উচ্চ উচ্চতা Souffle

Question

আমি আজকে ব্লু পনির সোফেল তৈরি করছি এবং আমি মাইল-হাই শহরে বাস করছি, তাই আমি কাজ করার জন্য একটু চিন্তিত নই। কোন বিশেষ টিপস আছে - বিশেষত উচ্চ উচ্চতায় বা উচ্চতা এ Souffle এর জন্য?

আমি আমার পছন্দসই চকোলেট কেকের জন্য কল্পনাযোগ্য সবকিছু চেষ্টা করেছি এবং এটি শুধুমাত্র খুব খারাপ চর্বিকে ডুবিয়ে ফেলে না, তাই আমি একটি ডুবন্ত কেকের সাথে বসবাস করতে শিখেছি। আমি বৃদ্ধি সঙ্গে গন্ধ সামঞ্জস্য করতে চাই, তাই কোন পরামর্শ টিপ জন্য পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া অন্তর্ভুক্ত করুন।

ধন্যবাদ!

Answer 1

মেরি,

আমি অনলাইনে যা দেখি তা সবই নির্দেশ করে যে souffles উচ্চতায় সমস্যাযুক্ত হতে পারে, তাই আপনি পরামর্শ চাইতে পারেন।

এখানে সহায়তার জন্য দুটি সংস্থান রয়েছে:

• উচ্চ Altitude ব্লগে রান্না: http://cookingathighaltitude.blogspot.com/2008/11/chocolate-souffle.html
• স্কাই কুকবুক বইয়ে পাই: http://www.powells.com/biblio/62-9780060522582-0