পিট বাম সাথে জলপাই কেন পিটযুক্তদের চেয়ে সর্বদা ভাল স্বাদ পায়


8

আপনি যখন জলপাইগুলি কিনে বা খাবেন তখন মনে হয় উচ্চ মানের মানেরগুলিতে সর্বদা তাদের মধ্যে পিট থাকে। আপনি যদি সস্তা, খুব ভাল জলপাই না খালি কিনে থাকেন তবে সেগুলি সম্ভবত পিটেড হবে।

এর পিছনে কারণ কী? জলপাইটি একবার জলকায় আসার পরে কি গর্তের প্রভাব পড়ে বা এটি অন্য কোনও কিছু, সম্ভবত traditionতিহ্য, এটি জলপাইয়ের মধ্যে রাখার আগে জলপাইয়ের পিটকে "নিম্ন মানের" বা "খারাপ" বলে মনে হয়?


সম্ভবত একই কারণে যে ভুট্টা একটি নবজাগরণ মেলায় একটি বিশাল ড্রামস্টিকের বাচ্চা বা টার্কিতে বেশি পছন্দ করে।
সোবাচাতিনা

উত্তর:


9

মার্কিন ডলারের মতোই জলপাই দুর্বলতায় ভোগে।

একটি জলপাই বাছাই করা এবং উজ্জ্বল করা হলে, জলপাইয়ের ত্বক সুস্বাদু ফল এবং তরল মাধ্যমের মধ্যে একটি বাধা সরবরাহ করে।

ফল বীজ সরানোর জন্য ছিদ্র করা হলে, ফলের অরক্ষিত পাল্পটি নিয়মিত, ব্রিনের তরলের সাথে সরাসরি যোগাযোগে থাকে।

এই প্রত্যক্ষ যোগাযোগের ফলে প্রাকৃতিক রসগুলি নিয়মিত, অপরিশোধিত, জলপাইগুলিতে জলপাইয়ের ত্বকের দ্বারা সুরক্ষিত, সমুদ্রের তুলনায় স্বাদকে হ্রাস করে, সমুদ্রের তরল পদার্থে বেরিয়ে আসে।

পিটযুক্ত জলপাইগুলির স্টু, স্যুপ, সালাদ ইত্যাদিতে তাদের জায়গা রয়েছে যদিও পুরো গন্ধের জন্য সর্বদা অলিভ জলপাইয়ের জন্য যান।

বিশ্বের বেশ কয়েকটি জলপাই উত্পাদনকারী অঞ্চলে কাজ করেছেন এবং সেরা জলপাই সর্বদা অচিহ্নিত থাকে।

এমনকি আপনি এটি প্রমাণ বা অস্বীকার করার জন্য একটি পরীক্ষাও করতে পারেন:

মোটামুটি বড় কিছু শালীন আনপিটযুক্ত জলপাই কিনুন। একটি হাতের সাথে রাখা চেরি পিটার কিনুন এবং অর্ধেক জলপাইয়ের পিটগুলি মুছে ফেলুন, পিটযুক্ত এবং অপরিশোধিত দুটি জলপাইকে আবার ব্রিনে রেখে দিন এবং এক সপ্তাহ বা তার জন্য কাউন্টারে রেখে দিন, তারপরে চেষ্টা করুন। একটি পার্থক্য হবে।


এটি ব্যাখ্যা করতে পারে কেন আমি ক্যানড পিট জলপাই পছন্দ করি না। আমি ভেবেছিলাম এটি দীর্ঘ পরিবহণের কারণে হয়েছে কারণ তারা বিদেশে আসে
Theta 30

1
সবেমাত্র পাওয়া গেছে যে "ক্যানড কালো জলপাইতে রাসায়নিক থাকতে পারে (সাধারণত লৌহ সালফেট) যা কৃত্রিমভাবে কালো করে দেয়।" উইকিপিডিয়া থেকে।
ফ্রাঙ্কি

আরও ভাল স্বাদ শুধুমাত্র ক্যানড জলপাইগুলির জন্য প্রযোজ্য, যা নিজেরাই খাওয়া হয়, রান্নায় ব্যবহৃত হয় না। উদাহরণস্বরূপ রান্না করা সালাদগুলির জন্য, পিটযুক্ত জলপাইগুলি কেবল রান্না করা এবং খাওয়া সহজ নয় তবে আরও গুরুত্বপূর্ণ আরও ভাল স্বাদ হয়। অবশ্যই এটি আমার বিষয়গত মতামত তবে আমি আপনাকে @ ফ্র্যাঙ্কিও এটি উল্লেখ করতে দেখতে পাচ্ছি।
ডেটাজেক
আমাদের সাইট ব্যবহার করে, আপনি স্বীকার করেছেন যে আপনি আমাদের কুকি নীতি এবং গোপনীয়তা নীতিটি পড়েছেন এবং বুঝতে পেরেছেন ।
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.