অ-টেক্সচারযুক্ত, বা 'সিল্কন' তোফু (যা অতিরিক্ত নরম, নরম, দৃ firm় এবং অতিরিক্ত দৃ varieties় জাতগুলির মধ্যে আসে যা কেবল বিভ্রান্তিকর হয়), সাধারণত সসগুলিতে ব্যবহৃত হয় যা অন্যথায় ক্রিমের ডাক দেয় (আমি এটি ভেজান ভোরে ব্যবহার করেছি - এবং বেকহামেল স্টাইলের সসগুলি, বা চিজ তৈরির ক্ষেত্রে (অর্থাত্ রিকোটা), এবং উপাদান হিসাবে নরম পনির (অর্থাত পনির) প্রয়োজন হয়। এটি ডিপস এবং স্মুডিতেও ব্যবহৃত হয়।
অর্ধেক এবং অর্ধেক বেশি দামি বলে আমি এটিকে আমার ভেগান আধা এবং অর্ধেক (1 অংশ সয়া দুধ থেকে 1 অংশ সিল্কেন) রান্নায় ব্যবহার করি। আমার গার্লফ্রেন্ড প্রায়শই এটি নিরামিষাশীদের ডিম-সালাদে ব্যবহার করে (গোপনীয় ডিম-ওয়াইয়ের জন্য হালকা রঙের জন্য হলুদ এবং কালো লবণের ব্যবহার এটি হ'ল), আমি এটি মেয়োনেজের জায়গায় শসা সালাদ হিসাবে ড্রেসিং হিসাবে ব্যবহার করেছি।
এটি উভয় নিরামিষাশীদের মিষ্টি এবং সসগুলির মধ্যে একটি বহুমুখী উপাদান, তবে ভাজা এবং বেকিংয়ের নমনীয়তা (এবং বেশিরভাগ প্রস্তুতিতে মাংসের সাথে সামঞ্জস্যতা) এর কারণে টেক্সচার্ড টোফু সাধারণত এনট্রিগুলির ক্ষেত্রে এগিয়ে থাকে the
সাধারণ রেসিপিগুলিতে এটি কাঁচা উপাদান বা অন্য উপাদান (যেমন সস) এর উপাদান হিসাবে প্রিপিং জড়িত থাকে, এবং টেক্সচারযুক্ত বা অঙ্কিত বা ফেরেন্টেড টোফাসের মতো তৈরি পণ্য নয়।
আপনি কীভাবে বা কীভাবে এটি ব্যবহার করতে চান তা নির্ধারণের ক্ষেত্রে, আমি আপনাকে এটি কাঁচা স্বাদ দেওয়ার পরামর্শ দিচ্ছি। এটি একটি বাদামি গন্ধযুক্ত যা অনেক লোক হয় হয় নরম বা অত্যধিক-মত-টোফু। যদিও আপনার ইচ্ছামত ফলটি আপনার মস্তিষ্কে ছড়িয়ে পড়বে আমি তার প্রতিক্রিয়াটির জন্য দায়বদ্ধ না হয়েও আমি বলতে পারি এটি সহজেই স্বাদযুক্ত এবং সয়া সিমের স্বাদটি অভিভূত হয়ে যায়। আরও ভাল বা খারাপ কিছু মিষ্টান্ন তৈরির ক্ষেত্রে, এটি আরও ভিড় করার মতো অন্য কোনও স্বাদ না থাকলে এটি আরও সুস্পষ্টভাবে উপস্থিত হবে।