কি কফি তোলে একটি ফরাসি প্রেসে বেসিনে ডুবা?

Question

আমরা বাড়িতে কফি তৈরির জন্য একটি প্রেস পাত্র ব্যবহার করি, এবং সাধারণত 3 মিনিট খাড়া পরে, মাটি উপরের দিকে ভাসমান হয়, কিন্তু এই বীজের এক ব্যাগ আমরা পেয়েছিলাম, তারা সব নীচে সঙ্কুচিত হয়।

কফি মূলত স্বাভাবিক স্বাদ। হয়তো একটু পাতলা, কিন্তু যে সহজে রোস্ট হতে পারে।

কেন অধিকাংশ কফি ভিত্তিতে float, কিন্তু এই বেসিনে? এই মটরশুটি সঙ্গে কিছু ভুল আছে?

আমরা একটি burr grinder ব্যবহার করুন এবং grind সেটিং পরিবর্তন করা হয়নি। একই জল, ইত্যাদি শুধুমাত্র পরিবর্তন মটরশুটি। "মাঝারি-গাঢ়" একটি স্থানীয় রোস্টার থেকে ইথিওপিয়ার ইরিগচেফফ রোস্ট করা, প্রায় দুই সপ্তাহ আগে ভাজা ...

Comments

যে অস্বাভাবিক ... সাধারণত ডুবন্ত কারণ তারা সত্যিই, সত্যিই পুরানো। কিন্তু আপনি যে স্বাদ চাই ... তারা কদর্য এবং তিক্ত হতে চাই।

— FuzzyChef

@ ফুজি চেফঃ ব্যাগ বলেছে তারা 1২.09.11 রোস্ট হয়ে গেছে, তাই ভোর থেকে ২ টা পর্যন্ত কফির প্রথম পাত্র পর্যন্ত, যা আমার মনে হয় না "সত্যিই, সত্যিই পুরানো"।

— freiheit

Answer 1

কফি মটরশুটি গ্যাস রয়েছে, যা কফি ভাসা কারণ।

1. তাজা কফি একটি পুরোনো (বয়সী) কফি তুলনায় আরো গ্যাস রয়েছে।

   • কফি 4-4 দিনের মধ্যে রোস্টের মধ্যে সবচেয়ে ভাল স্বাদ, রোস্ট প্রোফাইলের উপর নির্ভর করে
   • বিশেষ কফি শপ সাধারণত তাদের খুচরা ব্যাগ একটি রোস্ট তারিখ আছে

2. একটি কাঁটাচামচ সেটিং প্রতিটি কণা কম গ্যাস রাখা, যা জরিমানা grind সেটিং তুলনায় আরো গ্যাস রাখা।

3. ঠান্ডা পানির তুলনায় গরম জলের গ্যাস দ্রুত বিক্রি হয় যার ফলে গেসগুলির ধীরে ধীরে মুক্ত হয়ে যায়

4. গাঢ় রোস্ট একটি হালকা রোস্ট তুলনায় কম গ্যাস রাখা।

5. অনেক আন্দোলন কোন আন্দোলনের তুলনায় গেস মুক্তির হার বাড়ায়।

এই সব সহজেই পরীক্ষা করা যেতে পারে, এবং কফি কতক্ষণ চলতে থাকে তা প্রভাবিত করে।

কফি কণাগুলিতে গেসগুলি প্রথমে প্রতিটি কণাতে প্রবেশ করার জন্য এবং একটি সুস্বাদু কাপ বের করার জন্য প্রথমে স্থানান্তরিত হওয়া উচিত। সর্বোপরি, এটা কোন ব্যাপার না কেন, যতক্ষণ কফি স্বাদ ভাল।

বিলম্বিত উত্তর কিন্তু আমি স্পষ্ট ব্যাখ্যা চাই।

Comments

যে গাসগুলি আপনি সরাসরি বলছেন সেটি বুইয়েঙ্কিকে প্রভাবিত করে এবং কফি এর গন্ধ প্রভাবিত করার জন্য কিছু না করে ... এটি 5 বছরের পরে কথোপকথনে নতুন কিছু যোগ করে না।

— Cos Callis

@ কোসক্যালিস প্রশ্নটি উষ্ণতা নয়, গন্ধ নয়, ডুবে যাওয়া উষ্ণতার অভাব, এবং এই উত্তরটি ব্যাখ্যা করে যে, কী লাভ হবে। উত্তর এমনকি "কোন ব্যাপার না কেন, যতক্ষণ এটি ভাল স্বাদ হিসাবে" তাই বলে মনে হচ্ছে না বলে মনে হচ্ছে। যেহেতু "নতুন কিছু যোগ করেনি" ... এই প্রশ্নের উত্তর কি আসলেই বিদ্যমান উত্তরগুলির মধ্যে ছিল? আমি অবশ্যই এটা সব দেখছি না।

— Cascabel

@ কোসক্লিসিস অন্য কোন প্রশ্নের উত্তর এমনকি উত্তর দেওয়ার চেষ্টা করে না।

— freiheit

Answer 2

প্রশ্ন সত্যিই পড়া উচিত "কি কফি বেসিনে তোলে?" এটি grinds বা মটরশুটি আকারে যদিও এটি কোন ব্যাপার না (যদিও এটি grinds সঙ্গে সহজ) না এবং receptacle না। ইস্যু উষ্ণতা।

বোয়াই · অ সাই সাই (বোয়েনস, বাইন-) এন।   1।   ক। প্রবণতা বা ক্ষমতা তরল বা বায়ু বা গ্যাস বৃদ্ধি বাড়ে।   খ। একটি তরল নিজেই কম বস্তু একটি বস্তুর উপর উল্লিখিত উপরের দিকে শক্তি।

কফিটি গরম জলের রাসায়নিকে ভিজে গেলে গ্রিন, বেশিরভাগ তেল, যা কফির প্রভাবকে প্রভাবিত করে, থেকে বের করে আনা হয়। একবার, আকাঙ্ক্ষিত রাসায়নিকগুলি পার্শ্ববর্তী জলে (আবার, আর্দ্রভাবে একটি তেল) এক্সট্র্যাক্ট করা হয়, কফিটির বয়েণ্যতা পরিবর্তিত হয় এবং অবশিষ্টাংশ নিচের দিকে ডুবে যায়।

মার্কিন সেনাবাহিনীতে আমার সময় সময় কফিটি 15 গ্যালন স্টক পাত্রটি উষ্ণ করে এবং মাত্র পাঁচ পাউন্ড কফির মধ্যে ঢেলে দিয়ে দ্রুত কফি তৈরি করা হয়। 5 মিনিটের জন্য উঁচু করার জন্য তাপ গরম করুন এবং তার সাথে স্টক পাত্রটি সাইড করুন। ঢালাওভাবে দেওয়া বা বিতরণ। অবিলম্বে সমস্ত (ঠিক আছে, সর্বাধিক ...) কফি নীচে এবং তাজা (Starbucks সম্পূর্ণরূপে যোগ্য না হলে) ডুবা হবে আউট কফি আউট। কেন পাত্র ভাঙ্গা? এটি পানির উষ্ণতা ব্যাহত করবে এবং কফিটিকে দ্রুত ডুবে দেবে।

কেন আপনার grinds ডুবন্ত হয়? আচ্ছা, সেরা অনুমান হল যে তারা সাধারণত যৌগিক কফি তৈরি করে এমন যৌগগুলিতে অভাব বোধ করে। যদি ব্র্যান্ড / রোস্ট আপনার সন্তুষ্টি পর্যন্ত না হয় তবে তা আপনি তাজা করে ফেরত দিতে সক্ষম হবেন। আপনি যদি অভ্যস্ত হয়ে থাকেন এমন একটি ব্র্যান্ড, তবে এই ব্যাচটি 'স্বাভাবিক' নয় তবে এটি সম্ভবত একটি বৈপরীত্য, যেমন আপনি বলেছেন যে কফি স্বাভাবিক মনে করে, তাই আমি এটি সম্পর্কে অনেক বেশি চিন্তা করব না।

Comments

আপনি 5 পাউন্ড কফি তৈরি ???? কতজন লোকের জন্য?

— Midhat

এটা আমার তৈরি করা ছিল না, বরং ক্ষেত্রের মধ্যে আমার কোম্পানী নির্ধারিত রান্না। এতে 100 জনেরও বেশি সৈনিকের জন্য কফি তৈরি করা হবে (15 গ্যালন পাত্র, উপরে কর্মক্ষেত্রের জন্য কিছু কম পানি এবং নীচের তলদেশে এটি 10 ​​গ্যালন কল করুন) x 16 কাপ প্রতি গ্যালন। প্রায় 1 1/2 কাপ প্রতি ঠান্ডা ক্লান্ত জি.আই .. যদি আপনার এমআরই থেকে গরম কোকো প্যাক থাকে তবে আমরা এটি মেশাতে পারি। আমি ভালো কফি, কিন্তু শক্তিশালী, গরম, দ্রুত কফি বলতে চাই না।

— Cos Callis

@ মাধহাত - মার্কিন আর্মি কফি স্বাদ গ্রহণের পর, তারা 5 পাউন্ড কফি নষ্ট করে বলে আরো সঠিক হবে :)

— Chad

@ চাড, নষ্ট, না। আর্মি কফি "নাস্তার সাথে বারান্দাতে উপভোগ করা হবে না", এটি "দ্রুত এবং কার্যকরভাবে সৈন্যদের উষ্ণ এবং শক্তিবৃদ্ধি করা।"

— Cos Callis

@ কোসক্লিসিস - আমি বুঝি তবে জেনেরিক মটরশুটি দিয়ে তারা সেটা করতে পারে ... কিন্তু আসলেই এটি উচ্চমানের মটরশুটি। আমাদের সৈন্যরা তাদের যোগ্য নয় যে শুধু মৌমাছিদের যেভাবে চিকিত্সা করা উচিত নয় তা নয়: পি

— Chad