গত সপ্তাহান্তে আমি বাটারনেট স্কোয়াশ স্যুপ তৈরি করেছি। স্কোয়াশের আরও কিছু অংশ বাদামী করার জন্য একটি পরীক্ষায় আমি চুলাতে ভুনার আগে দুটি মাঝারি স্কোয়াশের খোসা ছাড়িয়ে 2 ইঞ্চি খণ্ডে কাটলাম it (পরীক্ষার ফলাফল ঠিক ছিল, তবে অতিরিক্ত উন্মুক্ত অঞ্চল আরও আর্দ্রতা এড়াতে সহায়তা করে, তাই আমি এই পদ্ধতির প্রস্তাব দিই না))
২ য় স্কোয়াশের খোসা ছাড়িয়ে অর্ধেকটা আমি লক্ষ্য করেছিলাম যে আমার বাম হাতের আঙ্গুলগুলি (আমি ডানহাতে) হলুদ হয়ে যাচ্ছে এবং ত্বক শুকিয়ে যাচ্ছে, ক্র্যাক হচ্ছে এবং শক্ত হয়ে উঠছে। হলুদ আমি স্থানান্তর হিসাবে বুঝতে পারি যেহেতু আমি খোসা ছাড়ানোর সময় স্কোয়াশ ধরে রাখতে সেই হাতটি ব্যবহার করছিলাম। তবে আমি বিভিন্ন রেসিপিগুলির জন্য বাটারনুটকে প্রচুর পরিমাণে খোসা দিয়েছি এবং এটি এর আগে কখনও হয়নি। আমার হাত ধোয়া কোন লাভ হয়নি। দু'দিন বাদে সমস্যাটি চলে গেল।
কেউ কি কোনও ব্যাখ্যা দিতে চায়? আমার আঙ্গুলগুলি ক্যারোটিন বা পটাসিয়ামের ওডি করেছিল?
