একটি সম্পর্কিত প্রশ্নের উপর ভিত্তি করে , আমাদের মধ্যে কিছু সাধারণ খাদ্য এবং পানীয়তে ব্যবহৃত তরলগুলির পৃষ্ঠের টান সম্পর্কে আগ্রহী। উইকিপিডিয়ায় একটি টেবিল রয়েছে যাতে সামান্য পরিমাণে তথ্য থাকে, যার মধ্যে রয়েছে:
তাপমাত্রা 0 সেন্টিগ্রেড থেকে 100 সেন্টিগ্রেড বৃদ্ধি পাওয়ায় পানির উপরিভাগের উত্তাপ 76 এমএন / এম থেকে 59 এমএন / এম তে হ্রাস পায়। এটি উষ্ণ ঘরের তাপমাত্রায় 72 এমএন / এম, 25 সে।
10% এসিটিক অ্যাসিড (খুব শক্ত ভিনেগার) এর যথেষ্ট পরিমাণে হ্রাসযুক্ত পৃষ্ঠের উত্তেজনা (30 সেন্টিমিটারে 55 এমএন / মি) থাকে
অ্যালকোহল দৃ surface়ভাবে পৃষ্ঠের উত্তেজনাকে হ্রাস করতে পারে, 11% এ 46 এমএন / এম এবং 40% এ 30 এমএন / এম করতে পারে।
একটি ঘন সুক্রোজ সিরাপ (55%) জলের তুলনায় কিছুটা উচ্চতর পৃষ্ঠের উত্তেজনা, 20 সেন্টিমিটারে 76 এমএন / মি।
খুব নোনতা জলের (6 এম, সাগরের জলের তুলনায় .6 এম) তুলনায় উচ্চতর পৃষ্ঠের টান, 20 সি তে 83 এমএন / এম থাকে।
আগ্রহের বিষয় হবে:
পৃষ্ঠতল উত্তেজনা সাধারণত তাপমাত্রার উপর নির্ভর করে কীভাবে? (ক্রমবর্ধমান তাপমাত্রার সাথে এটি কি সর্বদা হ্রাস পায়?)
প্রতিদিনের বিভিন্ন দ্রবণ (যেমন চিনি) এবং মিশ্রণের উপাদানগুলি (যেমন অ্যালকোহল, এসিটিক অ্যাসিড) কীভাবে পানির উপরিভাগের চাপকে প্রভাবিত করে? তরলগুলির পরিমাপিত পৃষ্ঠের উত্তেজনার প্রকৃত ডেটা অসাধারণ হবে - উদাহরণস্বরূপ, দুধ, চা, ভিনেগার, সিরাপ, বিভিন্ন অ্যালকোহলযুক্ত পানীয় বা আমরা সাধারণত রান্না করি বা পান করি এমন কিসের পৃষ্ঠের টান থাকে? কোনটি পানির উপরিভাগের উত্তেজনা বৃদ্ধি বা হ্রাস করে তা নির্ধারণ করে?
পৃষ্ঠের উত্তেজনায় নাটকীয় প্রভাব সহ আরও কোনও বিদেশী (তবে ভোজ্য!) দ্রাবক বা মিশ্রণ উপাদান রয়েছে? বিশেষত আকর্ষণীয় হ'ল স্বাদ ছাড়াই হবে যা বিদ্যমান তরলগুলি ঝাপটায় ব্যবহার করতে পারে।
দ্রষ্টব্য: আমি পদার্থবিজ্ঞানের স্ট্যাকেক্সচেঞ্জ সম্পর্কিত একটি প্রশ্ন পোস্ট করেছি ।