কোন সস দিয়ে পাস্তা আকৃতির জুটি তৈরি করে?

Question

স্প্যাগেটি মাটির মাংসের সাথে টমেটো সসের সাথে ভাল যায়। ফেটতুচিনি ক্রিমি সস দিয়ে ভালভাবে যায়। কেন? পাস্তা এবং সসের বৈশিষ্ট্যগুলি সম্পর্কে কোন সাধারণ নীতিগুলি তাদের একসাথে ভালভাবে কাজ করে? অ্যাঞ্জেল চুল কখন স্প্যাগেটির চেয়ে উচ্চতর এবং ম্যাকারনি কেন পনির দিয়ে ভাল কাজ করে?

এই প্রশ্নটি কিছু সম্পর্কিত পড়ার পরামর্শ দেয়; পাস্তার জ্যামিতি বিশেষ আকর্ষণীয় দেখায়। আমি বিজ্ঞান- y উত্তরগুলি পাওয়ার প্রত্যাশা করছি যা পৃষ্ঠের অঞ্চল, সান্দ্রতা ইত্যাদির বিষয়ে কথা বলবে get

Comments

আকৃতি, অসভ্যতা ইত্যাদি অবশ্যই, তবে সর্বাধিক গুরুত্বপূর্ণ বিষয়টি ভুলে যাবেন না: :)

— তিহ্য

হ্যাঁ, তবে traditionতিহ্যটি কী কার্যকর তা দিয়ে তৈরি!

— গ্রেগর - মনিকা

হ্যা এবং না. আমার বন্ধু আছে যারা ক্র্যাঞ্জ করবে যদি আপনি ট্রেনেটের পরিবর্তে স্প্যাগেটি দিয়ে পাস্তা আল পেস্টো করেন, কারণ এটি এটি করার প্রচলিত পদ্ধতি। আমি মনে করি এটি নির্বোধ হওয়ার দিকে খুব বেশি এক ধাপ এগিয়ে চলেছে: ডি

— নিকো

আমি মনে করি এটির সাথে প্রচলিত স্নোববেরি অনেক কিছুই আছে। কেবল মনে রাখবেন যে কোনও ইতালীয়ই একই থালাটি একইভাবে প্রস্তুত করে না - কোনও ইন-প্রামাণিক ইতালিয়ান ডিশের মতো জিনিস নেই।

— ক্রিস চডমোর

খাঁটি ইতালীয় খাবারগুলি থাকতে পারে না, তবে "traditionalতিহ্যবাহী" খাবার রয়েছে। উদাহরণস্বরূপ, স্প্যাগেটি এগ্রিও, অলিও ই পেপারোনসিনো খাওয়া প্রচলিত ; আপনি পেইন এগলিও, অলিও ই পেপারোনসিনো দেখতে অসুবিধা পাবেন ।

— কিমলালানো

Answer 1

• চর্বিগুলি বিস্তৃত বা সমতল অঞ্চলে খুব সুন্দরভাবে অনুসরণ করে (ফেটুকিনি, ল্যাঙ্গুয়েইন) এবং আরও সহজে জিহ্বার পৃষ্ঠের বিরুদ্ধে ক্রিমিয়ার সসগুলি টিপুন যাতে তাদের মসৃণতা বাড়াতে / জোর দেওয়া যায়
• পুলিং সসগুলিকে নেস্টেড, মিডিয়াম পাস্তা (গোল বা ফ্ল্যাট) দরকার যা পাস্তা এবং সসের মধ্যে বিকল্প পরিবর্তে একটি মসৃণ, অ্যাসিডের তীক্ষ্ণ এবং আরও বিচিত্র স্বাদের বিরামচিহ্ন তৈরি করতে সহায়তা করে
• দেবদূত চুল এবং অন্যান্য সূক্ষ্ম পাস্তা একটি চুনকি সস দিয়ে ভাল করে কারণ এটি তোলা কার্যকর হয় তবে একবার আপনার মুখের মধ্যে এলে সসের টেক্সচার বাধা দেয় না doesn't

এর জন্য আমার ভিত্তি (1) স্বাচ্ছন্দ্যের পরিবহণের আয়তন এবং আয়তন , সসের মুখ থেকে প্লেট; পাশাপাশি (২) মুখের অনুভূতি এবং জিভের বিরুদ্ধে সস দাহ করার জন্য পাস্তা কীভাবে সসের সাথে যোগাযোগ করে । জ্ঞানচি এবং অন্যান্য বিভিন্ন আকারের পাস্তা হিসাবে; যদি এটির গহ্বর থাকে, তবে এটিতে ফ্যাট থাকা উচিত, যদি এটির টেক্সচারযুক্ত পৃষ্ঠ থাকে তবে অ্যাসিডিক সসগুলি সুন্দরভাবে আঁকড়ে থাকবে।

স্পষ্টতই, আমি এগুলির কোনও নির্দিষ্ট উত্তর দেওয়ার ভান করতে লজ্জা পাব না, তারা সস / পাস্তা গতিশীলতার ভিত্তিতে এবং সেগুলি প্রস্তুত করার অভিজ্ঞতার ভিত্তিতে যুক্তিযুক্ত এবং পাকা season

• এই বইটিতে পাস্তাতে সাসের নির্দিষ্ট জুড়িগুলির তালিকা রয়েছে ।
• এই বইটি, যার উপর জ্যামিতি নির্ভর ছিল, অতিরিক্ত বিকল্পগুলির সাথে সসের তালিকাও রয়েছে ।

কখন কী ব্যবহার করবেন তার জন্য আমি কোনও ভাল, উদ্দেশ্যমূলক সর্বাধিক সন্ধান করতে সক্ষম বলে মনে হচ্ছে না; তবে, পাস্তার বিভিন্নতা এবং সসের প্রচুর বৈচিত্র্য বিবেচনা করে (অর্থাত্ প্রতিটি বাড়ির জন্য পৃথক রাগ), এটি কেবলমাত্র উপযুক্ত বলে মনে হয় যে কোনও নির্দিষ্ট সস কোনও নির্দিষ্ট পাস্তা দিয়ে কেন কাজ করে সে সম্পর্কে প্রত্যেক ব্যক্তির মতামত থাকা উচিত।

Comments

আমি সেই সসগুলিও যুক্ত করতাম যার মধ্যে শাকসব্জী বা সামুদ্রিক খাবারের বৃহত, দৃ firm় অংশগুলি জড়িত থাকে যার আকার এবং আকারটি তারা কীভাবে ফেলেছিল তা মেলানোর জন্য চর্বিযুক্ত পাস্তা প্রয়োজন।

— ফাজি শেফ

আমি এটি যোগ করব, কিছু পাস্তায় একটি রাউগ্রার পৃষ্ঠ রয়েছে যা আরও আঁকড়ে থাকে যা স্টু টাইপের সসের সাথে ভালভাবে যায়।

— vwiggins

ভাল উত্তর. এটি আরও ব্যাখ্যা করে যে স্থল মাংস ভিত্তিক সস (যেমন বোলোনি বা মাটবলস) এর সাথে স্প্যাগেটি সংযুক্ত করার জন্য সাধারণত একটি খারাপ ধারণা: এ জাতীয় ফ্যাট সসের জন্য আরও ভালভাবে আঁকতে একটি প্রশস্ত আকারের, পছন্দমত টাটকা, পাস্তা প্রয়োজন। স্প্যাগেটি হালকা, কম ঘন সসগুলির জন্য সংরক্ষণ করা উচিত। এটাও লক্ষণীয় যে বোলগনিজ সস সহ স্প্যাগেটি "icallyতিহাসিকভাবে "ও ভুল নয়: বোলোগানিজ traditionতিহ্যগতভাবে বোলগনা অঞ্চল (উত্তর ইতালি) এর সাথে সম্পর্কিত, এটি তাজা পাস্তা (উদাহরণস্বরূপ টর্টেলিনি, ফেটুকসিন) এর জন্য বিখ্যাত; শুকনো পাস্তা, বিশেষত স্প্যাগেটি, নেপলস এবং দক্ষিণ ইতালির সাধারণ।

— পিনো পিন্টো