আমি কি রাউক্সকে হিম করতে পারি?


25

রাউক্সের একটি বৃহত ব্যাচ প্রস্তুত করা এবং তারপরে এটি জমাট বাঁধানো সম্ভব, বা প্রক্রিয়ায় টেক্সচার এবং গন্ধটি নষ্ট হয়ে যাবে?


+1 দুর্দান্ত প্রশ্ন, আপনি কেন চাইবেন তা অন্য বিষয় :)।
স্যাম হোল্ডার

3
@ সাম: আমি ভাবছিলাম, যদি আমি 'রাউক্স'-কিউব তৈরি করতে পারি তবে আমি এগুলি আমার স্যুপ / সসগুলিকে আরও ঘন করে বা আরও বেশি ঘন ঘন ঘন করতে ব্যবহার করতে পারি- এটি একটি কৌতূহল ধারণা, সম্ভবত আমার এটি চেষ্টা করা উচিত এবং যা ঘটেছিল তা দেখুন: পি
রুবেন স্টিনস

উত্তর:


14

আপনি রাউজকে হিমায়িত করতে এবং কোনও সমস্যা ছাড়াই 6 মাস পর্যন্ত এটি সঞ্চয় করতে পারেন। এগুলি হিমায়িত না হওয়া পর্যন্ত আমি তাদের প্লাস্টিকের আইস-ট্রে ফর্মগুলিতে রেখেছি, তারপরে এগুলি একটি ফ্রিজে ব্যাগে সরিয়ে নিয়েছি।

কেবল নিম্নলিখিত বিষয়গুলি মাথায় রাখুন:

  • ফ্রিজারে রাখার আগে পাত্রে কিছুটা ঘর রেখে দিন - হিমায়িত হওয়ার সময় রাউক্স প্রসারিত হয়।
  • এটি ব্যবহারের আগে ঘরের তাপমাত্রায় এনে দিন।

3

এটি টাটকা তৈরি করা খুব সহজ .. এটি ডিফ্রাস্ট করতে যতটা সময় লাগবে না এটি প্রথম স্থানে তৈরি করার মতো লাগে?

আপনি যদি ইতিমধ্যে তরল একটি সস ঘন করতে চান - একটি পেস্টে ময়দা এবং মাখন মিশ্রণ করুন এবং একটি চামচ যোগ করুন। মাখন ধীরে ধীরে গলে যায়, এটি পিণ্ড না রেখে ময়দা ছড়িয়ে দেয়।


7
এটিকে 'বেরে ম্যানিয়া' বলা হয় এবং এটি খুব ভালভাবে কাজ করে তবে এটি মজাদার স্বাদ ছাড়তে পারে, যেহেতু ময়দা না রান্না করা হয়। এজন্য আমি প্রথম স্থানে রাউক্স ব্যবহার করতে চেয়েছিলাম।
রুবেন স্টিনস

আমার অভিজ্ঞতায়, আপনি যদি তরল রান্না করতে থাকেন তবে ফলের স্বাদ হ্রাস পাবে।
কোডিনথেহোল

আপনি যা যা করছেন ইতোমধ্যে আপনার রান্নাঘরের একটি যুদ্ধক্ষেত্র ছেড়ে দিলে সত্যিকারের রাউক্স তৈরি করা (যেমন, বার্নারে অন্যান্য পাত্র এবং কলস রয়েছে যার দিকে মনোযোগ দেওয়া প্রয়োজন) সাধারণত একটি ভয়ানক ধারণা ...
রেক্যান্ডবোনম্যান

3

** আরআর: "যদিও আপনি চান তা অন্য বিষয়" এবং "তাজা করা খুব সহজ .. এটি ডিফ্রোস্ট করতে যতটা সময় লাগবে না এটি প্রথম স্থানে তৈরি করতে হবে?" ** ** কারণ এটি যদি আপনি একটি সাদা রাউক্স তৈরি করে থাকেন তবে তা দ্রুত এবং সহজ তবে তবুও আমি গ্রেভি এবং সসগুলির জন্য পরে ব্যবহার করার জন্য ভাল মুরগির রাউক্স (সাদা) হিমিয়ে ফেলেছি। এই ধরনের বরফ কিউব ট্রে, তারপর ব্যাগ মধ্যে যায়। অবিশ্বাস্যভাবে কাজ করে, বিশেষত একক ছোট পরিবারের জন্য ভাল। তবে গাum় রাউক্সের জন্য গাম্বো এবং অন্যান্য থালা বাসনগুলির জন্য একটি রাউজকে হিম করার মূল কারণটি হ'ল এটি অনেক সময় নেয় এবং এটি তৈরি করতে এটি প্রচুর প্রাকৃতিক সংস্থান ব্যবহার করে। আমি যেখানে থাকি সেখানে গ্যাস এবং বৈদ্যুতিন উভয়ই দামি দামি, তাই 1 টি বড় ব্যাচ তৈরি করা এবং এটিকে হাতে রাখলে বোঝা যায় makes এটি চিনাবাদামের মাখনের রঙে পৌঁছাতে রান্নার সময় লাগে প্রায় 1 ঘন্টা, ধীর এবং অবিচলিত, একটি অন্ধকার (মেহগনি রঙিন) রাউক্সের জন্য দীর্ঘ longer তাই আমি আমার বর্ণকে রঙিন করে তুলি, ট্রিনিটি এবং তরল যুক্ত করব। আমি "এই" থালাটির জন্য আমার যা প্রয়োজন তা ব্যবহার করি, বিশ্রামটি শীতল হতে দিন এবং বাকী রেসিপি আকারের ব্যাগগুলিতে প্যাকেজ করুন যা আমি স্থান সাশ্রয়ের জন্য ফ্রিজে ফ্ল্যাট রাখতে পারি। যখন আমি "রান্না করার সময় নেই" দিনটিতে গাম্বো চাই, তখন তাদের মধ্যে একটি প্রধান মাংসের সাথে ক্রকপটে চলে যায় (এখনও কখনও সসেজ হয়নি) এবং আরও তরল এবং বন্ধ আমি যাচ্ছি ... বাকি জীবন. এটিকে হিমাঙ্কিত করা আমাকে আরও প্রায়শই উপভোগ করতে দেয়। যখন আমি "রান্না করার সময় নেই" দিনটিতে গাম্বো চাই, তখন তাদের মধ্যে একটি প্রধান মাংসের সাথে ক্রকপটে চলে যায় (এখনও কখনও সসেজ হয়নি) এবং আরও তরল এবং বন্ধ আমি যাচ্ছি ... বাকি জীবন. এটিকে হিমাঙ্কিত করা আমাকে আরও প্রায়শই উপভোগ করতে দেয়। যখন আমি "রান্না করার সময় নেই" দিনটিতে গাম্বো চাই, তখন তাদের মধ্যে একটি প্রধান মাংসের সাথে ক্রকপটে চলে যায় (এখনও কখনও সসেজ হয়নি) এবং আরও তরল এবং বন্ধ আমি যাচ্ছি ... বাকি জীবন. এটিকে হিমাঙ্কিত করা আমাকে আরও প্রায়শই উপভোগ করতে দেয়।


2

হ্যাঁ, আপনি পারেন। আমি এটি শীতল করি এবং তারপরে এটিকে ছোট ছোট সীলযুক্ত প্লাস্টিকের ব্যাগগুলিতে রাখি, ব্যাগটিতে কোনও বায়ু অবশিষ্ট নেই তা নিশ্চিত করে। মনে হয় চিরকালের জন্য সেভাবেই থাকবে।

আমাদের সাইট ব্যবহার করে, আপনি স্বীকার করেছেন যে আপনি আমাদের কুকি নীতি এবং গোপনীয়তা নীতিটি পড়েছেন এবং বুঝতে পেরেছেন ।
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.