডিম খাওয়ার জন্য কাউন্টারে রেখে দেওয়া ডিম কিনে ফেলেছে, যদিও ফ্রিজে ডিমগুলি আবার গরম হতে দেওয়া ভাল না to ডিমগুলিতে প্রাকৃতিক অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল প্রবণতাগুলির বিস্তৃত বিন্যাস রয়েছে, যদিও প্রসেসিং স্টোর কেনা ডিমগুলি এর কয়েকটি সরিয়ে দেয়। ( উদ্ধৃতি ) অভ্যন্তরীণ দূষণের জন্য পরীক্ষা করার একটি সহজ উপায় হল ডিম পানিতে ভাসছে কিনা তা। যদি এটি ভাসে তবে টস করুন।
বেকন গ্রীস দীর্ঘকাল অপরিশোধিত রাখে, যে কোনও ধরণের চর্বি যেমন সত্যই ততক্ষণ চাপড়ান এবং ফিল্টার করা হয় ততক্ষণ। চর্বিগুলির সাথে আপনি তাদের র্যাঙ্কিডে যাওয়া সম্পর্কে আরও উদ্বিগ্ন, যা হালকা এবং বায়ু (এটি এক ধরণের জারণ) এর ফাংশন, তাই আপনার মেদ অন্ধকারে, একটি সিল পাত্রে সংরক্ষণ করুন। ( উদ্ধৃতি )
মাখন কয়েক দিন অপরিশোধিত থাকে (এটি coveredেকে রাখা উচিত)। আমি এক সপ্তাহ হিসাবে যতটা বলতে পারি, তবে আমার জানার উপায় নেই কারণ এটি কখনই দীর্ঘায়িত হয় না। এটি উল্লেখযোগ্য ব্যাকটিরিয়া উপনিবেশ গ্রহণের চেয়ে অক্সিজাইজ (উপরে দেখুন) এবং রেসিডে যাওয়ার সম্ভাবনা অনেক বেশি।