উত্তর:
ফরাসি প্রেসগুলি কোল্ড ব্রিড কফির জন্য বেশ ভাল কাজ করে। কেবল কফি এবং জল inুকিয়ে দিন এবং এটি দীর্ঘ সময়ের জন্য "ব্রিউ" করতে দিন, তারপরে স্থলগুলি সরাতে এটি টিপুন। নিউ ইয়র্ক টাইমস থেকে ঠান্ডা ব্রিড কফি জন্য রেসিপি ।
আপনি এটি ঠান্ডা ব্রিড পছন্দ করেন? আমার দৃষ্টিকোণ থেকে নিখুঁত সর্বোত্তম জিনিস হ'ল আধা কাপ জলে এক কোয়ার্ট জলে আলোড়িত করা এবং রাতারাতি বসতে দেওয়া; তারপরে লো-অ্যাসিড কফির ঘনত্ব পেতে পরের দিন আপনার ফরাসি প্রেস বা নিয়মিত প্লাস্টিকের ফিল্টার ব্যবহার করে এটি ফিল্টার করতে পারেন। কফি পাওয়ার জন্য এর এক অংশ 1-2 অংশ জল (গরম বা ঠান্ডা, শক্তির জন্য সামঞ্জস্য করুন) এর সাথে মেশান। ঘনত্ব ফ্রিজেও ভাল রাখে।
একমাত্র সমস্যাটি হ'ল আপনার পাওয়া কফিটি খুব কম অ্যাসিডের হবে; আপনি যদি আপনার আইসড কফি আরও অ্যাসিডিক পছন্দ করেন তবে এটি কোনও লাভ করবে না। আমার তালুর জন্য এটি দুর্দান্ত, তবে ওয়াইএমএমভি।
প্রথমত, আমি আপনাকে সুপারিশ করছি যে আপনি একটি এয়ারোপ্রেস কেনেন। আমার কোনও অনুমোদিততা নেই, আমি কেবল একটি চমত্কারভাবে খুশি গ্রাহক এবং আমার ফরাসি প্রেসগুলি এখন ধূলিকণা সংগ্রহ করছে।
আমি উপরে ঠাণ্ডা-ব্রিড পদ্ধতি ব্যবহার করে দেখিনি, তবে আমি যদি আপনি এটি না করতে চান তবে আপনি একটি ফরাসি প্রেসের সাথে দুটি ধাপের প্রক্রিয়াটির দিকে তাকিয়ে রয়েছেন:
1) আইস কফি কিউব তৈরি করুন: কিছু কফি তৈরি করুন, এটি আইস কিউব ট্রেগুলিতে রাখুন এবং এটি নিথর করুন।
২) আইসড কফির জন্য, নিয়মিত কফি তৈরি করুন, কয়েক কাপ উষ্ণ গরম তাজা কফি একটি কাপে রাখুন এবং কফি কিউব দিয়ে পূর্ণ করুন।
এটি কেবলমাত্র একটি ফরাসি প্রেস ব্যবহার করে আমি সর্বনিম্ন-এসিড পদ্ধতি।
আমি সবসময় শুধু পুরানো কফি নিয়ে থাকি, চিনি পরে বরফ যোগ করি। এটি কেবল আইসড কফি, রকেট বিজ্ঞান নয়।
শীতল-ব্রিড আইসড কফি নিয়ে 2007 থেকে নিউইয়র্ক টাইমসের একটি নিবন্ধ ছিল । এটি প্রকাশিত হওয়ার পর থেকেই আমি তাদের পদ্ধতি ব্যবহার করেছি। মূলত, এটি উপরে থেকে ডেনিসের সংস্করণ, তবে এটি আরও ঘনীভূত মিশ্রণ তৈরি করে যা আপনি জল বা দুধের সাথে মিশ্রিত করতে পারেন। আমি সাধারণত প্রায় 3 টি অংশ 1 অংশ দুধকে ঘন করে এবং কখনও কখনও একটি স্প্লেন্ডা প্যাকেটে আলোড়িত করি।
ম্যারাডোনা:
একটি পাত্রে, একসাথে ১/৩ কাপ গ্রাউন্ড কফি (মাঝারি-মোটা দানা ভাল) এবং ১/২ কাপ জল একসাথে নাড়ুন। Coverেকে রাখুন এবং ঘরের তাপমাত্রায় রাতারাতি বা 12 ঘন্টা বিশ্রাম দিন।
একটি কফি ফিল্টার, একটি সূক্ষ্ম জাল চালুনি [ আমার পছন্দ ] বা চিজস্লোথ দিয়ে রেখাযুক্ত চালনী দিয়ে দু'বার ছড়িয়ে দিন । বরফে ভরা লম্বা গ্লাসে, সমান অংশে কফি ঘন এবং জল মিশ্রিত করুন বা স্বাদ নিন। চাইলে দুধ দিন।
ফলন: দুটি পানীয়।
দ্রষ্টব্য: গরম কফি তৈরি করতে, মাইক্রোওয়েভে জল এবং উত্তাপের সাথে এক থেকে এককে ঘন ঘন ঘন করুন।
কিছু অতিরিক্ত স্বাদযুক্ত সিরাপ যেমন ভ্যানিলা বা ক্যারামেল ব্যবহার করে দেখুন।
আপনি যদি হিমাগার তৈরি করতে না চান তবে আপনি সাধারণত কফি তৈরি করতে পারেন এবং ব্যবহারের আগে ফ্রিজে রেখে দিতে পারেন। গরম কফিতে বরফের কিউব যুক্ত করার চেয়ে এটি আরও ভাল কাজ করে, যেহেতু গলানো বরফটি কফিকে মিশ্রিত করে।