উত্তর:
স্পষ্ট করার জন্য: জোর করে বাতাস (a / k / a "convection", a / k / a "fan bake") ওভেনগুলি চুলায় বাতাস সঞ্চালনের জন্য একটি ফ্যানের উপর নির্ভর করে। দ্রুত গতিতে চলমান বায়ু সেই হারকে যথেষ্ট পরিমাণে বাড়ায় যেদিকে তাপকে খাবারে স্থানান্তরিত করা হয়। এটি খুব ভাল যেখানে আপনি পৃষ্ঠটি বাদামী করতে চান যেমন রোস্ট এবং রুটি; কাস্টার্ড এবং কেকের মতো আরও সূক্ষ্ম আইটেমগুলির পক্ষে এটি খুব ভাল নয়, যা খুব তাড়াতাড়ি সেট হয়ে যায় বা শুকিয়ে যায়। কুকিগুলির জন্য, এটি আপনি কী প্রভাব ফেলতে চান তার উপর নির্ভর করে, তবে প্রচুর স্ট্যান্ডার্ড ধরণের জোর-বায়ু ওভেনগুলিতে ভাল করে কারণ ফ্যান বেশ কয়েকটি ট্রে উপস্থিতি সত্ত্বেও পুরো চুলাটি অভিন্ন তাপমাত্রায় স্থিত থাকে তা নিশ্চিত করতে সহায়তা করে। (অবশ্যই, গরম করার উপাদানটির নিকটস্থ ট্রে এখনও খুব দূরের একের চেয়ে দ্রুত রান্না করবে, সুতরাং আপনাকে এখনও সেগুলি অদূরে অদলবদল করতে হবে))
ফ্যানটি ব্যবহারের জন্য সাধারণ নিয়মটি হল চুলা তাপমাত্রা 25 ডিগ্রি ফারেনহাইট (15 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড) নিয়মিত চুলায় ব্যবহারের জন্য যে রেসিপিটি বলে তার চেয়ে কম সেট করা। তবুও, রান্না করার সময় দিয়ে কঠোরভাবে যেতে যাবেন না, কারণ ওভেনের পরিবর্তন হয়; বরং আপনার খাবারটি কীভাবে রান্না করছে তা নিয়মিত পরীক্ষা করে দেখুন। অতিরিক্ত ব্রাউনিং রোধ করতে আপনার খাবারটি coverেকে রাখতে পারে বা চুলার তাপমাত্রা সামঞ্জস্য করতে পারে।
ইতিমধ্যে সরবরাহ করা দুর্দান্ত উত্তরের সাথে যুক্ত করতে , আমি কেবল উল্লেখ করব যে সংযোগ ওভেনে ফ্যানটি বন্ধ করার জন্য আমার কেবল একবারের প্রয়োজন ছিল যখন কিছু ভঙ্গুর বেক করা। উদাহরণস্বরূপ ফিলো ময়দা।
আমাদের কাছে একটি নতুন জেজিবি 700 রয়েছে এবং আমরা এটি কেনার পর থেকে সমস্ত কিছু রান্না করার জন্য কনভেশন মোডটি ব্যবহার করেছি, দুর্দান্ত ফলাফল সহ! চুলাটি স্বয়ংক্রিয়ভাবে কনভেশন রান্নার পার্থক্যের জন্য সামঞ্জস্য করতে টেম্পটিকে সামঞ্জস্য করে, তাই আমরা এটি সম্পর্কে ভাবি না। খুব সুবিধাজনক এবং আমাদের কিছু শুকিয়ে যায়নি। চকোলেট চিপ কুকিজ, কাপকেকস, এবং একটি বান্ডেটের কেক দুর্দান্ত এসেছে। ফরাসি ফ্রাই এবং পিজ্জা এই মোডে আশ্চর্যজনকভাবে ভাল!
আমি কনভেশন বেকের অনুরাগী নই, আমি যে সমস্ত কিছু বেক করেছি সেগুলি অতিমাত্রায় পরিণত হয় এবং শুকিয়ে যায়। শেষ দুটি পাই আমি বেকড, ক্রাস্টটি খুব অন্ধকার ছিল। এটি একেবারে নতুন এলজি ওভেন।