টিনজাত বা জারডেড কাঁচা রসুন তাজা রসুন থেকে যথেষ্ট আলাদা?


17

সম্ভব হলে আমি সর্বদা তাজা উপাদানের পক্ষে থাকি। আমি সম্প্রতি আবিষ্কার করেছি যে কিমা তৈরি (এবং চূর্ণ এবং কাটা) রসুন মুদি দোকানের উত্পাদন বিভাগে খুব সস্তা ব্যয়যুক্ত জারে পাওয়া যায়। আমি সর্বদা রসুন কিনেছি এবং এটি একটি নির্দিষ্ট খাবারের জন্য কাটা করেছি, তবে আমি ভাবছি যে প্রস্তুত রসুনের এই জাতীয় জারগুলি সার্থক কিনা।

কোনও পাত্রে প্রস্তুত রসুন কিনে নেওয়া কি কিছু পরিস্থিতিতে সময় সাশ্রয়কারী হতে পারে, বা মানটি এমনভাবে হ্রাস করা যায় যা প্রস্তাবিত নয়?

একটি পার্শ্ব প্রশ্ন হিসাবে, একটি পাত্রে টুকরো টুকরো করা রসুন কি একবার খোলা থাকার জন্য খুব বেশি সময় ধরে রাখে?

উত্তর:


17

হ্যাঁ, এটি আলাদা। এটা কোন ব্যাপার? এটা নির্ভর করে.

আপনি যদি স্টু বা অন্য কোনও কিছুতে রসুন ব্যবহার করতে যাচ্ছেন তবে যাইহোক নিয়মিত রসুনকে 'দ্রবীভূত' করতে পারে তবে আমার মতে এটি এতটা গুরুত্বপূর্ণ নয়।

আপনি যদি টেক্সচারটি সংরক্ষণ করতে চান এবং / বা স্বল্প রান্না করা খাবারে আরও 'জরুরি' রসুনের স্বাদ তৈরি করতে চান তবে আমি তাজা নিয়ে যেতে পারি।

সিডিনোট: বেশিরভাগ প্রস্তুত রসুন আসক্তিযুক্তদের সাথে আসে, বিবেচনা করুন যে আপনি যদি আপনার ডায়েটের অংশ হিসাবে সেগুলি রাখতে চান তবে।

একবার খোলা থাকার সময় হিসাবে: সত্যিই কোনও উদ্বেগ নেই - ব্যাকটিরিয়া আসলে রসুন এতটা পছন্দ করে না, তাই রেফ্রিজারেটেড আপনার 6+ মাসের জন্য কোনও সমস্যা করতে হবে না।


7
সম্মত হোন যে সাবধানতা অবলম্বন করার মতো কাজটি, ফ্রিজে জলপাই তেলে তাজা রসুন সংরক্ষণ করা বটুলিজম ব্যাকটিরিয়া বৃদ্ধির দুর্দান্ত উপায়! রৌদ্র-শুকনো টমেটোগুলির মতো, যা অ্যাসিডযুক্ত এবং তেল সংরক্ষণে নিরাপদ, রসুন নিরপেক্ষ এবং এনারোবিক ব্যাকটিরিয়া বৃদ্ধির জন্য উপযুক্ত সাইট। যদি আপনি ফ্রিজে কাটা রসুন ব্যবহার করতে চান তবে এটি এমন কোনও সংস্থা থেকে কিনুন যা এটি নিরাপদ করতে কী কী অ্যাডিটিভগুলি ব্যবহার করবে তা জানে।
হারলান

আপনি কিছু সময় সাশ্রয় করার জন্য এটি কেবল খোসা ছাড়িয়ে পুরো লবঙ্গগুলি ফ্রিজে ফেলে দিতে পারেন। আপনি যদি রসুনের প্রেস পেয়ে থাকেন বা হুইলোর পরামর্শ অনুসারে আপনি এটি কষতে চান তবে খোসা ছাড়ানো সবচেয়ে বেশি সময় ব্যয়কারী অংশ হতে পারে।
ক্যাসকেবেল

1
বিকল্পভাবে, আপনি তাজা রসুনের একগুচ্ছ খাঁটি করতে পারেন এবং তারপরে লবণ মিশিয়ে স্যুরক্রাটের মতো তৈরি করতে পারেন। এটি অবশ্যই টক হয়ে যায় এবং লবণাক্ত। তবে স্টোরবইট বোনা রসুনের আগে আমি চেষ্টা করেছি যা ভিনেগার দিয়ে অ্যাসিডযুক্ত হয়েছিল, এবং এটি মলিন ছিল এবং বুট করার মতো ঘ্রাণে আসে না। গাঁজন রসুনটি এখনও কোনও ধরণের পোড়া ছাড়াই গন্ধযুক্ত এবং রসুনের সত্যিই দৃ strongly় স্বাদযুক্ত। প্রাথমিক পিলিংটি মোটামুটি শক্ত, তবে উজ্জ্বল বুদ্ধিমানের সাথে, আমি এখন পরিচিত অনেক লোকের তুলনায় রসুনের খোসা
ছাড়ানোর ক্ষেত্রে

8

আমি মনে করি প্রাক-প্রস্তুত রসুনের মূল কারণটি হ'ল কিছু লোক সরাসরি কাঁচা রসুনের সাথে কাজ করতে পছন্দ করেন না তাদের আঙ্গুলগুলি / হাতগুলি গন্ধযুক্ত পান করে।

আপনি কাঁচা রসুন দিয়ে ভুল করতে পারবেন না এবং এটি রাখা এবং প্রস্তুত করা সহজ easy


1
আমি সম্মত হই, আমাদের বেশ কয়েকটি রেস্তোঁরা ছিল, এবং আমাদের প্রচুর "ক্যানড উপাদান" ছিল। এমনকি রান্না করা 20 বছরের মধ্যে আমরা কখনও কখনও ক্যানড রসুন পাওয়ার চিন্তাভাবনা করি নি।
দাসৌকি

6

আমি মনে করি তাজা রসুন অনেক বেশি স্বাদযুক্ত! আমি আগে জারড রসুন চেষ্টা করেছি এবং আমি অবশ্যই একটি পার্থক্য স্বাদ নিতে পারলাম। হ্যাঁ, এটি আরও সুবিধাজনক তবে তাজা হিসাবে শক্তিশালী নয়। তাজা রসুন ব্যবহার করার সময় একটি হ্যান্ড গ্রেটার কার্যকর is আপনাকে কাটাতে হবে না এবং এটি বড় টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরা


3

তাজা রসুন বাছাই করার অন্যান্য সুবিধা হ'ল আপনি এটি মুছে ফেলতে পারেন।

কখনও কখনও, বিশেষত একটি সস বা অন্য প্যান-রান্না করা খাবারের জন্য, আমি রসুনের স্বাদ চাই, তবে আমি এটির সাথে কাটতে চাই না। আমি রসুনটিকে ঘন টুকরো টুকরো টুকরো করে কাটব বা কেবল এটি ভেঙে পুরোটা ফেলে দেব, পরিবেশনের আগে এটি অপসারণের অভিপ্রায় দিয়ে।


1

আমার অভিজ্ঞতা হিসাবে, আপনি যখন টেক্সচার চান বা স্বাদে আচ্ছাদনটি ধীর করে তোলার জন্য তাজা রসুন দুর্দান্ত। উদাহরণস্বরূপ, আলু খণ্ডগুলি বেক করার সময়, আমি তাজা রসুন ,ুকিয়ে রাখি এবং তারপরে স্বাদ পুরো থালাটি গ্রহণ করে না।

অন্যান্য সময়গুলির জন্য, বিশেষত রেসিপিগুলিতে যা কাঁচা রসুনের জন্য ডাকে, আমার কাছে হিমায়িত গুঁড়ো রসুনের একটি বয়াম রয়েছে যা আমি আমার স্থানীয় মুদিতে কিনেছিলাম। আমি নিশ্চিত নই যে বিশ্বে কোথায় কী পাওয়া যায় তবে আমার অঞ্চলে হিমায়িত রসুন সস্তা এবং এতে কোনও যোগসূত্র নেই।

সাধারণত, হিমায়িত গুঁড়ো রসুনের একটি বৃহত চা চামচ গড় রসুন লবঙ্গের সমান।

অন্যদিকে, আপনি যখন তাজা রসুন চান তখন আপনার হাতে কয়েক ফোঁটা লেবুর রস পরে তাড়াতাড়ি ঘষলে আপনার আঙ্গুল থেকে রসুনের গন্ধ পাওয়া যাবে।


1

প্রোডাকশন লাইন, মানুষ! আমি ইতালিয়ান এবং আমরা রসুন ব্যবহার করি! তাই মাসে একবার আমি রসুনের বাল্বগুলি কিনেছি, বড় প্রান্তগুলি কেটে ফেলেছি, বাল্বটি ছোলার মধ্যে বিভক্ত করুন এবং সেগুলি স্পিড-কিমাতে বাদামের চপরে ফেলে দিন। তারপরে আমি জেলো-শট পাত্রে 2-3t .াকনা দিয়ে রাখি, বেশ কয়েকটি জিপলক স্যান্ডউইচ ব্যাগে রাখি। তারপরে আমি এই ব্যাগগুলির মধ্যে অনেকগুলি রাখি কারণ আমি মনে করি যে আমি এক সপ্তাহে একটি ফ্রিজার প্রুফ গ্যাল.জাইপলক হিসাবে ব্যবহার করতে পারি, এটি তারিখ করুন এবং ডিপ ফ্রিজারের ঝুড়ি-ইন্সটা মিন্সডগ্রিকের মধ্যে পিচ করুন !!


এই উত্তরটি ওপি-র প্রশ্নের উত্তর দেয় না, তবে ঘরে বসে কীভাবে ব্যবহারের জন্য পরিবেশন আকারের অংশ ব্যবহার করতে হয় তার একটি আকর্ষণীয় বিকল্প।
বব

0

আমি বিশ্বাস করি যে একবারে রান্না করা (টিনজাত) এবং তাজা রসুন রান্না হয়ে যাওয়ার মধ্যে পার্থক্যটি স্বাদ নিতে পারে না। বিশেষত যদি এটি ধীরে ধীরে কুকারে কয়েক ঘন্টা চালিত করা হয়) সুতরাং আমি যদি আমার স্টুতে প্রচুর রসুন চাই তবে আমি কিমা তৈরি করে ব্যবহার করি এবং সময় বাঁচায়!


0

আপনি সর্বদা তাজা রসুন কিনতে পারেন, তারপরে নিজেই এটি কেটে ফেলুন এবং এটি একটি প্লাস্টিকের ব্যাগে জমাট বাঁধতে পারেন। তারপরে আপনার যখন এটির প্রয়োজন হবে, আপনার প্রয়োজন প্রতিটি লবঙ্গের জন্য কেবল একটি চা চামচ বা আরও নিন এবং বাকীটি সংরক্ষণ করুন।


0

আমি মনে করি কিছু ঝাঁকুনি রসুনের ধরণের "টক" স্বাদ থাকে এবং রসুনের সুনাম সংবেদন দেয় যা রসুনের খ্যাতি দেয়।


0

আমি উভয় ব্যবহার করেছি। যারা তাজা কাটা কাটা পছন্দ করেন না তাদের জন্য আমি জারড ব্যবহার করি। তারা পার্থক্য জানে না। আমি ব্যক্তিগতভাবে সবকিছুতে তাজা কাটা রসুন পছন্দ করি। এটিকে এভাবে ভাবুন, লোকেরা পেঁয়াজ পছন্দ করে না, তাই আমি পেঁয়াজের ফ্লেক ব্যবহার করি। আমি দু'জনের স্বাদ পছন্দ করি!


-1

যদি আপনি এটি ব্যবহার করতে যাচ্ছেন যেখানে রসুন রান্না করা হয় এবং একটি সস হিসাবে দ্রবীভূত করা হয়, ততটা আলাদা নয় T আপনি যদি এটি ব্যবহার করে থাকেন এবং এটি বেশিরভাগ ক্ষেত্রে পুরোপুরি থেকে যায় তবে তাজা হয়ে যান (বিশেষত এটি পিজ্জা বা কোনও কিছুতে থাকলে)। আমি পার্থক্য স্বাদ নিতে পারেন। জারারেড রসুনের সত্যই অফ স্বাদ রয়েছে। এটি কিছুটা খারাপ হয়ে গেছে বলে। এটি একটি খারাপ তুলনা, তবে আমি যখনি পিৎজার জায়গাটি তাদের রসুন হিসাবে ব্যবহার করি তখন আমি সর্বদা নর্দমার গন্ধের কথা ভাবি।

আমাদের সাইট ব্যবহার করে, আপনি স্বীকার করেছেন যে আপনি আমাদের কুকি নীতি এবং গোপনীয়তা নীতিটি পড়েছেন এবং বুঝতে পেরেছেন ।
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.