আমি একরকমভাবে সম্প্রতি একটি নয়, দুটি ট্যাগাইন অর্জন করে শেষ করেছি । দুর্ভাগ্যক্রমে, আমার কাছে গ্যাস বা কাঠকয়লা চুলা নেই (ট্যাগিংগুলির জন্য আদর্শ রান্নার উপরিভাগ, এআইআইআইআই), কেবল একটি মসৃণ কাচের রান্নাঘর।
আমি ইতিমধ্যে ডাব্লুএস ট্যাগিন ব্যবহার করার চেষ্টা করেছি, ভারী castালাই-লোহার স্কিললেটটিকে একটি অস্থায়ী হিট ডিফিউজার হিসাবে। এটি ঠিকঠাক হয়ে গেল - থালাটি দুর্দান্ত হয়ে উঠল, তবে রান্না করতে চিরতরে লেগেছিল , আগের বারের চেয়ে অনেক বেশি সময় আমি castালাই লোহা ডাচ ওভেন ব্যবহার করে থালা রান্না করেছি। শেষ পর্যন্ত, আমাকে তাপটি উচ্চে পরিণত করতে হয়েছিল যাতে ডিশটি একটি যুক্তিসঙ্গত সময়ে শেষ হয়। এর ফলে স্কিললেট থেকে সিজনিং কেটে ফেলা হয়েছিল, যা আমি প্রতিবার ট্যাগিন রান্না করতে চাইলে এড়াতে পারি।
একটি কুকটপে একটি ট্যাগিন ব্যবহার করার আরও ভাল উপায় আছে কি?
আমি কি এক প্রকারের তাপ ডিফিউসার (কোন ধরণের?) ব্যবহার করব, বা আমি সরাসরি বার্নারে ট্যাগিন লাগাতে পারি এবং তাপকে কম রাখি? আমি পরে চেষ্টা করতে দ্বিধাগ্রস্থ: উভয় ট্যাগের নীচের চারপাশে একটি ছোট রিম রয়েছে, তাই সরাসরি বার্নারের যোগাযোগের ক্ষেত্রটি খুব কম হবে।
আমার কি হাল ছেড়ে দেওয়া উচিত এবং চুলাতে ট্যাগ ব্যবহার করা উচিত?