রান্না চামচ জন্য সেরা উপাদান কি?

Question

আমরা স্ট্যান্ডার্ড কাঠের চামচ ব্যবহার করি তবে তারা শীঘ্রই বিভিন্ন থালা থেকে দাগ তুলবে। বিভিন্ন কাঠের উদাহরণস্বরূপ জলপাই, সিলিও টসকানা অলিভউড, বিচউড, ম্যাপেল, বাঁশ ইত্যাদি কী কী? একটি 'সেরা' আছে, বা এটি কেবল স্টাইল বা ব্যক্তিগত পছন্দের বিষয়?

Comments

কাঠের পরিবর্তে, উচ্চ তাপ প্রতিরোধের জন্য পলিমাইড চেষ্টা করুন।

— বাফলেডকুক

অথবা আপনি যদি সিলিকন চান।

— বাফল্ডকুক

দাগ কেন উদ্বেগজনক? একা নান্দনিকতা? বা, গন্ধ স্থানান্তর সনাক্তযোগ্য?

— নেলো লুক্সেসি

আমি মনে করি বিকল্প হিসাবে আলোড়নমূলক চামচ বিবেচনা করার জন্য এটি উভয় উপাদান এবং আকারের ক্ষেত্রে বিবেচনা করার জন্য একটি ভাল ওভারভিউ: সিরিয়াসাটস

— 2010

Answer 1

ব্যক্তিগতভাবে, আমি সমস্ত ধরণের আলোড়ন এবং স্ক্র্যাপিং চামচগুলির জন্য প্রতিরোধী সিলিকন উত্তপ্ত করতে প্রায় পুরোপুরি স্যুইচ করেছি । তারা দাগ দেয় না, তারা বেশ উচ্চ তাপমাত্রা পর্যন্ত ভাল থাকে, তারা সহজেই পরিষ্কার হয় এবং ডিশ ওয়াশারে যেতে পারে। তারা নন-স্টিক রান্নাওয়ালা পৃষ্ঠের স্ক্র্যাচ করবে না।

এটি সত্য যে তারা একটি ভাল কাঠের চামচ হিসাবে এতটা সুন্দর বোধ করে না, তবে সুবিধাটি অসামান্য। (অন্যদিকে, একটি ফ্রাইটারকে ফ্লিপ করতে আপনি যে ধরণের স্প্যাটুলা ব্যবহার করেন তার জন্য আমি ধাতব সাথে আঁকছি, কারণ সিলিকনে পাতলা পর্যাপ্ত অগ্রণী প্রান্ত থাকতে পারে না, এটি খুব নমনীয়))

Comments

মাইকেল।

— বাফল্ডকুক

সিলিকন নন-স্টিক রান্নাওয়ালাও স্ক্র্যাচ করবে না আপনি এটির সাথে মোটামুটি রুক্ষ হন না কেন।

— হারুনট

@ অ্যারোনট আহ হ্যাঁ, এটি উল্লেখ করতে ভুলে গেছেন। আমার উত্তর সম্পাদনা করছি।

— মাইকেল নটকিন

কেউ কি সিলিকনের ডাউনসাইডে মন্তব্য করতে আগ্রহী? উদাহরণস্বরূপ, বিশেষত উচ্চ তাপমাত্রায় যার জন্য তারা কঠোরভাবে আচরণ করা হয় তাতে কী খাবারের উপাদানগুলি ফাঁস হয়? তাদের উত্পাদন বা নিষ্পত্তি নিয়ে যে কোনও পরিবেশগত উদ্বেগ; আমার ধারণা তারা এগুলি পেট্রোলিয়াম থেকে তৈরি হয়েছিল — এটি একটি পুনর্নবীকরণযোগ্য সংস্থান নয় — এবং তারা পচন ধরে না এবং পুনর্ব্যবহারযোগ্য হতে পারে না।

— নেলো লুক্সেসি

Answer 2

আমি মনে করি এটি কেবল স্টাইলের বিষয়। আমি বাঁশটিকে অন্য সকলের চেয়ে পছন্দ করি যে শস্য এবং বাঁশটির স্থিতিস্থাপকতা অনেক গ্যারান্টি দেয় যে কয়েক বছর ধরে ব্যবহারের পরে জল প্রসারণ এবং তার সাথে শুকানো সংকোচনের কারণে প্রান্তগুলি ভেঙে যাবে না। কাঠের পাত্রে শস্যের দিকটি একটি দুর্বল বিন্দু, যা বাঁশের চেয়ে ক্র্যাক হয়ে শেষ পর্যন্ত ব্যর্থ হয়ে যায়, যা কোনও কাঠ নয় (বাঁশ ঘাসের সাথে ভাগ করা হয়)।

উচ্চ তাপমাত্রা রান্নার জন্য, যেমন রাউক্স তৈরি করা বা অন্যান্য রান্না যা চামচকে প্রসারিত সময়কালে উচ্চ তাপের জন্য প্রকাশ করে, স্টেইনলেস স্টিল ব্যবহার করে।

বেশ কয়েক দশক আগে এটি হার্ড উপায় খুঁজে পেয়েছিল:

আইরিশ স্টুয়ের জন্য একটি রাউক্স তৈরি করতে আমার প্রিয় বাঁশের চামচ (যা এখনও আমার রয়েছে) ব্যবহার করুন। স্টুটি সুন্দর ছিল, দুর্দান্ত গন্ধ পেয়েছিল এবং স্বাদ পেয়েছিল অত্যন্ত তিক্ত। কারণটি হ'ল চামচের শেষে বাঁশটি ঝাঁকুনি দিয়ে যখন আমি রউক্সটি স্ক্র্যাপ করেছিলাম এবং আলোড়িত করেছিলাম, ঝলসানো বাঁশটি রাউক্সে মিশে গেছে এবং এটিকে অখাদ্য উপস্থাপন করেছে। আমার মনে আছে, কুকুরটি এমনকি কয়েক বার কোলে even

Answer 3

আমি তুলনামূলকভাবে সস্তা কাঠের চামচ (ম্যাপেল, বেশিরভাগ সময়) পাই। যখন তারা খুব চিবা, জ্বলন্ত এবং দাগ পড়ে তখন আমি তাদের প্রতিস্থাপন করি। এমনকি অদ্ভুতভাবে এটি একটি বার্নারের খুব কাছাকাছি স্থির করে রাখা এবং প্রান্তগুলি কিছুটা দুলিয়ে দেওয়ার সহ মোটামুটি ব্যবহার সহ, তারা আমাকে বেশ কয়েক বছর স্থায়ী করে।

আমার কাছে একটি শক্ত কাঠের স্ট্রেইট-এজযুক্ত ফ্ল্যাট প্যাডেল রয়েছে যেটি আমি আমার প্রথম বছর কলেজে অফ ক্যাম্পাসে বসবাস করে কিনেছিলাম এবং এটি আমার এবং আমার রুমমেটরা ব্যবহার করার কয়েক বছর ধরে বেঁচেছিল, তার পরে কয়েকটা আমার নিজের রান্নাঘরে থাকে। এটি এখনও ব্যর্থ হওয়ার কোনও লক্ষণ দেখায় না। আমি মনে করি এটি কোনও ধরণের, খুব ঘন, ভারী কাঠের একটি অক্সো মডেল। পাতলা, সস্তা চামচ প্রায় ভাল জুড়ে না।

প্লাস্টিকের চামচ আমার পক্ষে কাঠের মতো আর কখনও স্থায়ী হয়নি। আমার কাছে একটি সম্পূর্ণ-আবদ্ধ সিলিকন স্প্যাটুলা রয়েছে যা আমি বেশ খানিকটা ব্যবহার করি, তবে প্রান্তটি স্নেহ সরিয়ে দেওয়ার পক্ষে যথেষ্ট শক্ত নয়। আমি এটিকে আলতো করে ভাঁজ করা জিনিস, এবং কাস্টার্ড এবং স্ক্র্যাম্বলড ডিমের মতো সূক্ষ্ম খাবারগুলি আলোড়ন দেওয়ার জন্য, পাশাপাশি ওমলেটগুলির কিনারা পিছনে ঠেলে দেওয়ার জন্য ব্যবহার করি। আমার কাছে একটি অক্সো প্লাস্টিকের ছিদ্রযুক্ত চামচও রয়েছে কারণ এটি কেবল সঠিক আকৃতি এবং আমি ছিদ্রযুক্ত চামচ ব্যবহার করি এমন প্রতিটি জিনিসের জন্য সঠিক আকারের গর্ত রয়েছে।

আমার ছেলেরা উভয়ই ধাতব, তবে এগুলি ছাড়া আমি বেশি রান্নার জন্য ধাতব চামচ ব্যবহার করি না। আমার প্যানগুলির নীচে স্ক্র্যাপ করার সময় তারা যে শব্দটি করে তা আমি পছন্দ করি না। কোনও কিছুর ক্ষতি হতে পারে বলে মনে হচ্ছে না, এটি আমাকে কেবল খড়িওয়ালা নখের মতো বিরক্ত করে। আমি ধাতু spatulas ব্যবহার না; আমার কাছে একটি খুব পাতলা, মৃদু-বাঁকা স্লটেড স্প্যাটুলা যা মাছ এবং অন্যান্য উপাদেয় প্রোটিনের নিচে যাওয়ার জন্য দুর্দান্ত, এবং আরও ঘন, ভারী আয়তক্ষেত্রাকার স্প্যাটুলা যা কম ভঙ্গুর কাজের জন্য দুর্দান্ত।

Answer 4

যে কোনও হার্ডউড (এবং বাঁশ কার্যকরভাবে একটি শক্ত কাঠ) একটি নান্দনিক দৃষ্টিকোণ বাদে বেশ সমান হতে চলেছে। আপনার কেবলমাত্র কাঠগুলি এড়ানো উচিত সফটউডস (পাইন ইত্যাদি) এবং যে কোনও জিনিস যা সঠিকভাবে তেল-সিলযুক্ত না করে পরিবর্তিত বা শেল্যাকযুক্ত is এর কারণ বার্নিশগুলি আপনার খাবারে শেষ পর্যন্ত আসবে।

সাধারণভাবে, আমি অভিনব জলপাই গাছগুলির চেয়ে সস্তা কাঠের চামচ পাওয়ার পরামর্শ দিই। এইভাবে, যদি কেউ গুরুতরভাবে চিপড বা বর্ণহীন হয়ে যায় তবে আপনি কেবল টস করে প্রতিস্থাপন করতে পারেন।

ইস্পাত, সিলিকন বা ফাইবারগ্লাস সম্পর্কে আমার কোনও মতামত নেই, যেহেতু আমি সবসময় কাঠের চামচ ব্যবহার করি।

Answer 5

আমি কয়েক বছর আগে স্থানীয় জব লট থেকে এক জোড়া "সিন্থেটিক কাঠ" চামচ তুলেছি এবং সেগুলি দুর্দান্ত। তাদের কাঠের "অনুভূতি" রয়েছে - কিছুটা রুক্ষ গঠন এবং অনুকরণীয় দৃ .়তা যা তাদের ধরে রাখতে আরামদায়ক করে তোলে এবং প্যানের নীচ থেকে শৌখিন স্ক্র্যাপ করার সময় তাদের "কামড়" দেয় তবে একটি স্নিগ্ধতা যা পোষাক বা টেইফ্লোনকে মারবে না। এগুলি ফাইবারগ্লাস এবং নাইলন দিয়ে তৈরি, এবং ডিশওয়াশার নিরাপদ এবং অদৃশ্য হয়ে থাকে এবং যতক্ষণ না আপনি এগুলিকে 500 º এ আটকে না রাখেন বা একটি খালি প্যানে এগুলিকে উচ্চ, তাপ-প্রতিরোধী হিসাবে সেট করুন। (কাঠের চামচ দিয়েও এটি করবেন না))

তারা দাগ ফেলে, তবে - বিশেষত হলুদ এবং টমেটো পেস্টগুলি তাদের চিহ্ন রেখে গেছে। অন্যথায়, তারা খুব যত্ন এবং রক্ষণাবেক্ষণ ছাড়াই চিরকাল স্থায়ী হয়, বর্ণময় এবং ব্যবহারের জন্য আনন্দ।

Answer 6

আমি বেশিরভাগ জিনিসের জন্য বাঁশ ব্যবহার করি কারণ এগুলি স্ক্র্যাচ হয় না, দাগ দেওয়া শক্ত হয় এবং খুব স্থিতিস্থাপক হয়। হ্যাঁ, আপনি এগুলিকে চার্জ করতে পারেন, তবে এটি কোনও কাঠের ক্ষেত্রেই হয় এবং আমি আমার কাঠের অন্যান্য চামচাগুলির তুলনায় এটিকে অনেক দৃ st় মনে করি। যাইহোক, খুব উচ্চ সাময়িক জিনিসগুলির জন্য, আমি সিলিকন বা স্টেইনলেস (তাপ প্রতিরোধী হ্যান্ডেল সহ) সুপারিশ করি।

Comments

আপনার মনে হচ্ছে স্রেফ ফ্র্যাঙ্কির উত্তরে সাড়া দিচ্ছেন। পরিবর্তে একটি মন্তব্যে এই উত্তর না কেন?

— নোযাস্ট - ইউজার 4304